GALA APPLE，嘎啦果是蘋果的一種，是美國市場上最受歡迎的水果之一,也是至今為止在蘋果類別里的榜首；其標簽標號為"4133"，原生態(tài)有機產(chǎn)品為"94133"。其口感脆甜微酸、細膩、汁多、芳香獨特、相當(dāng)適口，比普通蘋果早熟，早于中秋前后才能成熟的國光和富士上市。初到美國時誤識此果為國內(nèi)最常見的國光蘋果，并得到學(xué)生物物理學(xué)的母親的認同；但是此果口感更醇厚更甜美，遠勝在國內(nèi)吃過的最好的富士蘋果，因此認定是一個特殊品種，并從此愛上嘎啦，現(xiàn)在的話說叫成為了“嘎粉”。美國超市中常見的嘎啦來自新西蘭的“4133”，智利、阿根廷的“94133”，以及美國本土自產(chǎn)果子。中國超市中的姬娜果是嘎啦蘋果的美國商品標識，也有掛的標牌為加力果。市場上的國產(chǎn)嘎啦蘋果主要來自陜西和山東，進口的一般來自新西蘭。
    嘎拉蘋果原產(chǎn)新西蘭，由新西蘭果樹育種家基德從桔蘋和元帥雜交而成。1939年選出，1960年發(fā)表。果實中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細長，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密，味道醇厚，品質(zhì)上乘，較耐儲運。幼樹結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易管理。
    由于嘎拉蘋果兼有元帥、桔蘋、金帥的優(yōu)點，所以很快傳遍了大洋洲、歐美、亞非各蘋果產(chǎn)區(qū)，并加快了優(yōu)選進度；新西蘭、英國、美國、日本等相繼選出了嘎拉的若干著色優(yōu)系；嘎拉及其雜交系列栽培品種有早紅霞、超紅嘎拉、705、7-15、早紅嘎拉、金世紀、南方脆、紅蓋露、麗嘎、GS-48、新嘎拉、意大利早紅嘎拉、法國特早紅嘎拉、紅金嘎拉、富紅早嘎、陜嘎3號、皇家嘎拉、秋紅嘎拉等。其中麗紅嘎拉不但著色最艷，而且可溶性固形物含量增高，并早熟一周；新嘎啦/紅嘎拉/皇家嘎拉、帝國嘎拉果肉硬度增大，風(fēng)味也優(yōu)于嘎拉。
    我國于1980年從日本長野縣引入新嘎拉，為當(dāng)前國內(nèi)嘎拉系蘋果的主栽品系，逐漸代替了元帥、金冠、喬納金系列品種為我國中早熟蘋果的主栽品種。煙臺果樹科學(xué)研究所1992年和1994年，分別在蓬萊市、招遠市從新嘎拉中選出了煙嘎1號和煙嘎2號兩個著色優(yōu)系，為嘎拉系蘋果再添異彩。這兩個品系平均單果重185—220克。陜西選育出了秦陽、富紅早嘎、秋紅嘎拉；該系列以金世紀、麗嘎、早紅嘎拉、皇家嘎拉栽培面積最大；大荔嘎拉。在陜西尤以大荔嘎拉栽培面積最大、品種最多，同比國內(nèi)其它地區(qū)提前成熟7-20余天，目前栽培面積近30多萬畝，每年由7月上旬到8月上旬均有系列品種上市。
   

【營養(yǎng)價值】 
    有科學(xué)家和醫(yī)師把姬娜果稱為“全方位的健康水果”、“全科醫(yī)生”......姬娜果的營養(yǎng)成分十分豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素以及丐、磷、鐵、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有機酸以及果酸膠、纖維素等。
1．蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素預(yù)防心肌梗死。經(jīng)常吃它還可以增加血紅素，能防治貧血。吃較多姬娜果的人遠比不吃或少吃姬娜果的人感冒機會要低。
2．蘋果中所含的鋅可以促進大腦發(fā)育、增強記憶力、延緩記憶衰退。這是由于姬娜果不僅富有大腦所須的營養(yǎng)成分，而且含有益于兒童生長發(fā)育的釬維素和能增強兒童記憶力的鋅。固稱為“記億之果”。
3．蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。多吃姬娜果還可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響預(yù)防哮喘。
4．姬娜果是低熱量食品能有效地降低膽固醇，是減肥的理想食物。姬娜果中營養(yǎng)成分可容性大，易被吸收。其富含的果酸可使人體內(nèi)的脂肪分解，防止體態(tài)過胖，并使皮膚潤滑柔嫩。姬娜果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定預(yù)防糖尿病，所以姬娜果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。姬娜果中含的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，預(yù)防鉛中毒，所以歐洲科學(xué)家稱蘋果為防癌藥。
5. 日本研究指出，妊娠期間吃蘋果可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡，預(yù)防因嘔吐而出現(xiàn)的酸中毒，同時，吃蘋果可促進胎兒正常發(fā)育及順利分娩。另外蘋果還具有：
    美白牙齒預(yù)防掉牙：含豐富纖維素可以清除牙齒間的污垢；

    排毒養(yǎng)顏：蘋果含豐富的果膠，有助調(diào)節(jié)腸的蠕動；

    美白皮膚：蘋果中富含的維生素C，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤

　 

附1：
【如何選購】 以顆粒大、果形圓整， 表皮光滑無損傷，具有新鮮光亮的色澤， 挑選時可用手指彈擊，聲音清脆響亮者為佳。
【如何清洗】由于蘋果皮有豐富的營養(yǎng)，最好將果皮仔細洗凈再連皮食用。而切開食用前，可以在鹽水或檸檬水中浸泡一下，可以防止氧化！
【如何保存】在室溫下約可儲存7天。由于會產(chǎn)生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑料袋包起來存放。
【性味】味甘性平微涼
【熱量】54卡/100克（約1/2顆）
【營養(yǎng)功效】唐代《千金.食治》中記載蘋果有“益心氣”之功；《隨息居飲食譜》說蘋果有“潤肺悅、生津開胃、醒酒”等功用。以現(xiàn)在眼光來看，多吃蘋果有助于預(yù)防青春痘及老人斑；且蘋果中含豐富纖維，除了可增加飽食感，幫助減肥外，也能促進消化，使腸內(nèi)膽固醇降低并使大便易于排出，減少便秘與大腸癌的發(fā)生。此外，蘋果中的果膠還可以與氣體中的放射性元素結(jié)合，并促使這種結(jié)合物從動物體內(nèi)排出，減少癌的發(fā)生率，加上維生素C的抗癌綜合作用，加強了蘋果的抗癌功效。
【特別提醒】脾胃虛弱者不宜食用過多。 此外，蘋果對口腔、牙齒有侵蝕作用， 所以吃完蘋果后要漱口。

附2：新嘎拉
     1971年在新西蘭又發(fā)現(xiàn)一嘎拉濃紅型變異，1974年由麥肯齊發(fā)表，定名新嘎拉。該品系樹性、果形、品質(zhì)、成熟期等與嘎拉無異但果面著色較濃，呈全面鮮紅色，有隱約紅色斷續(xù)條紋，富光澤，甚美觀。
 　　新嘎拉又名紅嘎拉、皇家嘎拉，是嘎拉品種中著色系枝變。我國山東省栽培較多。果實卵圓形或短圓錐形，單果重150克左右，果面有棱起；底色綠黃，全面著鮮紅霞，有斷續(xù)紅條紋；果面有光澤，果點不明顯，果梗細長，果皮?。还獾S色，肉質(zhì)較硬，脆而致密，汁多，風(fēng)味酸甜，有香氣，可溶性固形物含量13％，品質(zhì)上等。豐產(chǎn)，采前落果少。在山東9月中旬成熟。果實耐貯藏。
 　?。燮贩N特性］： 各芽變品系除色澤較嘎拉好外，其他都相同。其中Royal Gala為條紅類型， Regal Gala為片紅類型。

附3：漫談蘋果（四）蛇果、國光蘋果、蘋果黃油、中國蘋果
......蘋果品種的名字就有點讓人摸不著頭腦。前幾年我剛回國時去超市，看到一種進口蘋果， 很紅很好吃，在美國我也常吃，叫Red Delicious。我的一位親戚卻堅持糾正我說這不叫蘋果，叫蛇果，而超市標簽也的確寫著蛇果。這讓我很困惑......原來香港人翻譯東西喜歡音譯，比如taxi 粵語音譯為的士，頗傳神，用普通話讀來就莫名奇妙了。他們給這個Delicious也來了個音譯，稱為地厘蛇果。但是我們大陸土人不明所以，也不知道這個地厘蛇是種什么蛇，所以進入大陸后干脆簡稱為蛇果，竟弄得有些人以為這不是蘋果而是另一種果類了。
 
寫這篇文章的時候上網(wǎng)查查蘋果品種，發(fā)現(xiàn)有些懷舊的人很懷念國光蘋果。這是我們小時候經(jīng)常吃的一種蘋果，比較脆、酸，現(xiàn)在市場上還有但已不太常見了。其中還有些人聽名字以為這種蘋果是中國培育出的，對于這種蘋果被富士蘋果取代耿耿于懷，認為這種蘋果比富士好吃。其實客觀的說，富士蘋果比國光蘋果甜，又比蛇果脆，比較符合大多數(shù)人的口味。我自己比較喜歡面的蘋果，所以更喜歡蛇果，當(dāng)然也可能有些喜歡脆的人更喜歡國光。國光蘋果原名Ralls Genet 蘋果, 是十八世紀首先出現(xiàn)于美國的，Edmund Charles Genet 送了一株給托瑪斯杰弗遜， 杰弗遜轉(zhuǎn)贈給了Caleb Ralls, 故名。日本和中國則都將此品種稱之為國光，其中的緣故還有待考證。富士蘋果是日本人用國光蘋果和蛇果雜交出來的，所以繼承了兩方面的優(yōu)點。日本人稱蘋果為リンゴ（林檎），這是中國稱蘋果的古名。

中外說法不同的還不僅是蘋果的品種。我在國內(nèi)習(xí)慣在吃早餐的時候在饅頭或面包上抹一些果醬。剛?cè)ッ绹臅r候，去買蘋果醬。我想醬的英文是sauce, 所以看到apple sauce 覺得那應(yīng)該就是蘋果醬。買了一瓶拿回來，發(fā)現(xiàn)他們的蘋果醬稀稀的，不適合抹到面包上。后來我和一個美國同學(xué)說起此事，她聽了半天愣沒聽明白，還問我為什么要把蘋果醬涂到面包上而不單吃，讓我感到大惑不解，難道美國人竟沒有在面包上涂果醬這種吃法嗎？忽然，這位同學(xué)恍然大悟了，她說你要找的東西是蘋果黃油（apple butter)，不是蘋果醬 (apple sauce). 我到超市一看，原來還真另有一種叫apple butter 的東西，正是我們早餐抹面包用的?？磥砻绹吮容^習(xí)慣用黃油抹面包了，以至抹面包上的蘋果醬就叫蘋果黃油了，類似的，花生醬的英語也是peanut butter 。
另一件奇怪的事：在英語里的中國蘋果（Chinese Apple) 雖然也可以理解為中國產(chǎn)的蘋果，但它還有一個意思是石榴，而在德語里，中國蘋果（apfelsine) 指的則是橙子。其實，這兩種東西根據(jù)專家考證原產(chǎn)地都不是中國。而蘋果，中國新疆倒可能是原產(chǎn)地之一。
紅蛇果



國光蘋果



紅富士蘋果



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                           引自《果樹栽培學(xué)》第一章：仁果類果樹  蘋果