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這盤魚，昨個(gè)就想端上來的。。。只可惜，5號這個(gè)日子肯定和我犯沖。一整個(gè)上午，任憑我使盡全身解數(shù)，想盡全部辦法，就是沒法登陸上博客。。。所以，索性算了，強(qiáng)扭的瓜不甜，強(qiáng)登的博客也不會給力~~~

隆重介紹今天的美味：黃豆醬香魚

主要用料只有草魚塊和黃豆醬都行。我覺著吧，哪怕你是頭次下廚，只要敢煎魚，做這道菜一定能成。。。

最多最多就是賣相不好。。。但咱也不是做來賣的不是，好吃就是王道。。。

零失敗美味燒魚法—【黃豆醬香魚】

材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。

步驟：

1.草魚洗凈剁成塊加料酒，少許鹽腌制15分鐘左右。

2.腌好的魚塊下油鍋煎至外表金黃后出鍋備用。
3.鍋內(nèi)余油再次燒熱，下蔥姜末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香

4.倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調(diào)入老抽，胡椒粉燒開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘左右

5.加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。

PS：

1.因?yàn)辄S豆醬本身咸味就較重，腌魚時(shí)鹽的用量要注意，一定要少一點(diǎn)。

2.煎魚塊的時(shí)候一面煎好了再翻面煎另一邊。不要翻鍋太勤哈，覺得快粘鍋時(shí)晃動下鍋?zhàn)泳托小?/p>

3.煮魚的時(shí)候也是盡可能的少翻鍋，以免把魚塊弄碎了。

4.另外，魚塊煎得“枯”一些會更香。

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一并附上83小鐘家的其它幾款烹魚美味，希望你也能喜歡。。。

詳細(xì)做法點(diǎn)擊圖片即可查看。。。

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       剁椒魚頭                       沙鍋泥鰍                   紅燒魚塊

  
        豆瓣鯽魚                   紅燒臘魚                   干燒“滾筒魚”
  
       糍粑魚塊                   鯽魚蘿卜湯                    糖醋鱸魚

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