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撇開去年不算，貌似有8年沒和爸媽一起過中秋，以致都習(xí)慣了。結(jié)果么，去年中秋在家過，今年趁爸媽回去之前又過了中秋，一下子感覺被寵壞了，都不習(xí)慣了~~~
去年中秋吃了什么都忘記了。基本是剛到家的時(shí)候，時(shí)差還是混亂的。只記得沒吃到好吃的月餅。自從在英國買到正宗的港式雙黃月餅后，綿羊先生每年都要去買好幾盒。去年沒買，因?yàn)槲艺f中秋在家過，一定有很多好吃的月餅。結(jié)果么，那些看似很高檔的月餅，吃起來真的不怎樣！又干又澀又太甜。總之綿羊先生后來一直抱怨去年沒有吃到好吃的moonie cakie~~~ 于是今年一定要好好過個(gè)中秋了~~~ 周末去中國店采貨，第一次好好看冰凍的海鮮部分。無意中發(fā)現(xiàn)了黃花魚、帶魚和金鯧魚。斟酌之下，買了金鯧魚和帶魚。今天過節(jié)，就燒整條金鯧魚了。（金鯧魚英文的俗名叫yellow tail） 紅燒金鯧魚： 原料：金鯧魚（或者鯧鳊魚）一條，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，少量糖，微辣的新鮮紅辣椒，香菜，麻油，黑胡椒。 做法：鯧魚洗干凈，魚背兩邊各劃4-5條紋路，用大把鹽和料酒抹勻，腌1小時(shí)。  看客們說話前，我先要聲明，這個(gè)是我老爸做的~~我寫下來是因?yàn)槲乙惨獙W(xué)~~~ 另外要聲明，我爸也是第一次做金鯧魚，以前只在飯店里吃到過~~~ 吃下來的感覺，金鯧魚的肉質(zhì)還是很硬的，不愧是海里面的，我們那邊叫硬香，口感很好。 小貼士：買的時(shí)候要挑選小一點(diǎn)的，肉會比較嫩。麻油一定要加黑胡椒才香。煎魚的時(shí)候油要中熱，下鍋后不要馬上去動，否則肯定粘鍋~~~等1分鐘左右再試著翻個(gè)兒比較好~~~ |
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