山藥枸杞粥-

 白米 1杯、山藥 300克、枸杞 2大匙、水 8杯。

美食做法   1、白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。2、鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

美食特色   枸杞補血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強、預(yù)防疾?。簧剿幙纱龠M食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。 增強免疫力，補血明目！

美食做法     1、白米洗凈瀝干。

2、鍋中加水8杯煮開，放入白米續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘后，加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成，亦可撒上雞精調(diào)味食用。

美食特色

滋潤、美白肌膚，抗癌又長壽。

主料：白米 1杯、牛里脊 150克、淀粉 1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高湯10杯。

輔料：鹽、黑胡椒各適量。

美食做法

1、白米洗凈瀝干。

2、牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調(diào)味。

3、牛里脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。

4、將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

美食特色

補充大量鈣質(zhì)與膠質(zhì)，可增加身高，健美體態(tài)。

海帶綠豆粥 

主料：白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯。

輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量，芹菜末少許。

美食做法

1、白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。

2、鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

美食特色

清熱解毒、退火氣。

美食做法

1、將糯米加水煮成粥，調(diào)入冰糖、蓮花；

2、稍煮一會便可食用。

美食特色

鎮(zhèn)心益色，駐顏輕身。

美食功效

糯米含有多種維生素，具有壯體健身、補腦和中之功效。所以，本品具有養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的作用。每日空腹服食2次，當(dāng)能收到養(yǎng)顏美容之效，尤其適合于脾胃虛弱、氣血虧損所導(dǎo)致的肌膚失調(diào)之用。

麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。

美食做法

1、將米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi)，加水，猛火煮開；

2、用小火煨至米爛、粥稠便可食用。

美食特色

滋陰潤膚。

美食功效

麥冬含有多種維生素，具有“美顏色，悅肌膚”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。每日兩次，溫?zé)釙r服食，堅持下去效果更好。

炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

美食做法

先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

美食特色

清肝明目、通便。每日1次，連服2周。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯。

雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

美食做法

雞肝洗凈切碎，糯粟米（小米）淘洗干凈，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調(diào)味即可。

美食特色

益肝明目，滋陰養(yǎng)血。食肝飲粥，每日1次，連服1周。對視力不佳或視力減退者常服有益。

蒼術(shù)豬肝粥   美食原料

豬肝100克，蒼術(shù)9克，小米150克。

美食做法

將蒼術(shù)焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內(nèi)，用麻線扎定，與小米加水適量，放入沙鍋內(nèi)煮熟即可。

美食特色

養(yǎng)肝明目。食肝飲粥，每日1次，連服1周。適用于兩眼昏花。

粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

美食做法

1、將粳米、枸杞子洗凈備用；

2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用；

3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

美食特色

補腎益精，養(yǎng)肝明目。每日食用1次。適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花

豬肝雞蛋粥  美食原料

豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

美食做法

豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。

美食特色

補肝明目?？崭故秤?，每日或隔日一次。適用于夜盲癥、視物不清。

圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。

美食做法

1、 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中；

2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

美食功效

養(yǎng)心安神。桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。

美食tips

服用注意事項/有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火；服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用，連續(xù)二周，宜早餐食用。

糯米200克，嫩藕2節(jié)，白糖、桂花糖適量。

美食做法

1、糯米淘洗凈；藕洗凈去節(jié)，用刀切成段，在制成醬，用布濾去渣滓，取出汁水備用；

2、糯米與藕汁入鍋，加入足量清水同煮成粥，最后，加入白糖和桂花糖煮沸即成。

美食特色

口味清淡，藕香爽口。

1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；

2、煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的；

3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

4、煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

6、粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。第二個皮蛋在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。

美食注意

如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

美食特色

煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化