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醬炒牛蒡

 emillyy 2011-01-11
材料：牛蒡絲、胡蘿蔔絲、醬油、熟芝麻、薑絲、細(xì)糖、米酒、香油

作法：
1.起油鍋，放入薑絲爆香，將牛蒡絲瀝乾，下鍋拌炒再依序放入胡蘿蔔絲、醬油、細(xì)糖、米酒一起拌炒至水份收乾，起鍋前倒入少許香油、熟芝麻，即可盛盤。

小秘訣：
切絲的牛蒡容易因?yàn)檠趸l(fā)黑，浸泡在清水中即可預(yù)防牛蒡發(fā)黑。

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