菠蘿炒飯

笑熬漿糊糊 2012-07-12

展開全文

營養(yǎng)特點(diǎn)：菠蘿中特有的蛋白酶，加熱分解后能夠幫助去油解膩，菠蘿加熱后，其所含的天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅升高，從而還可以起到抑制血漿膽固醇升高的作用。

菠蘿炒飯的做法如下：

功效：減肥瘦身　“三高”調(diào)養(yǎng)　

原料：菠蘿半個(gè)；豌豆；甜玉米粒；黃瓜；胡蘿卜；小烤腸；米飯；

步驟與做法：
1、將菠蘿肉挖出來，用淡鹽水浸泡后切丁，菠蘿殼保留充當(dāng)容器；黃瓜、胡蘿卜、小烤腸，切丁或切片；青豌豆焯水至斷生撈出；鍋燒熱注油，油溫起來后下青豌豆、胡蘿卜丁，烤腸片煸香，再將玉米粒及黃瓜丁下鍋翻炒幾下，調(diào)入少許鹽炒勻后盛出；
2、將隔夜米飯打散下鍋，就著鍋里的余油將米飯炒散，沿鍋邊分次加入生抽老抽，調(diào)入精鹽，胡椒粉少許，一邊掂鍋一邊大火翻炒均勻；

3、將煸炒過的丁狀食材倒入鍋中一同翻炒；掂鍋旺火快速翻炒至飯粒香韌帶勁，醬色均勻，將菠蘿丁控水后下入鍋中，兜炒幾下起鍋，盛入充當(dāng)容器的菠蘿殼中，即可食用。

4、小貼士：1.炒飯時(shí)火要旺，炒飯的速度要快，否則米粒易焦硬。2.米飯的顏色要炒得均勻，醬油要沿著鍋邊澆入。

5、菠蘿是很好的鮮果，健胃消食、補(bǔ)脾止瀉，一般生吃，以便最大限度地保護(hù)其水溶性維生素，但偶爾像這樣，將菠蘿入饌，也是好處多多的，不但可以增加菜肴的香味，而且菠蘿中特有的蛋白酶，加熱分解后能夠幫助去油解膩，菠蘿加熱后，其所含的天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅升高，從而還可以起到抑制血漿膽固醇升高的作用。

本站是提供個(gè)人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：笑熬漿糊糊 > 《主食》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)