各民族都有自己的文化，冰島人相信有仙女，西班牙人讓公牛在街上隨意溜達(dá)，而美國(guó)和加拿大人信仰小費(fèi)文化。

加拿大本地媒體最近曝光了有關(guān)小費(fèi)的一些難以置信的真相，一名女服務(wù)員算上小費(fèi)后的收入，一年可以達(dá)到10萬(wàn)加元。

真相1：當(dāng)服務(wù)員，年薪十萬(wàn)不是夢(mèng)！

2014年，加拿大求職網(wǎng)站W(wǎng)orkopolis.com采訪了一位化名Kate的女服務(wù)員。Kate在一家賓館酒吧上班，每個(gè)月光是小費(fèi)就能掙6000加元。

“有時(shí)候，我上一天班就能掙夠一個(gè)月的房租?！彼f(shuō)。

像Kate這樣在酒吧或高級(jí)餐廳工作的服務(wù)生，拿著比加拿大平均工資高出許多的收入并非罕見(jiàn)。

貴湖大學(xué)的餐飲業(yè)專(zhuān)家Bruce McAdams研究了加拿大各大餐廳的小費(fèi)效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)加拿大服務(wù)員算上小費(fèi)后的平均收入是每小時(shí)30加元，相當(dāng)于一名注冊(cè)護(hù)士在加拿大的工資水平。

在加拿大，服務(wù)員已經(jīng)成了無(wú)需大學(xué)文憑的職業(yè)中利潤(rùn)最高的職業(yè)。

真相2：后廚薪水只有服務(wù)員的一半

據(jù)National Post消息，在加拿大，廚師的工作時(shí)間通常比服務(wù)員要長(zhǎng)。雖然同是在餐館工作壓力都很大，但廚師面臨著被燙傷、割傷的危險(xiǎn)，他們要處理不聽(tīng)話的龍蝦螃蟹，部分廚師還讀過(guò)烹飪學(xué)校，持有相關(guān)證書(shū)。

即便如此，加拿大普通廚師的平均時(shí)薪卻只有15加元，是服務(wù)員平均收入的一半。

McAdams告訴NationalPost：“服務(wù)員拿著廚師兩倍的薪水，卻沒(méi)有創(chuàng)造出兩倍的價(jià)值?！?/p>

雖然有些餐廳開(kāi)始實(shí)行小費(fèi)分享制度，部分服務(wù)員拿出自己一部分小費(fèi)，分給后廚工作人員，但絕大多數(shù)時(shí)候，廚師每小時(shí)也只是多領(lǐng)一兩塊錢(qián)。

真相3：小費(fèi)和服務(wù)沒(méi)有理性關(guān)系

National Post表示，律師按小時(shí)算錢(qián)，出租車(chē)司機(jī)按公里數(shù)算錢(qián)，但到了服務(wù)生這里，小費(fèi)和服務(wù)之間的關(guān)系就變得不再理智了。

比如，服務(wù)員幫你開(kāi)一瓶100塊錢(qián)的酒，和開(kāi)一瓶30塊錢(qián)的酒，提供的服務(wù)是一樣的。但算上15%的小費(fèi)后，開(kāi)100塊錢(qián)的酒得到的小費(fèi)就要高得多。

此外，在酒吧，服務(wù)員給你開(kāi)一瓶啤酒只需3秒鐘，可以得到1塊錢(qián)小費(fèi)，但如果你點(diǎn)的是檸檬水，服務(wù)員需要切檸檬、沖開(kāi)水等更復(fù)雜的程序，卻得不到一分錢(qián)小費(fèi)，因?yàn)樗敲赓M(fèi)送的。

真相4：顏值比服務(wù)質(zhì)量更能決定小費(fèi)金額

一般人都認(rèn)為，小費(fèi)tip是“保證快速服務(wù)”（to insure promptitude）的英文縮寫(xiě)?？腿硕嘟o服務(wù)員一點(diǎn)錢(qián)，服務(wù)員應(yīng)該就會(huì)上菜快一點(diǎn)。

但Cornell大學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，小費(fèi)的確和服務(wù)治療有關(guān)，但只是很弱的關(guān)系，因?yàn)橹挥?%的客人，會(huì)根據(jù)服務(wù)質(zhì)量多給小費(fèi)。

相比于服務(wù)質(zhì)量，決定小費(fèi)多少的更加決定性因素是：

• 服務(wù)員漂不漂亮

• 店家設(shè)定的默認(rèn)小費(fèi)比例是多少

說(shuō)到底，這還是一個(gè)看臉的世界??！

真相5：強(qiáng)制小費(fèi)正在崛起

在過(guò)去，小費(fèi)曾經(jīng)只是針對(duì)大桌食客的，通常比例在18%，而服務(wù)員只為這一大桌提供服務(wù)。但現(xiàn)在，度假村、賓館，甚至機(jī)場(chǎng)都開(kāi)始鼓勵(lì)小費(fèi)。

National Post表示，許多時(shí)候，旅客根本不知道賬單中已經(jīng)算了小費(fèi)金額，在支付賬單后還額外給小費(fèi)。

真相6：許多服務(wù)員報(bào)稅不報(bào)小費(fèi)

許多時(shí)候，小費(fèi)是以現(xiàn)金的方式支付的。加拿大稅務(wù)局要求服務(wù)員上報(bào)一切收入，但CRA查賬的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)許多服務(wù)員的T1單子上少報(bào)了數(shù)千元。

根據(jù)2012年CRA對(duì)安省圣凱瑟琳145名服務(wù)員的調(diào)查，幾乎所有人都隱藏了部分收入，其中將近一半的人完全沒(méi)有上報(bào)小費(fèi)。平均算下來(lái)，每位服務(wù)員所逃稅款為12,000加元。

真相7：個(gè)別服務(wù)員強(qiáng)行索要小費(fèi)

根據(jù)魁北克餐廳在網(wǎng)上的評(píng)論，不少客人表示，曾被服務(wù)員強(qiáng)行索要小費(fèi)，有的服務(wù)員甚至對(duì)客人說(shuō)：不付小費(fèi)是違法的。

還有客人反饋：有的服務(wù)員因?yàn)楹涂腿苏劜粩n小費(fèi)，拒絕提供服務(wù)，或是因客人“小費(fèi)沒(méi)給夠”而追出店外要錢(qián)。

蒙特利爾一名酒吧客人在Reddit論壇上談?wù)摿俗约旱慕?jīng)歷，他因?yàn)閷?duì)服務(wù)質(zhì)量不滿(mǎn)，只給了10%的小費(fèi)，結(jié)果離開(kāi)的時(shí)候，卻被店家“教育”了一頓。

“（店家）跟我說(shuō)加拿大小費(fèi)文化就是這樣的，可能因?yàn)槲沂亲厣朔N，讓他覺(jué)得有必要拿出‘加拿大文化’對(duì)我進(jìn)行教育?！本W(wǎng)名為CookieMonster1997的客人寫(xiě)道。