納米硒一種新型的硒中國(guó)工程院院士 陳君石 納米硒，從化學(xué)上來(lái)講，就是元素硒或零價(jià)硒。一般來(lái)講，零價(jià)的元素進(jìn)入人體后是不會(huì)被吸收和利用的。但是，利用納米技術(shù)制備的納米硒，盡管還是零價(jià)硒，不僅能被人體吸收和利用，還能發(fā)揮硒的生物學(xué)和保健功能，如抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等，特別值得重視的是它的毒性低于其他硒化合物。 安全、高效 作為一種人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，硒和鈣、鉀、維生素C不一樣，它的毒性比較大，它的有效量和毒性量之間，即安全范圍比較窄，容易造成過(guò)量。而納米硒與其他硒化合物比較，最大優(yōu)點(diǎn)是毒性低，即安全性比較高。 最近的科學(xué)進(jìn)展表明不少微量營(yíng)養(yǎng)素在較高的攝入量時(shí)具有預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏以外的功能；如，大劑量維生素C有利于控制感冒，較大量（400微克）葉酸可以預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，大劑量維生素E有利于保護(hù)心血管系統(tǒng)等。同樣，硒的抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等功能，特別是對(duì)抗腫瘤病人放化療的副作用，需要比預(yù)防硒缺乏（50微克）更高的劑量。而且，這些功能都需要長(zhǎng)期服用，才能發(fā)揮出來(lái)。因此，毒性較低的硒就具有更大的優(yōu)越性。 醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)的依據(jù) 我的同事們做過(guò)兩次3個(gè)月的大鼠毒性實(shí)驗(yàn)。他們把納米硒同無(wú)機(jī)硒(亞硒酸鈉)、有機(jī)硒(硒蛋白)加入飼料中進(jìn)行比較。兩次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果都證實(shí)，納米硒的毒性要比亞硒酸鈉的硒和硒蛋白的硒，在同樣水平下，對(duì)身體（主要是肝臟）的損傷程度顯著的低。當(dāng)然，這不是說(shuō)其他的硒化合物不安全，而是說(shuō)納米硒是比較安全的。納米硒得到政府部門批準(zhǔn)作為保健品的主要依據(jù)也是其安全性。 硒 讓您的呼吸更順暢 復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院呼吸科主任、教授 陳小東 硒與呼吸系統(tǒng)疾病的關(guān)系密切，能夠有效預(yù)防和輔助治療慢性呼吸系統(tǒng)疾病，如哮喘、呼吸道感染、慢性阻塞肺病、肺癌等。 哮喘 硒具有較強(qiáng)的分解過(guò)氧化物和免疫調(diào)節(jié)能力。研究發(fā)現(xiàn)，人群中硒的攝入量越少，哮喘發(fā)病率越高。合理攝入微量元素硒能夠有效地緩解哮喘，降低哮喘發(fā)病率。通過(guò)補(bǔ)硒，哮喘患者血硒水平升至正常值后，患者的一般情況均有好轉(zhuǎn)，臨床癥狀改善、咳嗽減輕、痰量減少，肺內(nèi)哮鳴音減少或消失，肺功能改善，且哮喘患者急性發(fā)作頻率也明顯降低。 呼吸道感染 研究證實(shí)，給100名反復(fù)呼吸道感染的患兒補(bǔ)硒，補(bǔ)硒后其呼吸道感染率降低，健康水平提高。而且，每日適量補(bǔ)硒的慢性阻塞性肺病患者較未補(bǔ)硒者，肺功能也有所提高，生活質(zhì)量得以改善。此外，專家用硒聯(lián)合抗癆藥治療肺結(jié)核患者，結(jié)果療效優(yōu)于單純抗癆藥治療，且硒有保肝作用。 肺癌 腫瘤的發(fā)生與“硒”具有高度相關(guān)性，缺“硒”人群的腫瘤發(fā)病率是高硒人群的2—6倍。研究發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充200微克硒，癌癥發(fā)病率和死亡率明顯降低。其中，肺癌發(fā)病率降低可達(dá)50%以上。另外，放化療的肺癌者服硒可減少放化療所致的副作用。 硒 心臟的“守護(hù)神” 復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院心內(nèi)科教授 羅心平（博士） 硒與冠心病的關(guān)系有三方面：硒的攝入量越少，冠心病的死亡率越高。美國(guó)學(xué)者指出：老年人心臟病發(fā)病率，缺硒的地區(qū)比富硒地區(qū)升高67%。其次，冠心病患者血硒及頭發(fā)內(nèi)硒含量較正常人群降低，而且硒還能穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，推遲不可逆損傷的發(fā)生并具有減輕心肌梗死時(shí)心肌損傷的程度、縮小梗死面積、促進(jìn)心肌修復(fù)等作用。 缺硒對(duì)心血管的危害 缺硒對(duì)心血管危害主要是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性降低。在人體血硒水平正常時(shí)，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶可清除體內(nèi)的過(guò)氧化物和環(huán)氧化物等有害物質(zhì)。如缺硒，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性降低，久之造成人體內(nèi)過(guò)氧化物和環(huán)氧化物堆積，對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒性損傷，引發(fā)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病。 補(bǔ)硒的諸多益處 硒作為一種抗氧化劑，能降低氧化型低密度脂蛋白，減少脂質(zhì)在動(dòng)脈管壁的沉積、保護(hù)血管壁上內(nèi)皮細(xì)胞膜的完整性、減輕血栓形成，預(yù)防心肌梗死。總之，定量補(bǔ)硒可保護(hù)心肌細(xì)胞，改善心室收縮和舒張性能，保護(hù)心臟的缺血、缺氧性損傷。硒還能降低膽固醇及甘油三脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，穩(wěn)定斑塊，縮小心肌梗死面積。 補(bǔ)硒 筑起防治糖尿病的堅(jiān)固“防線” 第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院內(nèi)分泌科主任 鄒大進(jìn) 缺硒是引起糖尿病發(fā)生的誘因之一，會(huì)導(dǎo)致一系列糖尿病癥狀及并發(fā)癥出現(xiàn)。 補(bǔ)硒：控制糖尿病病情 給糖尿病患者補(bǔ)硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。硒有抗氧化作用，可以保護(hù)胰島，起到保護(hù)、修復(fù)胰島β細(xì)胞，維持正常分泌功能的作用。硒還能增強(qiáng)脂肪、肌肉等周圍組織細(xì)胞吸收和利用血糖的能力，抑制肝糖原異生和分解，增加肝糖原的合成，既達(dá)到降低血糖的目的，同時(shí)又保證細(xì)胞的能量代謝。 補(bǔ)硒：降低糖尿病并發(fā)癥 給糖尿病患者補(bǔ)硒，可預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、白內(nèi)障、高血壓、心肌梗死和心絞痛。 1.清除自由基。硒可以激活谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性，提高機(jī)體抗氧化能力，增強(qiáng)清除自由基的能力。 2.增強(qiáng)患者自身抗病能力。補(bǔ)硒可增強(qiáng)人體的體液免疫、細(xì)胞免疫和非特異性免疫功能，從而整體增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。 患者在補(bǔ)硒過(guò)程中，要注意用量的把握，才能真正達(dá)到預(yù)防和治療糖尿病及其并發(fā)癥的良好效果。 硒 肝病的天敵 上海市第一人民醫(yī)院腫瘤科教授 周小寒 慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌是令人生畏的肝病發(fā)展三部曲。微量元素硒是肝病的天敵，對(duì)三部曲有良好阻斷效果。 補(bǔ)硒：減輕肝炎癥狀病毒（包括肝炎病毒）對(duì)人類產(chǎn)生危害，有三個(gè)基本過(guò)程。第一要逃過(guò)人體免疫防御進(jìn)行入侵。第二是摧毀人體抗氧化防御造成損傷。第三在人體內(nèi)繁殖時(shí)產(chǎn)生變異，有些變異形成了攻擊性更強(qiáng)的新病毒。補(bǔ)硒可減輕肝炎癥狀，并能夠阻斷肝炎向肝癌發(fā)展。 補(bǔ)硒：阻斷肝纖維化肝壞死和肝纖維化是形成肝硬化的主要病理基礎(chǔ)。早在20世紀(jì)50年代，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家施瓦茨在研究肝壞死過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，含硫氨基酸（因素1）和維生素E（因素2）可保護(hù)肝臟，還有一種效果更好的因素3。一位同事提醒因素3的氣味很像吃了高硒飼料牛呼出的氣味，建議測(cè)定因素3中有否硒。果然，因素3為含硒物，從而建立了缺硒可導(dǎo)致肝壞死的概念。 補(bǔ)硒：預(yù)防肝癌經(jīng)過(guò)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的8年補(bǔ)硒實(shí)驗(yàn)，服硒組肝癌發(fā)生率較對(duì)照組平均降低49%。美國(guó)Roswell park癌癥研究中心用超大劑量硒（2000微克/天）與抗癌藥依力替康聯(lián)用，大大提高了后者的療效。大劑量補(bǔ)硒對(duì)減少因化療而引起的毒副反應(yīng)有重要幫助。經(jīng)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，與亞硒酸鈉及硒蛋白相比，納米硒具有更好的安全優(yōu)勢(shì)。 |
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