哪些人群需要補(bǔ)鋅呢？

吃素者宜補(bǔ)鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由于患了動(dòng)脈硬化癥或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內(nèi)纖維豐富，對(duì)身體固然有很多好處，但是有些重要的微量元素在蔬菜中的含量卻極微。譬如說(shuō)，人體內(nèi)如果缺乏鋅就會(huì)引起食欲減退、發(fā)育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺(jué)衰退等現(xiàn)象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由于攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來(lái)先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也應(yīng)該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產(chǎn)品、豆類及乳制品等。

早衰者宜補(bǔ)鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應(yīng)，體內(nèi)細(xì)胞機(jī)能將會(huì)變得不正常，并會(huì)加速人的衰老。具體地說(shuō)，鋅對(duì)高血壓、糖尿病、心臟病、肝病、未老先衰等癥有阻止作用。對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，攝取適當(dāng)量的鋅，則有防病延壽的作用。

營(yíng)養(yǎng)不良的兒童宜補(bǔ)鋅：據(jù)報(bào)道，在人體中已知的1300多種酶中，有數(shù)十種是含鋅的。小兒處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)鋅的需要量較大。據(jù)上海市有關(guān)單位對(duì)158名6歲以下營(yíng)養(yǎng)不良兒童做鋅含量測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中有118例兒童缺鋅。經(jīng)服用硫酸鋅后，食欲增強(qiáng)，身高、體重也有明顯增長(zhǎng)。因此，如發(fā)現(xiàn)小兒體弱多病，必要時(shí)可作含鋅量測(cè)定，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鋅類藥物鋅硒寶。

有厭食癥的兒童宜補(bǔ)鋅：醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，兒童體內(nèi)缺乏鋅元素不僅會(huì)影響正常的肌體生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，而且還會(huì)出現(xiàn)多種癥候，如食欲不振、味覺(jué)減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發(fā)生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數(shù)患兒還可能出現(xiàn)異食癖，正常的味覺(jué)和食欲發(fā)生了病態(tài)的改變，常愛(ài)吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。

患厭食癥并有上述癥候的兒童，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查。如果經(jīng)過(guò)化驗(yàn)證實(shí)其血清中鋅的含量確實(shí)顯著低于正常水平時(shí)，就可以確診?？稍卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品。

視力差者宜補(bǔ)鋅：因鋅參與了維生素A和視黃色醇結(jié)合蛋白的合成，并動(dòng)員肝臟內(nèi)的維生素A到血漿中，以維持血漿中維生素A的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強(qiáng)。

免疫力差者宜補(bǔ)鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。當(dāng)體內(nèi)缺鋅時(shí)，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，T細(xì)胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染。

味覺(jué)差的老人宜補(bǔ)鋅：老年人缺鋅會(huì)使身體功能出現(xiàn)諸多障礙，表現(xiàn)最明顯的就是常常感到味覺(jué)異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數(shù)目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因。有人對(duì)33位老年人和31名青年人進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)老年人對(duì)苦、辣、酸、甜、堿的感覺(jué)遠(yuǎn)比青年人低下，而且老年人體內(nèi)因?yàn)殇\有參與味覺(jué)素合成，增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾以及促進(jìn)食欲的作用。

父母如何給寶寶補(bǔ)鋅呢？

鋅，可增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能，有防抗癌作用。含鋅多的食物有牡蠣、貝類、章魚、海參、動(dòng)物肝炎、萵苣、卷心菜、茄子、血蘿卜、黃豆、瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等

“鋅”對(duì)寶寶成長(zhǎng)發(fā)育很重要，機(jī)體內(nèi)缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，一些先天性呆傻兒童，當(dāng)排除遺傳等因素后，缺鋅是重要原因之一。缺鋅還會(huì)降低免疫功能，導(dǎo)致經(jīng)?；疾?，原因是鋅對(duì)吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。臨床發(fā)現(xiàn)，受傷的孩子缺鋅時(shí)傷口愈合慢。

　　從以上諸多現(xiàn)象看，我們應(yīng)該對(duì)兒童的缺鋅問(wèn)題給予足夠的重視，千萬(wàn)不要忽視寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育期間鋅的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過(guò)飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。

　　寶寶如何有效地補(bǔ)鋅呢？

    提倡母乳喂養(yǎng)，母乳中含有促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅，人工喂養(yǎng)的孩子則需要按時(shí)添加輔助食品，同時(shí)注意補(bǔ)充含鋅豐富的食品。

  適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的補(bǔ)鋅方法。例如粗制完整的谷類食物中含有豐富的鋅；海產(chǎn)品含有豐富的鋅，如海帶、紫菜、魷魚、牡蠣、黃魚等，尤其牡蠣中含有較高的鋅；動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、堅(jiān)果類、食用菌、瘦肉類、豆類、魚類等均含有豐富的鋅；綠色蔬菜也含有豐富的鋅，其中芹菜含鋅量較豐富。

　　★食物過(guò)度加工，會(huì)使鋅遭受破壞，因此，烹調(diào)食物時(shí)要控制好火候，以減少鋅的流失。

　　★食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過(guò)高時(shí)，鋅的吸收利用率就會(huì)降低。應(yīng)在日常飲食中保證食物多樣化，力求達(dá)到平衡膳食。

　　★但是對(duì)于三周歲以下的寶寶，年齡太小，腸胃功能還未發(fā)育正常，無(wú)法大量食用固體食物來(lái)補(bǔ)充鋅，我們可以考慮挑選例如金箍棒營(yíng)養(yǎng)顆粒之類的保健品來(lái)給寶寶進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。

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　　鋅是微量元素，因此補(bǔ)充一定要適度。如果攝入過(guò)多也會(huì)造成中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還會(huì)引起發(fā)燒、貧血、生長(zhǎng)受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過(guò)多，會(huì)干擾其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。同時(shí)，體內(nèi)過(guò)多的鋅還會(huì)抑制白細(xì)胞的吞噬與殺菌作用，使免疫功能低下。

鋅可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)展

是人體必需的微量元素之一，是腦中含量最多的微量元素，是維持腦的正常功能所必需的。人類的神經(jīng)精神活動(dòng)受各種遞質(zhì)的調(diào)節(jié)，許多遞質(zhì)與鋅有關(guān)；體內(nèi)谷氨酸脫氫酶、谷氨酸脫羧酶等120多種酶均含鋅，這些酶參加蛋白質(zhì)和DNA、RNA聚合酶的合成與代謝，對(duì)體內(nèi)許多生物化學(xué)功能起重要作用并促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育完善，是兒童智能發(fā)育所必需的。若缺鋅則含鋅酶的活性降低，從而妨礙核酸和蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致體內(nèi)多種代謝紊亂；還可使腦內(nèi)谷氨酸(一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì))減少，而γ-氨基丁酸(一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì))增加，從而使兒童腦功能異常、精神改變、生長(zhǎng)發(fā)育減慢及智能發(fā)育落后。

    兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)鋅的需要量相對(duì)較多，而膳食比較單調(diào)，易發(fā)生鋅的缺乏。偏食、厭食、喜甜食及動(dòng)物性食物攝入不足是缺鋅的主要原因。長(zhǎng)期多汗、慢性腹瀉、反復(fù)失血等可使鋅丟失增加而使鋅缺乏。鋅缺乏的早期表現(xiàn)為食欲降低、異食癖，在皮膚和粘膜交界處及肢端常發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎；持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)可使患兒免疫功能下降而易于感染，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，并影響智能的發(fā)育，因此應(yīng)積極預(yù)防鋅缺乏癥。其預(yù)防主要包括如下幾方面：

    ①堅(jiān)持平衡膳食是預(yù)防缺鋅的主要措施。母乳尤其是初乳中含鋅豐富，故嬰兒期母乳喂養(yǎng)對(duì)預(yù)防缺鋅具有重要意義；動(dòng)物性食物不僅含鋅豐富(3～5mg/100g)，而且利用率高(約40%～60%) ，堅(jiān)果類(核桃等)含鋅也較高，植物性食物中含鋅低(1mg/100g)，且利用率低(約10% )，故食物中應(yīng)注意保證動(dòng)物性食物如肝臟、瘦肉、魚類等的供給。

    ②避免長(zhǎng)期偏食、挑食及吃甜食、零食等不良飲食習(xí)慣。

    ③患有慢性腹瀉等疾病影響鋅的吸收，患有腎臟疾病等使鋅排泄過(guò)多，生長(zhǎng)發(fā)育高峰期及疾病恢復(fù)期需鋅量較高時(shí)應(yīng)補(bǔ)給每日供給量的鋅(每日元素鋅供給量標(biāo)準(zhǔn)為0～6個(gè)月3mg，7～12個(gè)月5mg，1～10歲10mg，10歲以上15mg)，并積極治療原發(fā)病。

    ④短時(shí)期或輕度的缺鋅尚不致造成明顯的神經(jīng)元微結(jié)構(gòu)的改變，且損害是可逆的，因此應(yīng)注意觀察缺鋅的早期表現(xiàn)如厭食等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，早期治療，以避免缺鋅對(duì)智能的影響。

    任何一種微量元素的供給都應(yīng)適量，若過(guò)分地強(qiáng)調(diào)鋅的攝入，食入強(qiáng)化鋅的食物過(guò)量會(huì)造成鋅中毒，幼兒舔嚙涂鋅玩具時(shí)也可造成鋅中毒。鋅中毒可損害兒童學(xué)習(xí)、記憶等能力，對(duì)智能發(fā)育不利。

寶寶補(bǔ)鋅有哪些好方法？

寶寶補(bǔ)鋅的方法有兩種：食補(bǔ)和藥補(bǔ)。
　　1.食補(bǔ)：肝、魚、瘦肉、牛奶、雞蛋、花生、核桃、豆類含鋅較多，注意調(diào)節(jié)小兒飲食。
　　2.藥補(bǔ)：由于影響鋅吸收的因素很多，尤其是厭食的孩子往往呈惡性循環(huán)狀態(tài)，很難從食物中得到需要的鋅，必須藥物補(bǔ)充。目前鋅制劑有硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、甘草鋅、酵母鋅等。
　　兒童經(jīng)檢查確診為缺鋅后，才可服用鋅制劑。(1)小兒每日補(bǔ)鋅量為：初生～6個(gè)月嬰兒3mg，7～12個(gè)月嬰兒5mg。對(duì)缺鐵性貧血和佝僂病患兒，在進(jìn)行補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣治療期間，如需補(bǔ)鋅，則劑量不宜過(guò)大；(2)牛奶不利于鋅的吸收，故鋅制品不宜與牛奶同服；(3)母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，一般不會(huì)缺鋅，故不必補(bǔ)鋅；(4)對(duì)食欲不佳的兒童，應(yīng)做血清鐵和血清鋅的測(cè)定，查明原因后，對(duì)癥治療；(5)對(duì)經(jīng)常吃瘦肉、魚、蛋、肝、貝類、核桃、花生和西瓜等食物的兒童，平時(shí)只要注意飲食結(jié)構(gòu)，也不用補(bǔ)鋅；(6)鋅制劑不宜空腹服用，應(yīng)在餐后吃。
　　另外，提醒家長(zhǎng)，在鋅制劑的選擇上，隨著科學(xué)的發(fā)展，應(yīng)選擇那些生物利用率高、安全性能好、對(duì)腸胃刺激小、孩子易接受的產(chǎn)品較好。

給寶寶復(fù)查一下，如果在正常范圍內(nèi)，以食補(bǔ)為主就可以了，含鋅豐富的食物有：
1、動(dòng)物性食品是海鮮、魚類產(chǎn)品（包括河塘魚蝦）、海蜇頭、海參、海米、干貝、龍蝦、河蝦、魷魚（干）、鯽魚等魚鮮類，和動(dòng)物肝臟、腎臟，牛肉、羊肉、瘦豬肉、豬肚、雞鴨、雞蛋、鵪鶉等肉類。
2、植物性食品為硬殼果仁，如花生、芝麻、核桃、松子、西瓜子、葵花子、榛子、蓮子、黑芝麻、栗子等；谷豆類，如大米、玉米、小麥、黑米、蕎麥、燕麥、大豆及豆制品、胡豆（蠶豆）、綠豆、毛豆、豌豆、豇豆、黑豆等；蔬菜類，如金針菜、白蘿卜、大蒜、姜、雪裏紅、豌豆苗、油菜、莧菜、菠菜、青筍及筍葉、番茄、佛手、芥菜、韭菜、芹菜、茄子、蒜苗（蒜薹）、土豆、南瓜等；水果類，如鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、蘋果、桃、柿子、檸檬、橘子等。