用料:

三文魚、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、蔥、

大蒜、姜、松子、香菜、鹽、老抽、生抽、糖。

     做法：

1：三文魚去掉魚骨，拔出魚刺，和豆腐切成大小相仿的小塊，

并用廚房紙巾稍稍擦干水份，三文魚塊里撒入適量的黑胡椒粒，

放入2勺面粉稍微裹以下；

2：其他材料備好；

3：鍋底用姜片擦一遍，放入姜片、三文魚2面煎黃取出，

再放入豆腐塊煎黃；

4：倒入適量老抽上色，生抽、鹽、糖、大蒜調(diào)味，

一次性倒入足量的開水，大火煮開，中火燉至快干；

5：放入甜椒塊翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起鍋。

小牛貼心提示：

         1：燉豆腐和魚，想要好吃，關(guān)鍵要時(shí)間，

         即是老話所說“千滾的豆腐萬滾的魚”；

         2：魚塊裹面粉、生姜擦鍋都能防止魚不沾鍋；

         3：一次性加入足量的開水，中途不要頻繁加水。