肉末拌茄子
葛思嘉 發(fā)表于2011-11-27 16:57
收藏到我的 拿手菜 做過(guò) 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工藝：蒸
- 主要食材：豬肉類
- 所需時(shí)間：十分鐘
- 制作難度：普通
-
- 7
-
- 3
-
- 4
-
- 0
-
- 0
(14人評(píng)價(jià))
加入到菜單
食材明細(xì)
主料：紫茄子2個(gè)
雞胸肉50克
五花肉50克
調(diào)料：食用油
鹽
糖
料酒
生粉
老抽
蔥
姜
蒜
雞精
郫縣豆瓣醬
-
1
雞胸肉和五花肉分別剁成小粒；
-
2
茄子洗凈切成條狀碼入盤中； @美食天下 MeiShiChina.Com
-
3
上蒸籠蒸10分鐘；
-
4
蔥姜蒜分別切成末，郫縣豆瓣醬一勺；
-
5
鍋燒熱倒入油，下入肉末煸炒；
-
6
煸炒變色時(shí)撒入蔥姜蒜末、豆瓣醬、料酒繼續(xù)煸炒；
-
7
隨后調(diào)入鹽、雞精、老抽、糖； @美食天下 MeiShiChina.Com
-
8
用水淀粉勾芡，澆汁肉末就做好了；
-
9
把肉末料澆在蒸好的茄子上即可上桌。
|
