一盞廣州傳統(tǒng)冬瓜盅，讓年逾古稀的老北京張阿婆找回了60年前的“老味道”。

　　昨日，經(jīng)過讀者、網(wǎng)友的多次篩選，以及召集專家研討通過，“廣州最好食冬瓜盅”十強酒樓名單經(jīng)過數(shù)輪激烈競爭，終于出爐了。包括廣州酒家、溫祈福酒店、龍鼎海鮮酒家等十家酒樓入選。

　　從今天起，“廣州名菜大PK”進入“上湯焗龍蝦”海選階段，市民可以通過網(wǎng)絡(luò)、微博、電話等多種方式推薦最心水的上湯焗龍蝦。

　　60年后邂逅小時候味道

　　“這個味兒我小時候就吃過?！痹趶V州生活幾十年、開口仍帶一口京腔的71歲阿婆張秋容一說話，把正在品鮮冬瓜盅的一桌子食客樂翻了。陪她來試吃的孫女關(guān)穎邊笑邊問她：“奶奶，您小時候在北京，怎么能吃到廣東菜呢，是不是記錯了?”“我七八歲的時候在表姐的婚宴上吃過一次，只是那些菜啊、湯啊都沒有裝在冬瓜里，而是裝在一整個西瓜里，上面也雕著花?！睆埌⑵耪f，她現(xiàn)在嘗到的冬瓜盅的味道讓她一下子記起了自己小時候，但令她沒有想到的是，試吃廣州名菜PK的冬瓜盅時，竟意外地“邂逅”了小時候最中意的味道。

　　起源于西瓜盅

　　當全桌人正津津有味地聽張阿婆講起小時候的美味故事時，特邀評委莫建勤語出驚人：“冬瓜盅確實起源于此?！?/P>

　　“冬瓜盅起源于清宮御菜‘西瓜盅’，隨著朝官出訪傳至各地，傳到5000里外盛產(chǎn)冬瓜的廣東，便被改為‘冬瓜盅’。而順德名菜‘一品冬瓜盅’中的‘一品’二字，也是封建社會的最高官階，以‘一品’命名形容其高檔名貴。因此，幾十年前在北京即使沒有多少粵菜館，張阿婆能吃到這個味道也不足為奇。”

　　(排名不分先后)

　　中國大酒店

　　溫祈福酒家

　　龍鼎海鮮酒家

　　鳳邨酒樓

　　石崗漁村

　　廣州酒家

　　泮溪酒家

　　黃埔華苑酒家

　　頭啖湯

　　品魚莊酒家