日吃維生素E超過800IU 反使免疫力降低

維生素吃得越多對身體越有幫助?每天注重飲食均衡，根本不需額外補充維生素?維生素該在什么時候吃吸收才會最好?國人最缺乏哪種維生素?對這些問題，你的答案是對還是錯?你的瞭解又有多少?如果你覺得似是而非，快快更新你的維生素觀念，不要再讓舊觀念害了你。
　　維生素B2是國人普遍攝取不足的維生素。
　　根據衛(wèi)生署進行的國民營養(yǎng)調查指出，由于乳類食品攝取不足，加上飲食不均衡，國人普遍攝取不足量的維生素B2；然而，維生素B2是成長發(fā)育必須的營養(yǎng)素，能促進細胞再生，是相當重要的維生素。
　　另外，亞東醫(yī)院藥劑部總藥師吳福森也強調，由于臺灣素食人口占有一定比例，這些民眾對于來自肉類的維生素攝取量自然相對的降低許多，尤其必須留意維生素A、D以及鐵、鋅、鈣等礦物質。
　　吳福森還提醒，國人非常熱衷于瘦身，不當的節(jié)食往往會造成多種營養(yǎng)素的缺乏，尤其刻意避開油脂的攝取，常容易導致脂溶性維生素A、D、E、K的不足。
　　因應之道：
　　1、 牛奶富含豐富的維生素B2，可多食用。
　　2、 若不喝牛奶，可從核果中的黑豆、紅豆、綠豆、杏仁中補充;均衡飲食絕對是健康的不二法門。
　　就算飲食均衡，還是要補充維生素。
　　食物裡有六大營養(yǎng)素，包括：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質和水。如果日常飲食均衡，確實能夠攝取足夠的營養(yǎng)及維生素;不過維生素很脆弱，很容易從不當的洗滌及不正確的烹調方式裡流失;再加上每個人的飲食習慣不同，可能會特別偏好某些食物，久而久之，營養(yǎng)攝取就會有偏差，體內的維生素也就無法充足均衡了。
　　亞東醫(yī)院藥劑部藥師梁雅富表示，現(xiàn)代人生活忙碌，或有個人偏好，很容易忽略某些食物。如果實在做不到天天均衡飲食，「那么補充一顆綜合維生素也就夠了」。每天補充一顆綜合維生素，即使和食物所攝取的營養(yǎng)素有重復，對身體并不會造成負擔，因為綜合維生素的劑量都是根據每日建議量所合成，并不會過量，多了也就是隨尿排出。
　　因應之道：
　　1. 食物盡量到要料理時再洗切，尤其蔬菜裡的維生素C很容易流失，要先洗了再切，同時下鍋時要盡快起鍋，煮的越久，維生素流失的越多。
　　2. 謹記營養(yǎng)飲食四大特性：適切性、均衡的、適量性、多樣化。每天從五大類食物中挑選搭配，飲食多樣化相當重要，不要重復吃同一種麵包、水果或是蔬菜，多嘗試不同飲食，才可能從食物中獲得均衡營養(yǎng)。
　　3. 均衡飲食搭配適當的維生素補充品，就算每天都吃一顆綜合維他命，還是得要搭配均衡飲食，才是健康之道。
　　維生素不是吃得越多，對身體就越好。
　　維生素好處多多，你一定也聽說了許多，像是可以抗老、強化視力、幫助消化、促進新陳代謝、預防貧血、代謝脂肪等，但是維生素不應該是你攝取營養(yǎng)來源的唯一途徑，也不是治病萬靈丹，過份夸大并及倚賴維生素療效的觀念，可是會讓健康受傷害的。
　　亞東醫(yī)院藥劑部藥師蘇才婷說，補充維生素絕不是愈多愈好，如維生素E經許多醫(yī)學報告證實有抗氧化作用，對于抗癌、增強免疫力、保護心血管等各方面都有很好的功效，但是美國醫(yī)學會一項最新的研究發(fā)現(xiàn)，維生素E的攝取量一天最好是200國際單位(IU)，若每天吃800IU，非但無法增強免疫系統(tǒng)，反而會使免疫力降低。
　　研究發(fā)現(xiàn)每天吃維生素E200IU，對于延緩型過敏癥皮膚測試反應增強65%，對B型肝炎疫苗反應，抗體也增加60%，對破傷風疫苗反應抗體價增加叁倍，對疾病感染率也減少了30%左右。反之若是吃過量的維生素E，將使得患有免疫疾病的實驗老鼠病情更加嚴重，甚至加速死亡。
　　因應之道：
　　1. 維生素攝取過量可能會中毒，尤其是脂溶性維生素，包括：維生素A、維生素D，攝取過量會有噁心、頭痛、腹瀉等癥狀，甚至會導致腎臟鈣化，引起尿毒癥;另外，攝取過多維生素E反而會影響吸收率降低。
　　2. 身體有病痛，先尋求專業(yè)醫(yī)師診治;若有小病痛，想透過維生素取代藥物，最好也要先諮詢醫(yī)師后再補充適當的維生素;同時切記，有些維生素和藥物是相剋的，最好不要合併藥物服用。
　　水溶性維生素在叁餐后攝取效果較好;脂溶性維生素最好和含油脂或牛奶一起服用。
　　每種維生素的作用不同，被人體吸收的狀況也各不相同，想要確實讓維生素補充品都發(fā)揮最大作用，補充時機相當重要，一般來說，每餐的飯后是維生素或礦物質補充品最佳服用時機，如果你還能掌握下列補充塬則，就能達到最佳效果。
　　因應之道：
　　1.脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K需要結合食物中的脂肪才能被人體吸收，因此最好在飯后補充，或是搭配含油脂食物一起服用。
　　2. 人體無法儲存水溶性維生素包括維生素B群和維生素C，口服過量后，水溶性維生素會隨著尿液排出，因此最好在叁餐后補充，同時維生素B群和維生素C在早上服用的效果最好。
　　選購維生素，貴的不見得就是好的。
　　你以為維生素補充品貴的就一定是品質保證?那就要大大修正你的觀念，不要讓自己被夸大不實的廣告給騙了，才不會花了一大筆錢，買了一堆自己并不需要，甚至吃了還會傷身的維生素補充品或是健康保健食品，這樣就得不償失了。以下是亞東醫(yī)院藥劑部總藥師吳福森教你如何聰明選購維生素補充品：
　　因應之道：
　　1.先考量實際需求。在選購時，一定要仔細考量自己的需求，不要隨意聽信廣告，以免買到來路不明的產品，服用后不僅無法得到預期的健康效益，反而傷身又傷心。
　　2.依個人體質選擇。醫(yī)學研究顯示，某些維生素能夠預防疾病或改善健康，但前提是「必須配合個人體質或狀況服用」，例如吸煙者與吃精煉糖者需比一般成人多服用2~5mg維生素B，常飲茶及咖啡，以及吃生魚片，會令B1停滯，同樣需要增加每日的服用量。因此在選購之前，最好先請教專業(yè)人員，如醫(yī)師、藥師或營養(yǎng)師，依個人體質來選擇適合的產品，尤其是孕婦、嬰幼兒及病患。
　　3.養(yǎng)成注意標示的習慣。選購時應該要注意，產品的中文標示是否完整列舉：品名、成份、製造日期、有效日期、製造廠商或代理商的名稱、地址及聯(lián)絡電話、用法用量、建議使用對象、禁忌或注意事項，甚至是消費者服務專線或產品諮詢專線等資料。
　　4.選擇正派經營廠商。請至有信譽的商家或販售地點購買，如全國性連鎖藥局、全民健保特約藥局等購買，才能購買到安心、合法的產品。
 文章來自: 就愛養(yǎng)生網（www.） 原文：http://www./jichuyingyangsudangan/weishengsu/2685.html