在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康！

-----------------------蒜蓉油麥菜-----------------------

原料：油麥菜300克，蒜末20克、花椒10粒、鹽4克、味精適量

  做法：

1、油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段。

2、將蒜剁成蒜末備用。

3、鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。

4、下油麥菜，快速翻炒幾下。

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火）