材料：和好的面團(tuán)（和面時(shí)加點(diǎn)鹽，面和的要硬點(diǎn)，這樣搓出來(lái)的貓耳朵才像，也不會(huì)耷拉下來(lái)粘在一起，多醒發(fā)一會(huì)，做出來(lái)會(huì)更好。）素肉絲，洋蔥，西紅柿，包菜

做法：

1 素肉絲放點(diǎn)鹽和醬油淹制一會(huì)，再放點(diǎn)生粉拌勻，洋蔥切塊，西紅柿用開水燙一下去皮切塊，包菜用手撕成塊。

2 把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成約2毫米厚的面片，再用刀切成小方塊。

3 把切好的小方塊用大拇指按著向前搓，這樣一個(gè)個(gè)貓耳朵就搓出來(lái)了。

4 把鍋里的水燒開后，放入貓耳朵開始煮。

5 把包菜放入煮過(guò)面的鍋中焯一下，斷生后撈出備用。

6 鍋燒熱放油，油熱后放入素肉絲翻炒。

7 放入洋蔥翻炒。

8 洋蔥斷生后，放入西紅柿翻炒。放入煮熟瀝干的貓耳朵。

9 翻炒幾下，放入適當(dāng)?shù)柠}和醬油，繼續(xù)翻炒幾下。

10 放入控干水的包菜。

11 繼續(xù)翻炒幾下，這道炒貓耳朵就算完成了。