豆面糕

銀河圣愛 2011-02-16

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豆面糕

2009-06-27 23:07:19　文章來源：網(wǎng)絡(luò)

原料：糯米粉、黃豆粉、紅豆沙

做法：

1、將黃豆粉放入鍋中用小火炒至淺褐色，聞到豆香味后盛出放涼備用。

2、糯米粉放入盆中，慢慢注入適量清水，揉成均勻的糯米團(tuán)，放入一碗中，輕輕壓平，用大火上鍋蒸20分鐘左右，待蒸熟后取出，將糯米團(tuán)用保鮮膜包好。

3、待糯米團(tuán)溫?zé)釙r(shí)，取適量炒好的黃豆粉撒在案板上，再放入糯米團(tuán)，用手將糯米團(tuán)均勻地壓扁，約一厘米厚，上面再抹一層紅豆沙，將糯米從一邊卷起，再切成均勻大小的塊，再撒上一層黃豆粉即可。

黃豆粉一般在超市有賣，現(xiàn)在有專門磨五谷雜糧粉的小磨坊，小區(qū)或是超市都有買到。

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