在世界范圍內(nèi)的很多國(guó)家，付小費(fèi)已經(jīng)成為了一種文化。當(dāng)然，這種文化也因地而異，各地關(guān)于這一點(diǎn)的風(fēng)俗不盡相同。形形色色的小費(fèi)文化難以歷數(shù)，在不同場(chǎng)景中的不同應(yīng)對(duì)更是讓人頭疼。為什么美國(guó)很多餐廳的服務(wù)生都非常在意小費(fèi)？因?yàn)樗麄冎活I(lǐng)基本工資，小費(fèi)=獎(jiǎng)金，是他們的重要收入來(lái)源。

很多人只領(lǐng)基本工資，小費(fèi)是主要收入來(lái)源　

小費(fèi)雖然并不是法定消費(fèi)項(xiàng)目，數(shù)額也沒(méi)有明文規(guī)定，但是在美國(guó)也被視為一種社交禮儀。只要是服務(wù)行業(yè)，像是餐廳侍應(yīng)生、出租車(chē)司機(jī)、還有酒店服務(wù)員、導(dǎo)游…他們的基本工資都很少，在很多地區(qū)，小費(fèi)就是他們收入的主要來(lái)源。因?yàn)槊绹?guó)老板很精明，他們把服務(wù)生的大部分薪水交由顧客負(fù)擔(dān)，用小費(fèi)的形式來(lái)支付。所以服務(wù)業(yè)者只有努力以服務(wù)品質(zhì)來(lái)爭(zhēng)取收入，客人則以“小費(fèi)”來(lái)答謝服務(wù)人員，這是約定俗成的慣例，也是基本的消費(fèi)認(rèn)知。調(diào)查發(fā)現(xiàn)92個(gè)服務(wù)行業(yè)，其中19個(gè)職位的小費(fèi)占員工收入至少25%。在某些情況下，小費(fèi)占收入超過(guò)50%。

當(dāng)沒(méi)有小費(fèi)時(shí)，服務(wù)生生氣也就可以理解了　

在美國(guó)的一些州，當(dāng)服務(wù)員給客人服務(wù)之后，這個(gè)客人的消費(fèi)總額的8%就被當(dāng)做是這個(gè)服務(wù)生的收入，這部分是要交稅的，每個(gè)月老板發(fā)工資的時(shí)候會(huì)自動(dòng)按照這個(gè)金額扣除，所以當(dāng)客人不留小費(fèi)時(shí)，服務(wù)生會(huì)很生氣也就可以理解了。一般的情況下，午餐是付 10%-15%的小費(fèi)，晚餐是15%-20%的小費(fèi)。對(duì)于其它職業(yè)，小費(fèi)也是主要收入的來(lái)源，通常按照其職業(yè)的培訓(xùn)和技能，例如，紋身藝術(shù)家需要一些培訓(xùn)，技能和天份，其小費(fèi)占收入的18%。而對(duì)于酒店、出租車(chē)、理發(fā)、洗車(chē)等事情來(lái)說(shuō)，給小費(fèi)的方法與方式也是一定要掌握的。

有時(shí)根據(jù)情況，也可以贈(zèng)送小禮物來(lái)代替

在大部分西歐國(guó)家的酒店，是鼓勵(lì)付小費(fèi)的。在餐廳，大部分國(guó)家的餐費(fèi)中包含10%的服務(wù)費(fèi)，如果不包括則應(yīng)另付10%的小費(fèi)。由于世界各地付小費(fèi)的作法不一，因而收小費(fèi)的比例差距也較大。初到一個(gè)地方，有一件必做的事情，那就是要通過(guò)詢(xún)問(wèn)或參閱有關(guān)資料了解當(dāng)?shù)馗缎≠M(fèi)的作法和比例，這樣以后在生活中付起小費(fèi)來(lái)才能得心應(yīng)手。給小費(fèi)的方式，除交付賬單上公開(kāi)列明的外，給小費(fèi)多在私下進(jìn)行。一般小費(fèi)放在茶盤(pán)酒杯底下，或直接塞在服務(wù)員手里，或在付款時(shí)找的零錢(qián)不收權(quán)當(dāng)小費(fèi)。在官方接待中，因不收小費(fèi)可酌情贈(zèng)送些小紀(jì)念品以示感謝，如送包香煙、一小瓶酒等小禮物。