芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它*“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
肉丸湯的做法
標(biāo)簽: 靚湯 寶寶餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐
肉丸湯
減肥瘦身 “三高”調(diào)養(yǎng)
這個(gè)湯很清淡，一點(diǎn)都不油膩！但味道卻很豐富，葷素皆有，即使只有這碗湯，也能美美的吃上一頓飯了！
做法和步驟
-
1
胡蘿卜和山藥切滾刀塊，入沸水焯幾分鐘后撈出待用；
-
-
3
砂鍋加冷水和姜片及蒜頭煮開，先加黑木耳煮開，再加胡蘿卜和山藥煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分左右后加鹽，糖，雞精這些調(diào)味；
-
-
5
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)。胡蘿卜屬于味甘性平的食材，任何體質(zhì)皆能食用，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。所以多吃亦無妨，尤其是現(xiàn)在冬天，我們需要它來調(diào)節(jié)免疫，預(yù)防感冒。而山藥可以幫助我們消化，益肺止咳，在秋冬這樣干燥的季節(jié)也很需要！黑木耳也同樣有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以在這個(gè)季節(jié)為我們?cè)鰪?qiáng)免疫力！
飲食特點(diǎn)
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)。胡蘿卜屬于味甘性平的食材，任何體質(zhì)皆能食用，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。所以多吃亦無妨，尤其是現(xiàn)在冬天，我們需要它來調(diào)節(jié)免疫，預(yù)防感冒。而山藥可以幫助我們消化，益肺止咳，在秋冬這樣干燥的季節(jié)也很需要！黑木耳也同樣有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以在這個(gè)季節(jié)為我們?cè)鰪?qiáng)免疫力！
蘑菇蝦肉餅的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜 寶寶餐
香菇6朵；蝦10只；雞蛋1個(gè)；面粉適量；紅綠辣椒1根；
光是看著造型就已經(jīng)很出彩了，不大不小，很適合寶寶用手拿著吃，做法有點(diǎn)類似于香菇盒子，當(dāng)然，中間的肉餡你也可以任意發(fā)揮。
做法和步驟
-
1
香菇6個(gè)，為了蘑菇餅看起來更漂亮，最好選個(gè)頭差不多的香菇，親們也可以用干香菇，泡軟后使用。香菇洗凈，如果想縮短些烹飪時(shí)間，親們可以提前焯燙香菇。
-
2
蝦10只左右，剝?nèi)ノr殼，挑去蝦線，只保留蝦仁就可以；把蝦仁放入攪拌機(jī)，攪打成泥，親們可以根據(jù)自己的喜歡處理蝦泥的細(xì)膩程度。
-
3
辣椒1根，沒買到紅辣椒，用紅色裝點(diǎn)更漂亮，除了做裝飾，加點(diǎn)辣椒味道也會(huì)更好!還需要一點(diǎn)蛋液和面粉，我試了不裹蛋液和面粉，親們還是別怕麻煩，裹面粉和蛋液的更好吃~辣椒洗凈，切薄片，然后放在清水里涮一涮，可以去掉一部分辣椒籽。
-
4
取一個(gè)香菇，在香菇內(nèi)側(cè)抹上一層干淀粉，然后填入肉餡或蝦泥，放蝦泥可以貪心多放一點(diǎn)，肉餡的話，只需薄薄一層就好，口感就會(huì)剛剛好，肉餡抹得過厚，也會(huì)不易煎熟。
-
5
在蘑菇餅上拍一層干面粉，再裹一層蛋液，裝點(diǎn)上辣椒圈，放入平底鍋中小火煎熟就好了。裝點(diǎn)辣椒的那一面先入鍋，內(nèi)餡薄一點(diǎn)，熟的時(shí)間也會(huì)快一點(diǎn)，蓋上鍋蓋燜熟的也會(huì)快一點(diǎn)。
-
-
-
8
做法有點(diǎn)類似于香菇盒子，當(dāng)然，中間的肉餡你也可以任意發(fā)揮。
