婆婆是北方人，用她自己的話說：你讓我炒個(gè)菜燉個(gè)湯我肯定不行，但是燉個(gè)菜做個(gè)面食的肯定沒問題。
這話一點(diǎn)不假，婆婆燉的菜那是沒得說，雖然有著北方傳統(tǒng)的通病——顏色特別的深，有點(diǎn)咸，味道還真是不錯(cuò)。不過那面食做的絕對(duì)的超贊，誰吃了都說好吃，我的面食就從婆婆那學(xué)來的，雖然只學(xué)會(huì)了一些皮毛，可覺得還是不錯(cuò)了，最起碼爸媽吃了都說好吃。

每到放假我們哪也不去，都是直接回的婆家，每次一回去婆婆就給做好吃，做的最多的還是面食，她說你們上班沒空做面食，回來了就給你們做的愛吃的。
真的挺感動(dòng)的，每次都變著花樣做，我都不用插手滴。

材料：面粉1000克，豬肉300克，大蔥2根，鹽、油、香油、花椒水、清水各適量

做法：
1、將面粉中加少量清水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右；
2、豬肉剁成沫，加入大蔥一起剁成沫；
3、放入盆內(nèi)加入少許花椒水、香油、鹽一起攪拌均勻；
4、取一小塊面団，搟成小長(zhǎng)方形的薄餅；
5、將薄餅上鋪滿餡料；
6、將餅順著一個(gè)方向卷起來；
7、將卷好的餅對(duì)折，用搟面杖將餅搟成圓形；
8、餅鐺預(yù)熱后淋入少許油，放入搟好的餅，烙至兩面金黃即可。

3個(gè)小竅門做出好吃的京東肉餅：
1、和面時(shí)一定要軟一些，比包餃子的面還要軟，這樣餅才會(huì)更好吃；
2、拌餡時(shí)一定要加少許花椒水，不但可以去腥，還可以使餡更加軟和；
3、要將餅卷好后對(duì)折再搟，這樣肉餅才會(huì)出現(xiàn)更多的層，一層面一層肉餡。