藍莓冰棒

簡介：

兒子問我，夏天到了是不是可以吃冰激凌了？老公整天嚷嚷著要買一大堆雪糕放冰箱存著，被我狠狠批評一頓。對啊，沒有冰激凌和西瓜的夏天多無趣。前段時間網(wǎng)上曝出吃冰激凌等于吃添加劑混合體，第一反應就是惡心，原來過去二十幾年的夏天都是與添加劑為伴的。那么不讓孩子重蹈我覆轍的法子就是自己親手做啦。不能說自己做的完全健康無添加，起碼可以將危害降到最小。特意將冰激凌做成冰棒的模樣，一是緬懷童年的快樂時光，二是宜食取，三是模樣更討人喜歡。

膳食食療：

牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

    主料:

制作流程：

1:蛋黃打入盆中

2:加45克糖加5克的玉米淀粉攪拌均勻

3:300克牛奶加熱后稍微晾涼慢慢的倒入蛋黃中

4:邊加邊攪拌

5:直至混合均勻

6:將混合的液體小火加熱，不斷攪拌至濃稠，加熱過程中一定要快速攪拌，千萬不要把蛋黃煮成碎屑狀，成品應該是順滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕跡不會消失即可

7:蛋奶液晾涼后加入藍莓果醬攪拌均勻備用

8:300克淡奶油加15克糖打發(fā)。六七成發(fā)就可以，不要打硬了

9:將蛋奶液和淡奶油切拌均勻

10:裝模具，九分滿即可，放冰箱冷凍室就行，凍6小時左右就可以了。脫模的時候用涼水沖一下就能輕松的脫模了

注意事項：

很多年前我用過金鉆植物奶油做過，口感和健康方面都不及淡奶油，這次特意選用的藍風車，真的入口即化，香醇無比，甜度還能自由掌控。