15、全面提高身體機(jī)能和免疫力——女性朋友健康、年輕、美麗

納豆中富含納豆菌、優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)（肽）、納豆激酶、SOD、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、維生素K2等幾十種生理活性物質(zhì)。另外，納豆中的納豆菌進(jìn)入胃腸道后，還會在再分解食物中產(chǎn)生更多對人有益的生理活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)對人的心腦血管、骨骼、胃腸道、免疫等四大系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整和改善，以獨特的功效全面提升身體機(jī)能和免疫力。抵御污染及病毒的侵入，有效預(yù)防改善高血壓、高血脂、高血黏、高血糖、血栓癥、癌癥、靜脈曲張、失眠、骨質(zhì)疏松、便秘、腹瀉、流感等病癥。延緩人體衰老，使女性朋友更健康、美麗、苗條、保持年輕體態(tài)。

16、使人的皮膚變好

“壽命是上帝決定的，但保持青春卻是由食物決定的”已是耳熟能詳?shù)牧?。為了保持青春，吃什么成了一個非常重要的課題。

“食用納豆的人，皮膚白嫩的美人”

這是說明喜歡納豆的女性中皮膚白嫩的美人很多，是日本的東北地區(qū)從很久以前就廣為流傳的民諺。

日本人喜愛的粘性食品就屬于這類食品。納豆是其中的代表，另外還有紅薯、蘑菇、海帶等。還有，縵魚和雞蛋等都是帶粘性的食品。這些食品都是眾所周知的健康食品，對強(qiáng)精健體都由好處。粘性物質(zhì)被稱為粘液素，對健康、美容和長壽都是不可缺少的。

隨著年齡的增加，粘液素減少，身體細(xì)胞的保水性、降低，皮膚出現(xiàn)細(xì)小的皺紋，肌肉的彈性也會變差。要想防止年齡增加引起的體細(xì)胞的老化，經(jīng)常食用含有粘液素的食品是一條途徑。當(dāng)然，作為細(xì)胞的原料，均衡的攝取以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為中心的食物是必須的。

沖繩縣是日本壽命最長的縣。沖繩的人均海帶的消費量是日本全國的2倍。而海帶中的粘液素含量較高。

納豆的粘液素屬于谷氨酸多肽。谷氨酸（氨基酸的一種）以網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)相連，在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中分布著糖。與粘液素同時存在的納豆內(nèi)谷氨酸還是腦神經(jīng)的傳遞物質(zhì)，有可能有提高大腦能力。

要保持身體細(xì)胞和肌肉的青春活力，就需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)與可提高保水性的粘液素。這兩種在納豆中都有比較豐富的存在。

納豆中的粘液素也有減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)構(gòu)成的，在腸道內(nèi)不被吸收，具有與纖維質(zhì)相似的作用。也就是說，在消化器官中，吸水率比纖維還高，與其他的纖維一起膨脹，所以可以得到滿腹感，減少肥胖。

納豆盡管是低脂肪、低熱量，但含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。一般減肥的話，可能導(dǎo)致皮膚變差、皺紋等的出現(xiàn)。但納豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)卻可以維持健康。達(dá)到既保持皮膚的優(yōu)美，又能調(diào)整身體狀況。

納豆還含有可支持脂肪燃燒，防止體內(nèi)堆積的維生素B2，保持青春的維生素E，防止貧血的鐵和強(qiáng)健骨質(zhì)的鈣等其他成分。一般減肥的話，易造成體調(diào)的崩壞。而食用納豆則可避免這種情況的發(fā)生。

17、強(qiáng)健體格，延長壽命

2000年世界上100歲以上的人口數(shù)為10萬人，其中，日本人超過100歲的人口數(shù)在1999年即達(dá)11346人，占世界長壽人口的10%以上。日本人的平均壽命男性為77歲，女性為84歲，為世界第一。80歲以上生存的人的比例男性已經(jīng)超過50%，女性超過73%。也就是說，男性中兩人中的一人，女性四人中的三人超過80歲。

超過90歲的人中間，男性為16%，女性為36%。100歲的話，男性為0.7%，女性為4.4%，比率急劇下降，但女性要遠(yuǎn)優(yōu)于男性。

日本人的三大死因為癌癥、心臟病、腦梗塞。日本人的60%是因為這些病而死的。死亡的第一大病因癌癥，按照1998年的數(shù)據(jù)，日本人的三分之一因癌癥而死。如果將這三大疾病都加以克服，則按照日本衛(wèi)生部的報告，日本男性將比現(xiàn)在壽命延長9歲，而女性延長8歲。

這三大疾病稱為生活習(xí)慣病。由飲食生活習(xí)慣為中心的生活方式為主要原因。也就是說，每天三餐的飲食決定了人的健康或疾病以及壽命。

為了健康長壽，最重要的是提高人體自身的免疫力。其中關(guān)鍵的又是保持腸的健康。歸根到底，維持腸的正常工作的有益細(xì)菌是最為必要的。

在人的腸道內(nèi)生存著100多種、100兆億個細(xì)菌。健康長壽的重要原因就是腸道內(nèi)的有益菌的作用。腸內(nèi)細(xì)菌可以分為兩類，一類是對健康和長壽有益的有益菌，而另一類則是可引發(fā)大腸癌和免疫力低下的有害菌。

有益菌的代表是乳酸菌。如果偏食、疲勞或者高齡化，則腸的老化引起乳酸菌減少而有害菌的腐敗菌增加，腸也就變得很弱了。

乳酸菌不但有防止病原菌的感染的作用，還有生成維生素，防止便秘和痢疾，分解致癌性物質(zhì)等功效。

日本人能夠作到世界第一長壽，長期食用可改善腸道情況的發(fā)酵食品是一個重要的因素。比如說，納豆中含有乳酸菌喜歡的豐富的低聚糖和纖維質(zhì)，使有益菌在腸道內(nèi)大量繁殖，使腸保持青春的活力。