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三十一、其它篇 1、中暑食物滅火： A、綠豆：有清熱解毒、明目降壓、安神等功效。綠豆湯是常用的清熱解毒劑，常吃綠豆湯還可消暑養(yǎng)胃。 B、西瓜：性味甘寒，可緩解中暑、發(fā)熱、心煩、口渴等狀況。但胃寒、腹瀉的人不可多吃。 C、黃瓜：含維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，而且含鉀特別豐富。 D、絲瓜：絲瓜做湯喝，有消暑解熱、利尿、消腫的功效。 E、苦瓜：有清熱解毒、清心消暑、明目降壓的作用。據(jù)研究，苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效。 F、木瓜：含蛋白質(zhì)、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等，有清熱、解暑、助消化、健脾胃的效果。 H、草莓：草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有祛火功效，能清署、解熱、除煩。 G、大豆：大豆在滋陰、消炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。 2、吃掉神經(jīng)衰弱： A、芹菜棗仁湯：鮮芹菜 90克，酸棗仁8克，加適量水共煮為湯，棄去芹菜和酸棗仁渣，飲湯。此為一日量，分兩次，午飯后和臨睡前服用。 功效：平肝清熱，養(yǎng)心安神，適用于虛煩不眠、神經(jīng)衰弱引起的失眠健忘、血壓高時(shí)頭暈?zāi)垦５炔“Y。 B、蔥棗湯：大棗20枚，帶須蔥白兩根。將大棗洗凈用水泡發(fā)，帶須蔥白洗凈，切段。將紅棗放入鍋中，加適量水，武火燒開后改文火燉20分鐘，加入蔥段再燉10分鐘即成，食棗飲湯。此為一日量，分兩次服用。 功效：有養(yǎng)血安神的功效，適用于神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等病癥。 C、蓮子桂圓湯：蓮子、茯苓、芡實(shí)各8克，龍眼肉10克，文火燉煮50分鐘，棄去藥渣，至煮成粘稠狀，再攪入紅糖，冷卻后飲湯，此為一日量，分兩次飲服。 功效：有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神的功效，適用于心悸怔忡、失眠健忘、乏力肢倦、貧血、神經(jīng)衰弱等病癥。 3、吃吃喝喝來補(bǔ)腎： A、黃豆豬皮湯：黃豆30克，豬皮200克。蔥段、姜片、精鹽各適量。將豬皮刮去肥肉，洗凈，切塊，黃豆洗凈泡軟，一同放入砂鍋內(nèi)，加水燒開。撇去浮沫，放蔥段、姜片，文火煮至黃豆?fàn)€熟，加入精鹽調(diào)味后，吃黃豆、豬皮、飲湯。 功效：滋陰活血，益氣補(bǔ)虛。 B、黑豆豬骨湯：黑豆30克，豬骨300克，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、醋各適量。將黑豆洗凈泡軟，與豬骨一起放入砂鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片，用文火煮至黑豆?fàn)€熟，加入精鹽、醋、胡椒粉調(diào)味，吃豆飲湯。 功效：補(bǔ)腎活血，祛風(fēng)利濕。 C、核桃補(bǔ)腎粥：核桃仁30克，蓮子15克，巴戟天10克，鎖陽6克，黑豆15克，粳米30克。將黑豆洗凈泡軟，蓮子去心，核桃仁搗碎，巴戟天和鎖陽用紗布包好，與黑豆、蓮子、核桃仁一同放入砂鍋內(nèi)，加水用文火煮至米爛粥成，去掉藥包，調(diào)味咸甜均可。 功效：可補(bǔ)腎壯陽，健脾益氣。 4、對(duì)吃的提示： 冷開水是神水；餐前吃菜防胃癌；長(zhǎng)痘少吃奶制品；老人多喝雞蛋羹；海鮮、葡萄錯(cuò)開吃。愛喝牛奶的男士，小心前列腺癌；發(fā)燒吃雞蛋，如火上澆油；吃完燒烤吃個(gè)梨；吃火鍋時(shí)別喝茶；烹制土豆加點(diǎn)醋；喝酒吃肉搭點(diǎn)堿；晚上睡不著，煎片蔥白吃；苦瓜雖苦能帶來甜；美酒加咖啡，損害超過喝酒。 5、巧吃香蕉可醒酒：生吃香蕉3—5個(gè)，能解酒止渴；香蕉研碎加入溫水和糖調(diào)服，可緩解酒后煩熱；香蕉根50克，水煎服，代茶飲，可治酒后頭痛；香蕉皮60克，切成條狀，水煎，加糖適量飲服，可治酒后胃熱心煩口渴。 6、強(qiáng)筋壯骨湯：鹿筋2兩，牛膝50克，大骨頭，姜片，蔥白。大骨頭先焯一下，熬成骨頭湯，然后倒入砂鍋，放入鹿筋、牛膝，蔥姜，燉2小時(shí)。主治骨質(zhì)疏松，強(qiáng)筋壯骨。（中央二臺(tái)） 7、生地黃排骨湯：（針對(duì)黃褐斑）蓮藕250克，生地黃50克，排骨250克。蓮藕切條，排骨切塊，先焯蓮藕，再焯排骨。排骨下鍋后再下蓮藕，據(jù)自己口味放鹽，大火燒開后，改小火，燉一小時(shí)即可。 注意:最好用砂鍋，必須燉一小時(shí)。生地黃偏涼，味道甘苦，有滋陰補(bǔ)血的作用。蓮藕有健脾凝氣的作用。排骨潤(rùn)燥滋陰。合起來就有滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血、祛斑的作用。平時(shí)腹脹、大便溏瀉的人要少吃一點(diǎn)。 8、祛斑茶：絲瓜絡(luò)、白菊花、玫瑰花、加幾顆紅棗，用大杯子泡茶，悶五六分鐘，就可以喝一天了。功效是清肝平氣，活血消斑。適合平時(shí)工作壓力大，容易上火，臉上長(zhǎng)斑的人。 9、核桃仁美白抗皺：（針對(duì)面部皺紋）養(yǎng)顏抗皺膏的配料有：核桃仁200克、茯苓100克、白芷100克、蜂蜜350克。先把核桃仁用搟面杖搟碎，加水600毫升，把核桃仁、茯苓、白芷下鍋煮3次，煮至250毫升，大概需要半個(gè)小時(shí)。之后，把濾出的濃汁繼續(xù)煮，加入半瓶蜂蜜，燒開以后，熬兩三分鐘，倒入瓶子中，冷卻2個(gè)小時(shí)。 注意：熬制時(shí)不要一次把水熬干，要熬制3次；收瓶后至少要冷卻2個(gè)小時(shí)。 此膏有養(yǎng)顏、排毒的功效。一天服20—30克，即兩小勺，分2次服用，飯前飯后都可以，要連續(xù)服用，至少30天以上才見效。 10、黃豆豬蹄湯（針對(duì)面部皺紋）：先把豬蹄燉至半熟，然后加入黃豆和海帶。有滋陰潤(rùn)膚、健脾抗皺的效果。 11、美顏玉竹雞（膚色暗黃）：可吃大棗，早晚7個(gè)棗，皮膚永不老。即大棗治療皮膚暗黃比較好。有好多健脾的藥都可以：人參、山藥、薏仁、玉竹、大棗等滋陰的藥物都可以吃。 12、美顏玉竹雞：玉竹4錢，黃精和白芷各3錢，雞胸肉10克，把雞肉焯5分熟，藥物用紗布包好，同雞肉一起下鍋，加入料酒、鹽、味精，蓋上蓋子大火煮，5分鐘就可以了?？茖W(xué)依據(jù)是：《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，玉竹有潤(rùn)澤肌膚的功效，對(duì)治療女性面色枯萎有著非常好的效果?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，玉竹的確有抗衰老的作用，而且含有維生素A，經(jīng)常食用可以使肌膚光滑細(xì)嫩。 注意：最好用砂鍋，藥材用紗布包，便于飲湯。但平時(shí)大便溏瀉的人要少吃。 13、美白粥：雙仁百合粥。杏仁、薏米、百合，功效是健脾去黃，養(yǎng)陰去火。脾胃虛弱的人都可以吃。 此粥有滋陰、健脾、養(yǎng)胃、生精、去面部黑斑的功效。 14、三白飲：白芷、白茯苓、白術(shù)，三種藥等量合在一起，煮一下就可以了，有益氣健脾的作用。 15、白果玉帶子：（面部水腫，主要是腎病、肝病、心臟病引起水腫。日常生活中的冬瓜、黃豆、黑豆、赤小豆、蠶豆、鯉魚、鯽魚、田螺、西瓜等都有消腫的作用）西蘭花300克，玉帶子150克，白果75克。先把玉帶子切成年糕一樣的薄片，電磁爐調(diào)到200多攝氏度，把玉帶子焯5分鐘，基本上就熟了。然后在煤氣火上大火煮3分鐘就可以了。玉帶子出鍋后，把白果焯一下，放點(diǎn)高湯、鹽、雞精。把汁澆上去。這道菜既有海鮮的鮮味，又有植物甘草的味道，非常特別。 注意：在過水焯時(shí)加少許鹽，能保持蔬菜的色澤；要用生粉、鹽、高湯制成白汁。玉帶子有利水化痰的功效，西蘭花也有利水的功效，白果含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和大量黃酮類物質(zhì)，有潤(rùn)肺、利氣、止咳、縮尿和擴(kuò)張血管、增加血液循環(huán)的作用。（姑娘出嫁時(shí)，因走路遠(yuǎn)，就吃白果，一里路吃一顆，起到尿少的作用）。白果有小毒（里面的小綠芽），因此要煮熟吃，要少吃，小孩一般在10顆左右。 16、赤豆鯉魚湯：把赤豆和鯉魚燉在一起，快熟的時(shí)候加入冬瓜就可以了。 17、貴妃阿膠羹：阿膠250克，核桃仁150克，黑芝麻150克（炒熟），黃酒750克，冰糖250克。黑芝麻、核桃仁研碎，將阿膠浸在黃酒中泡10天左右，然后將阿膠和黃酒放在陶器中蒸至阿膠溶化，將黑芝麻、冰糖等放入，攪拌均勻，一直蒸到冰糖完全溶化就可以了。蒸好后的阿膠冷卻后就會(huì)成凍狀，每次食用2勺，用開水沖化服用。 18、慈禧銀耳羹：銀耳100克，枸杞10克，冰糖少許。燒一鍋水，把冰糖、銀耳、枸杞一起下鍋，開鍋就可以了。 19、益母草燉品：益母草30克，桑寄生30克，雞蛋4個(gè)。把四個(gè)雞蛋煮熟去殼，然后把益母草、桑寄生用水焯過，接著把熟雞蛋、藥材一起放進(jìn)鍋里，文火煮半個(gè)小時(shí)以后，放進(jìn)冰糖，煲到冰糖完全溶化就可以了。 20、吃出來的美麗：歷史美人吃的啥？ A、楊貴妃：荔枝、人參、阿膠。 B、武則天：終年不離益母草。 C、慈禧：銀耳。 21、怕冷女士喝茴香酒： A、茴香酒：把茴香用高度白酒浸泡一周，每晚睡前適量喝一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持可緩解怕冷癥。效果不錯(cuò)。 B、艾葉熏：把艾葉用紙卷上，點(diǎn)燃熏會(huì)陰部，一次半小時(shí)左右 ，可治怕冷。 C、飲羊乳粥：經(jīng)常喝羊乳粥，可治陽虛導(dǎo)致的怕冷癥。 D、大棗姜湯：堅(jiān)持喝一段時(shí)間的大棗姜湯，就會(huì)不怕冷。大棗10個(gè)，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲，每日一次，堅(jiān)持服用。大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，生姜溫中止嘔、解表散寒，可促進(jìn)氣血流通，改善全身血液循環(huán)，手腳自然就溫暖起來。 E、當(dāng)歸羊肉煲：鮮羊肉250克，當(dāng)歸6克，肉桂1.5克，陳皮3克，蔥姜少許。將肉、當(dāng)歸、陳皮、蔥姜入煲內(nèi)煮燜至肉爛，再放入肉桂煲10分鐘，起鍋調(diào)味食用。 22、15種蔬菜可防癌： 按防癌效果高低排序，蔬菜類：紅薯、蘆筍、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、芥菜、雪里蕻、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜。 水果類：獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、香菇等可提高免疫力。 23、十種食物幫你排毒：地瓜、綠豆、燕麥、小米、紅豆、胡蘿卜、蘆筍、蓮藕、白蘿卜。 24、魚＋豆腐：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。豆腐含大量鈣，若單吃，吸收較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起到更加效應(yīng)。 |
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