【焦溜豆腐的做法】

cocosyl 2015-04-19

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用料

豆腐
青
紅椒
香菇
雞蛋
醬油
鹽
白糖
淀粉

焦溜豆腐的做法

豆腐切塊，為了去掉豆腥味，焯一下水，瀝干水分，然后撒上少許鹽腌漬一會
青、紅椒切片；香菇切花刀，并焯一下水備用
雞蛋打散，并加入少許鹽攪勻。將腌漬好的豆腐放入蛋液中，然后撈出
鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩面金黃，然后撈出瀝油
另起鍋，或鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調(diào)味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒

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