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在巴黎除了要吃大餐，也一定要品嘗下特色的街邊食品（........新奇又便宜），今天說(shuō)的主要是法式三明治啦！購(gòu)買地點(diǎn)：很多，比如街邊的面包房，小吃店(bistro -- 把它想象為街邊那種成都小吃吧~)，還有街邊的攤位上。
品種： --------------------------------------- Jambon-beurre --------------------------------------- 要知道每天有大概2百萬(wàn)個(gè) Jambon-beurre 三明治在法國(guó)售出！如圖所示，其成分很簡(jiǎn)單，就是法式長(zhǎng)棍面包(baguette)里面放上些咸味的火腿片，再抹上黃油，就構(gòu)成了法國(guó)國(guó)家級(jí)別的三明治。 賣Jambon-beurre的地方相當(dāng)多，所以很難推薦一個(gè)最好的，不過(guò)去年的Le Figaro雜志確實(shí)做了最好吃Jambon-beurre的調(diào)查，傳說(shuō)Odéon區(qū)域的Crêperie du Comptoir做的最好吃，有興趣的驢友可以去試試看，然后回來(lái)告訴大家味道到底如何：）  Jambon-beurre的平均售價(jià)是 3.27歐，真的不貴！話說(shuō)你也可以自己做（在法國(guó)生活的同學(xué)們可以關(guān)注下），記住，要找家傳統(tǒng)的面包房，買baguette à l’ancienne這種面包，然后找家charcuterie（賣熟肉的）買jambon à l’os火腿，最后再抹上Normandy butter就大功告成了！ --------------------------------------- Merguez-frites --------------------------------------- 這個(gè)有穆斯林口味了，喜歡辛辣口味，喜歡羊肉的驢友們一定要嘗試?。ㄆ鋵?shí)我覺(jué)得不管喜不喜歡都值得嘗試的！），它的成分也是法式長(zhǎng)棍，只不過(guò)加上薯?xiàng)l，還有羊肉做的辣香腸。巴黎的北部有很多賣Merguez的，在其他地區(qū)，大學(xué)，音樂(lè)廳，體育場(chǎng)這種場(chǎng)所的附近也可以買到。   --------------------------------------- Crepe --------------------------------------- 如圖，其實(shí)就是餅里加一些餡料，多是甜的 --- 不過(guò)比起上面兩種，我想這種更容易讓同學(xué)們接受。   --------------------------------------- Croque-monsieur --------------------------------------- 如圖，里面是火腿，cheese，還有croque-monsieur醬。   --------------------------------------- Sandwich américain --------------------------------------- 就是法式長(zhǎng)棍里放上漢堡肉+薯?xiàng)l  --------------------------------------- filled croissant sandwich --------------------------------------- 恩，這個(gè)看圖吧  --------------------------------------- Macaron --------------------------------------- 最后這種應(yīng)該是知名度最高，最好看。。但多數(shù)人評(píng)價(jià)最不好吃的東東了~   “被法國(guó)人奉為奢華美味的杏仁小圓餅，法文叫macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜點(diǎn)，十九世紀(jì)時(shí)已成為貴族喜愛(ài)的午茶小甜點(diǎn)。 關(guān)于macaron的起源，眾說(shuō)紛紜。據(jù)說(shuō)最早出現(xiàn)在中世紀(jì)的意大利，由于海上貿(mào)易的繁榮，法國(guó)人發(fā)現(xiàn)了意大利人制作的這種表層酥脆內(nèi)里松軟的小糕點(diǎn)，于是叫它“maccherone”，意為“細(xì)膩的甜點(diǎn)”，就是如今的macaron。也有說(shuō)Macaron源于16世紀(jì)一位嫁到法國(guó)的意大利公主 catherine de medici她因?yàn)樗监l(xiāng)，青睞同鄉(xiāng)廚師做了一款在家鄉(xiāng)吃慣的小甜餅，最初是無(wú)餡的，后來(lái)演變成有餡的，還有很多口味并取名為“少女的酥胸”，很快成為法國(guó)多個(gè)地區(qū)的美食特產(chǎn)。也有人說(shuō)這曾經(jīng)是17世紀(jì)法國(guó)Carmelie修女為替代葷食而制作的點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)是豐胸的秘方；另有一說(shuō)是17世紀(jì)著名的糕點(diǎn)師傅 Adam專門制作獻(xiàn)給法王路易十四的結(jié)婚甜點(diǎn)……總之，如今法國(guó)的很多地區(qū)都特產(chǎn)這種小圓餅，雖然外觀各異：南錫的macaron是扁平的，蒙莫里榮的是圓滾滾的，而巴黎的則光滑細(xì)膩如珠寶。但它們共同的特點(diǎn)仍然不變：由蛋白、糖和杏仁粉制成，帶有細(xì)膩的杏仁口味和圓圓的外形。在法國(guó)，很多男孩都會(huì)送 macaron給自己喜歡的女孩，因?yàn)檫@樣代表視對(duì)方為公主，收到這款甜點(diǎn)的人都會(huì)很開心呢。 巴黎風(fēng)格的macaron聞名全世界，它由兩片小圓餅合并在一起。這是二十世紀(jì)初，由巴黎烘培師拉杜黑(Ladurée)發(fā)明的，使這個(gè)小甜點(diǎn)不僅美味，而且時(shí)尚。新改良的小圓餅外表更加光滑細(xì)膩，色彩更加豐富，而且原先的小圓餅甜、干、易碎的問(wèn)題得到了解決，變得外脆內(nèi)酥，口感濕潤(rùn)有黏性，甜而不膩，齒頰留香。拉杜黑的糕餅店每年都會(huì)在不同季節(jié)推出新口味，例如冬季推出暖洋洋的栗子口味，夏天推出清涼的薄荷口味，成為愛(ài)好者的美食約會(huì)。另外，精致時(shí)尚的巴黎杏仁小圓餅如今也是時(shí)尚設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)目標(biāo)，一些時(shí)裝大師如Sonia Rykiel或Anna Sui都為拉杜黑的小圓餅設(shè)計(jì)過(guò)精美的包裝。 所以，最出名的macaron是由巴黎名店Lauree做的。” - 百度搜出來(lái)的.... |
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