任溶溶

    老話(huà)說(shuō)，食在廣州。我作為廣東人，聽(tīng)了這話(huà)自然很得意。不過(guò)我想，這話(huà)主要說(shuō)明廣州的粵菜非常好。既然粵菜非常好，所以一到廣州，不管到哪里，吃的都是粵菜了。我久居上海，倒覺(jué)得應(yīng)該是吃在上海。在廣州天天吃粵菜比較單調(diào)，可上海的菜系齊全，許多地方的菜都可以吃到。

    當(dāng)然，粵菜是好吃，所以在上?；洸艘簿痛笫軞g迎，獨(dú)樹(shù)一幟。在舊上海，南京路上所有的大酒樓賣(mài)的都是粵菜：冠生園、大三元、大東酒樓、東亞酒樓、新新酒樓、新雅酒家、南華酒家、大新公司的五層樓酒家，它們?nèi)腔洸损^。

    上海自己的本幫菜也有好多家有名的飯店，它們都叫老正興，可它們的招牌倒掛不到南京路上，它們?nèi)跈M街上。我過(guò)去最喜歡的一家老正興是同治老正興，據(jù)說(shuō)是在清朝同治年間開(kāi)業(yè)的，它就在南京路的慈淑大樓里面。至于其他菜系的飯店，則遍布各處。

    解放以后，飲食行業(yè)有所變動(dòng)，粵菜才開(kāi)始不獨(dú)占南京路。冠生園變了四川飯店，大三元變了閩江飯店，南華酒家變了賣(mài)京菜的燕云樓，可是開(kāi)始的時(shí)候，招牌卻不倫不類(lèi)，叫南華燕云樓。從此以后，上海各種菜系就有了自己的地盤(pán)。在上海也就可以吃到各種菜系的菜。我是一個(gè)愛(ài)吃的人，碰到在外面吃飯，我就一個(gè)菜系一個(gè)菜系的飯店吃過(guò)去，其中我最?lèi)?ài)吃的菜是四川菜、寧波菜和杭州菜。不過(guò)一個(gè)菜系一個(gè)菜系吃過(guò)去，粵菜總要多吃幾次，畢竟是家鄉(xiāng)風(fēng)味啊!

    所以我覺(jué)得還是應(yīng)該說(shuō)：吃在上海。