不知道你有沒有察覺，近幾年來，街上賣玉米棒子的越來越多，蒸的、煮的、烤的，應(yīng)有盡有。人手一根玉米棒子，邊走邊啃似乎已經(jīng)是城市里的一道風景線。沒錯，玉米是好東西，現(xiàn)代人吃多了精細的食物，多吃點粗糧對腸胃的消化確實很有好處。不過，你知道怎么能讓它的營養(yǎng)價值達到最大化嗎？

　　今天小編要推薦的就是其中一位生活達人分享的吃玉米的好方法，來看看吧！

　　1.吃掉玉米胚

　　吃完玉米粒之后，你是不是常常把玉米胚給扔掉呢？這樣很浪費哦。其實玉米胚才是玉米中最最精華的部分呢。玉米的營養(yǎng)大多集中在這里，比如豐富的維生素E、大量的鋅、很多人體必需的氨基酸以及少量的不飽和脂肪酸。很多人吃玉米就是沖著它豐富的膳食纖維，其實光吃掉玉米浮頭，膳食纖維量根本不夠。所以推薦大家最好連著玉米胚一塊慢慢嚼掉。

　　2.不要忽視玉米須

　　玉米須單獨吃可能真的比較難以下咽。有個好方法，就是在蒸煮玉米的時候，連著須一塊兒下鍋。因為玉米須有很好的降壓和利尿作用，丟掉太可惜了。有些玉米須子是紅色的，有很好的抗氧化作用，能夠抗皮膚衰老。另外，煮完玉米的水中含有大量的鉀，喝一點也有好處哦。

　　3.玉米+豆子，營養(yǎng)好吸收

　　如果嫌玉米吃起來過硬的話，可以加一些大豆粉。因為玉米缺乏賴氨酸，如果跟豆粉互補的話，就可以平衡蛋白質(zhì)營養(yǎng)。營養(yǎng)專家建議，黃豆粉的用量最好控制在20%以內(nèi)，再加點小米粉或是土豆泥，可以使得玉米更加松軟。

　　4.玉米窩窩頭的美味吃法

　　通常窩窩頭的口感不是很好，粗粗的。你可以試著加一些牛奶在玉米粉中，再加上一點雞蛋，因為蛋黃中的軟磷脂有乳化作用，能改善窩窩頭的口感，如果再放幾顆小棗、葡萄干之類的，這樣的玉米窩窩頭真是香糯可口，再好吃不過了。

　　物盡其用，巧妙搭配，粗糧也可以吃得精致美味，你學會了嗎？

文章來源：好豆網(wǎng)