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這個(gè)面包終于還是做了，我向往已久的面包，出乎我意料的好吃！ 連著做了兩次，第一次內(nèi)里組織感覺有少許松散，但第二次就好滿意了，實(shí)在好難相信不用揉面都可以做出這么好的面包，表皮薄脆，內(nèi)里軟又有彈性，切一塊用手按扁，一放手就回復(fù)原位了。 操作時(shí)間短又好吃，好適合我這種懶人哦！ 材料；高粉280克、燕麥片35克、水290克、酵母3克、鹽7克（2個(gè)量） 做法：將水溫?zé)?，放燕麥?分鐘，然后加入其余材料用勺子拌勻，室溫發(fā)酵2小時(shí)，放冰箱冷藏一晚取出，手上沾上面粉，輕輕整成圓形放烤盤上，室溫發(fā)酵2小時(shí)，表面灑上面粉，用刀劃五道口子，表面噴水入175度烤箱中層35分鐘
這個(gè)包第一次做得不好，也不知道是不是和第一次發(fā)酵有關(guān)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)天氣冷，室溫發(fā)了2小時(shí)感覺還未發(fā)起就放冰箱了，但第二次天氣回曖，室溫也有20幾度吧，發(fā)了2小時(shí)放冰箱的時(shí)候已經(jīng)發(fā)得相當(dāng)好了，可以看到面團(tuán)的表面有好多小氣泡的。 還有大家可以按面團(tuán)的干濕程度來增加水和面粉的，反正拌好的面團(tuán)是濕濕的！  因?yàn)橛醒帑湥锌趯?shí)在難看哈！  再來張切開的，還是沒什么孔洞，下次再戰(zhàn)哈！  什么都不放已經(jīng)老好吃了，不過抹上黃油蒜香粒更是好吃到停不了口哦！  |
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