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火龍果別名紅龍果、青龍果，屬于仙人掌科植物。果實外形奇特亮麗，果皮鮮紅，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品種。原產(chǎn)于墨西哥中美洲熱帶地區(qū)，后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺灣省。
營養(yǎng)成分：火龍果營養(yǎng)豐富，其果肉中含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、維生素B，、維生素B：、維生素c、葡萄糖、果糖等多種成分。
營養(yǎng)價值：火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效，還對胃壁有保護作用。
火龍果所含的花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化，抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。火龍果還含有美白皮膚的維生素c以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
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