鹽水發(fā)酵飼料喂豬效果好

   2005-4-25 8:07:48

　　用鹽水制作發(fā)酵飼料，不僅解決了冬春季豬飼料的來源問題，且可節(jié)省精料。這種飼料制作方法簡單，原料來源廣泛，貯存時間長，且有酸甜的酒香味，豬喜吃，上膘快。 
　　
    一、曲種制作。將干草粉(青草或農(nóng)作物秸稈曬干粉碎而成)、米糠(或麩皮)、開水和食鹽分別按25％、67％、7％和1％的重量比稱好，先把食鹽用水化開，待冷卻到40℃左右時再混合其他原料，濕度以手捏成團但不滴水為宜，然后堆放在室內(nèi)墻角處。堆料時先在地面鋪10厘米的干草防潮保濕。每層堆料35厘米，踩實，用麻袋片嚴密蓋實。這樣，一般在2天后堆溫可升到40℃，3天左右有噴鼻的酒香味出現(xiàn)，說明曲種已制成。制好的曲種保存期不宜超過1周。制曲種時如精料充足，也可不加干草粉。 
　
    二、長效發(fā)酵。在制作曲種的同時，要做好長效發(fā)酵原料的準備工作。將水浮蓮(或水葫蘆、水花生)、干草粉、米糠和曲種分別按75％、14％、5％和6％的比例稱好，先把曲種和干草粉、米糠拌勻，然后再混入水浮蓮(水浮蓮要鍘碎并曬至葉片卷起為宜)，堆放于室內(nèi)。堆料前，也要鋪上10厘米的干草墊底。堆料時要一層一層踩實加高，每層厚50-60厘米(濕度標準同曲種制作)。整個堆高不宜超過1.7米，寬度不限，平頂。溫度一般在3天左右就可升到50℃，再經(jīng)3-4天，堆上就可起一層鹽霜似的白毛，這時即可用塑料薄膜封蓋(封蓋時可在順手的地方留個小洞便于觀察)，經(jīng)15天左右，待出現(xiàn)酸甜和酒香味時即成。 如用甘薯藤或蘿卜纓等青粗飼料制作，要鍘得越碎越好。在堆料后的頭幾天如底部出水，說明水分過多，需及時翻開，加拌干草粉，重新堆貯。 
　　
    三、發(fā)酵飼料使用注意要點。(1)可從原來留作觀察的洞口處開封取料，不要隨意開口，以免混入其他細菌，引起飼料變質(zhì)。(2)隨取隨喂，取料后立即封蓋好，飼料最好用涮鍋的剩飯湯或少量精飼料攪拌，不需煮熟。(3)料堆外圍約10厘米厚的飼料，因封蓋前暴露時間較長，發(fā)酵不夠充分，可能色香味較差，但仍可喂豬。(4)經(jīng)發(fā)酵處理的飼料含細菌極少，母豬、仔豬都能按正常食量飼喂，如發(fā)現(xiàn)混有蠅蛆也無妨。

                                  （ 來源：《農(nóng)村養(yǎng)殖技術》2004.21期 ）

 

發(fā)酵飼料喂豬的制作技術

荊楚網(wǎng)消息 (農(nóng)村新報) 前言：本報刊登“發(fā)酵后的飼料喂豬效果好”等相關稿件后，許多讀者來電詢問發(fā)酵飼料制作技術，本期我們請山東省東平縣畜牧局高級獸醫(yī)師鄭延平為廣大養(yǎng)殖戶支招——     所謂發(fā)酵飼料，就是把各種青、粗飼料，經(jīng)過某些有益微生物的發(fā)酵作用使其變成一種酸、甜、軟、熟、香，適囗性好，豬愛吃，容易消化，且增重較快的飼料。同時，還能增進豬只健康和減少疾病。     飼料發(fā)酵的種類很多，現(xiàn)在介紹兩種常用的發(fā)酵法：一是中曲發(fā)酵飼料法；二是無曲鹽水發(fā)酵飼料法。     一、中曲發(fā)酵飼料的制作方法     1、黃酒曲、醋曲、醬曲的制作方法。【黃酒曲】：用3至5斤椿樹（臭椿）籽，粉碎后加15斤涼水（鮮椿樹籽加5斤水），浸泡2~3小時，然后過濾，取濾液與粉碎的5斤小麥（每粒碎成6~8瓣）摻合，制成曲塊，用麻葉包3~4層，然后捆扎好，放在干燥處，一個月后曲塊變成黑黃色，搿開呈蜂窩狀即成?！敬浊浚河么篼?、小麥、白薯干各1斤，粉碎后加河水或雨水3斤，混合制成曲塊，鋪蓋高粱葉，一天后曲塊上岀現(xiàn)黃白斑點時，將高粱葉掀開，第三天將曲塊立起來，而后每天倒翻，7~8天即成。做成后的曲塊長滿黃綠色的霉菌孢子?！踞u曲】：用黃豆瓣1斤，加水3斤，煮沸后再加粉碎的小麥1斤，攪拌晾冷后做成圓球，用南瓜葉包上，放在干燥陰涼處，鋪蓋高粱葉。5~7天后，球表面呈灰色，長岀長灰毛，放在陽光下曬干即成。     以上三種曲子制作時，要求溫度均在20攝氏度左右，在夏秋兩季做最好。     2、中曲種的制作方法。中曲種是將黃酒曲、醋曲、醬曲三種曲子粉碎后，等量混合而成。     3、中曲的制作方法。把麥麩30斤、糠類（粗稻糠、谷糠、高粱糠均可）70斤，中曲曲種3斤，加水85~100斤，拌勻，搓碎，用手握成團不滴水為宜，然后捏成直徑10厘米（約饅頭大）的圓球，放在室內(nèi)，下鋪上蓋禾草。冬季室溫要保持在20攝氏度左右。當球溫上升到45攝氏度時（如沒有溫度計可用手摸球表面發(fā)熱），揭去上蓋禾草，開窗散熱降溫，一般經(jīng)3~4天即成，晾干后即可使用。成曲為硬球狀，黃黑色，內(nèi)外一致，旡雜味，可保存一年左右。     這種制作方法省糧，簡便，易于掌握，適用于廣大農(nóng)村養(yǎng)豬農(nóng)戶和專業(yè)戶。     4、中曲發(fā)酵飼料的制作方法。     【用具】：缸、水泥池、木桶均可。在條件許可時，用水泥抹一塊拌料用的平地，可提高大量拌料的效率。     【原料】：各種農(nóng)作物的秸稈和莖葉，青草野菜和秕殼等，經(jīng)過粉碎或切碎后，均可發(fā)酵喂豬?！局谱鞣椒ā浚涸诙彀l(fā)酵最好在15~20攝氏度室溫下進行，如果室內(nèi)低于15攝氏度時，可用熱水拌料，缸四周用草簾圍等方法，使缸內(nèi)溫度不低于20攝氏度。夏天室內(nèi)外均可發(fā)酵，不必保溫。     發(fā)酵方法大致有兩種：     *干粗飼料混合發(fā)酵：取粉碎的混合粗料100斤，加水60~100斤，加曲子3至5斤，充分拌勻后，裝缸（池）或堆積在地角,　蓋上塑料布或麻袋發(fā)酵,　不要壓緊。發(fā)酵時間：夏天1~2天,　冬天2~3天。在發(fā)酵過程中溫度會升高，一般需控制在30~40攝氏度左右,　不宜太高,　否則就發(fā)酵不好。     *青粗飼料發(fā)酵：將青飼料洗凈切碎,　如水分過多,　可先晾干一些,　或毎100斤青飼料加20~30斤干粗飼料 (可加些糠麩)　拌勻,　再加曲子3~5斤拌勻,　裝缸稍經(jīng)壓實,　經(jīng)2至3天發(fā)酵,　即可喂豬。發(fā)酵時注意控制水分、不能過多,　裝缸后要踏實,　否則容易發(fā)霉發(fā)酸發(fā)臭。青飼料發(fā)酵時也要掌握溫度,　也可以用封缸的辦法控制溫度。     【成品鑒定】：發(fā)酵的飼料應該是酸、甜、軟、熟、香，稍帶有酒味。     二、無曲鹽水發(fā)酵飼料的制作方法【用具】：木桶、缸或水泥池等均可?！驹稀浚焊鞣N粉碎的農(nóng)作物秸稈、芯、皮、無毒樹葉和野菜野草等。【制作方法】：取粉碎的干原料100斤，鹽1斤半左右，水100斤左右（水多少視原料的吸水量而定）。先將鹽放入水溶化后，用鹽水將原料攪拌均勻，干濕程度以用手捏緊指縫間能看到水珠為宜，然后裝入木桶或缸內(nèi)，用破麻袋或草簾蓋上進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，要掌握飼料溫度，料溫以逐漸上升到45攝氏度為宜。如髙于45攝氏度時則需稍加壓實，用塑料布蓋嚴，迫使其降溫。經(jīng)過一天多時間的自然發(fā)酵，待具有酸、甜、軟、熟、香，并略帶酒香味，即可喂豬。     夏季用冷鹽水，春秋用溫鹽水，冬季在0攝氏度以下時則需用60~80攝氏度的熱鹽水拌料。裝入缸內(nèi)時，飼料溫度應在40攝氏度為宜，不低于30攝氏度。發(fā)酵好的飼料用塑料布蓋嚴，可以存放一周時間。（山東省東平縣畜牧局高級獸醫(yī)師鄭延平）