腦中風(fēng)多見于老年人，它是由于是由腦血管病變引起的，尤其是高血壓或明顯動(dòng)脈硬化者。對(duì)于患者而言，治療方法與康復(fù)保健是極其重要的，在中風(fēng)患者度過危險(xiǎn)期后，大多會(huì)有半身不遂、言語不利等后遺癥，此時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)防治中風(fēng)后遺癥，這樣會(huì)有較好的效果。

　　一、飲食中要有適量的蛋白質(zhì)

    飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)?font color=#003366>蛋白質(zhì)，常吃些雞蛋清、瘦肉、魚類 和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

　　二、多吃些含碘豐富的食物

    可多吃些含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等。碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

　　三、要多吃新鮮蔬菜和水果

    因?yàn)樾迈r蔬菜和水果中含維生素C和鉀、鎂 等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血；鉀、鎂對(duì)血管有保護(hù)作用。

    應(yīng)限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，還有就是蛋黃、魚卵、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化。可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因?yàn)槠渲兴伙柡?font color=#003366>脂肪酸可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推癡和減輕動(dòng)脈硬化的目的。

　　五、每日食鹽在6克以下為宜

    因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對(duì)中風(fēng)病人不利。

　　六、忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物

    切忌進(jìn)食興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，例如：酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。

　　最后，還要提醒一下患者，要少吃雞湯、肉湯，這對(duì)于保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益；不要暴飲暴食。另外，預(yù)防中風(fēng)還要忌飲食過飽。腹部飽脹影響心肺功能，還可造成大量血液集中到腸胃，使心、腦等器官誘發(fā)中風(fēng)。