年前哥哥給做了番茄意大利面，雖然老聽他說美食，看他了解美食的做法，也老搜羅各種美食店鋪，也聽說他那里的做飯工具灰常全乎，但真看到他做飯，還是把我震撼了一小下。
果真，是個老手嘛！
所以今天看到這個培根雞蛋意面，很感興趣地停下來看兩眼。順便把做法留下來，改天有時間試著做做看。
【原料】：
意面：適量
雞蛋：2個
培根：6條
大蒜：2瓣
蘆筍：適量
橄欖油：2大勺
白葡萄酒：1/4杯
帕瑪森芝士粉（Parmesan)：1/4杯
黑胡椒：適量
鹽：適量
【做法】：
1、燒一鍋熱水，加適量鹽，煮意面。按照意面包裝上的說明，是多久就煮多久。
2、取一大點(diǎn)的平底容器，加入雞蛋和1/4杯的帕瑪森芝士粉，攪拌混合均勻。
3、培根切小塊，大蒜拍扁切片，蘆筍切斜刀小片備用。
4、平底鍋內(nèi)倒入橄欖油，加入培根，中火煎至培根呈棕色出油的狀態(tài)。如果鍋里油太多，可以稍微逼出一點(diǎn)。
5、培根里加入大蒜炒出香味，加入蘆筍炒熟，倒入白葡萄酒煮至酒差不多蒸發(fā)完，這時能聞到酒帶出的微酸味。
6、炒好的培根，蘆筍加入2中混合好的雞蛋芝士中，加入煮好的意面（最好是培根之類的炒好，意面也剛好煮好。如果不能控制好時間，可以培根先炒好，意面煮好在后，而且意面不用瀝水，直接撈出來就可以，帶點(diǎn)水也沒關(guān)系）。迅速的混合意面和雞蛋，用意面的熱度讓雞蛋凝固，附在意面的表面。
這種意面可以放很多的黑胡椒來調(diào)味，根據(jù)自己的喜好，加適量的黑胡椒和鹽，和意面混合均勻即可。
7、最后裝盤，喜歡奶酪香味的，可以再在表面撒上一些帕瑪森芝士粉即可享用啦。
