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一、黑豆豬骨湯
材料:黑豆50克，豬骨1斤，陳皮0.25塊，姜1片，鹽適量 做法: 1.黑豆洗凈后用清水浸4小時(shí)。 2.豬骨洗凈用斬件焯水。 3.陳皮用清水浸軟后用刀刮去瓢洗凈，然后剪成絲。 4.將豬骨、黑豆、陳皮、姜片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時(shí)。
二、燉黑豆
材料:黑豆2杯，芝麻2小匙，醬油2/3杯，糖1/2杯 做法: 1.黑豆洗凈后泡軟，放入滾水中煮約3分鐘即撈出瀝干備用。 2.再將黑豆放入鍋中加水至剛好淹過的高度，再倒入醬油拌勻，以小火慢燉至熟透后加糖繼續(xù)燉3分鐘，熄火盛出后撒上芝麻拌勻即可食用。
三、何首烏黑豆烏雞湯
材料:烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量 做法: 1.烏雞洗凈后焯水備用。 2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。 3.何首烏用清水洗凈。 4.紅棗用清水浸軟洗凈。 5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。 6.加入適量鹽調(diào)味即可。
四、芝麻黑豆?jié){
材料:黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克 做法: 1、黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)黑芝麻洗凈待用。 2、將泡好的材料放入豆?jié){機(jī)中,倒入清水,啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
五、排骨黑豆湯
材料：排骨500克、黑豆50克、鹽少許 做法: 1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜； 2、 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨； 3、 砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
六、黑豆紅棗汁
材料:黑豆50克，紅棗30克，純凈水300克 做法: 1、黑豆洗凈、浸泡過夜。 2、黑豆、紅棗一起倒入豆?jié){機(jī)中打成濃黑豆?jié){。早晚食用。
七、黑豆羹
材料:黑豆1罐（400克），小洋蔥1個(gè)，切碎，大蒜1頭，切碎，切碎的鮮香菜1湯匙，辣椒粉1/4茶匙，鹽少許，調(diào)味用 做法:在中號(hào)的深鍋里， 將黑豆、洋蔥、蒜一起煮開，調(diào)到中低火，再加香菜、辣椒和鹽調(diào)味。再燉5分鐘左右，就可以吃了。 八、紅棗黑豆鯉魚湯
主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。 做法: 1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。 2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。 3、紅棗去核，洗凈。 4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。 |
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