香軟嫩滑的糯米蒸排骨

荷葉的圖書收藏館 2011-08-30

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香軟嫩滑的糯米蒸排骨

一：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。

二：排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比正常的口味咸一點(diǎn)。

三: 把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜葉的盤子上.

四: 放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。

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