讓佛手多坐果

農(nóng)戶小車?yán)锿频?，肩上扛的金黃色果實(shí)，有一個(gè)別致的名字——佛手。這佛手不僅可以做藥用還可以食用。在浙江金華，每到收獲季節(jié)，金色的佛手大田，就成為一道亮麗的風(fēng)景線。

    佛手的果形如觀音纖手，或伸或臥，千姿百態(tài)，妙趣橫生，果實(shí)豐碩，非常漂亮，而且與“福壽”諧音。所以，近些年，一些聰明的種植戶，通過(guò)實(shí)施矮化技術(shù)以后，把佛手從大田移栽到了盆里，當(dāng)盆景賣！這一小小的該變，使佛手身價(jià)倍增。特別是掛果多的佛手，價(jià)格就更高。

    當(dāng)?shù)氐姆N植戶張錦林也進(jìn)入了這一創(chuàng)新的試驗(yàn)，可沒(méi)想到，他剛開始栽培出來(lái)的盆栽佛手，長(zhǎng)了兩三年，雖然長(zhǎng)得枝繁葉茂的，可掛果卻很少。

    （采訪）張錦林：它就是掛果率比較低。

    其實(shí)，這佛手在大田里種植的時(shí)候，坐果并不少。六七十公分的一株，少說(shuō)也有十幾個(gè)果。

    可要讓大田佛手住進(jìn)花盆，那就得斷主根，矮化個(gè)頭，控制整個(gè)長(zhǎng)勢(shì)。這樣一來(lái)，佛手個(gè)子變小了，只有三十來(lái)公分，佛手自身吸收和提供營(yíng)養(yǎng)的能力自然也就降低了。可它結(jié)的果子還是和大田里的一般大，吸收的養(yǎng)分一點(diǎn)也不少，這樣一來(lái)能坐住的果子自然不會(huì)多。

    （采訪）郭衛(wèi)東：從觀賞的角度來(lái)說(shuō)呢，果實(shí)越多人們?cè)较矚g，豐碩這種感覺(jué)。如果一棵樹稀稀拉拉的一兩個(gè)果子，它的商品價(jià)值會(huì)降低。

    那如何才能讓矮化后的佛手多坐果賣出好價(jià)錢呢？當(dāng)?shù)睾芏喾N植戶采取了鮮果嫁接的方法。

鮮果嫁接，通俗的講，就是“移果接木”。方法很簡(jiǎn)單：把大田里已經(jīng)長(zhǎng)成的小佛手果，連帶枝條剪下來(lái)嫁接到盆栽的佛手樹上就行。

    張錦林在最初的時(shí)候也是用了這種方法，可效果并不好！

    （采訪）張錦林：由于嫁接的樹型比較小，另外一個(gè)果子比較大?？赡芩膫€(gè)果子，往四個(gè)方向一倒，整個(gè)樹型就撇掉了。

    也就是說(shuō)果多了，可樹小，枝干撐不住這么多份量，導(dǎo)致果實(shí)下垂，一個(gè)一個(gè)耷拉著，看上去垂頭喪氣的，很難看！這樣的盆景誰(shuí)還會(huì)買呢？

為解決這個(gè)問(wèn)題，張錦林把嫁接過(guò)的佛手，用繩子固定在枝干上，做到果在繩在，保證了嫁接佛手的整體造型。

    可一個(gè)大棚里少說(shuō)也有四千多株佛手要處理，用這種方法，他一個(gè)人可忙活不過(guò)來(lái)，叫上工人一起干，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。

    （采訪）工人：累，手像。

    （采訪）工人：很累，很累！然后你看我的手經(jīng)常劃破，這上面有許多許多刺，你看都是刺，兩只手全都是疤痕，手指頭上手背上都有。

    雖然這種方法費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，可效果還不錯(cuò)，初步解決了盆栽佛手的坐果和造型的問(wèn)題，成熟后賣出去了不少，張錦林的心里也踏實(shí)了一些。

    可好景不長(zhǎng)，那些還沒(méi)賣出去的佛手，開始一盆接一盆的蔫了。

    （采訪）張錦林：春節(jié)過(guò)去了，就這個(gè)葉片就有些葉子要掉了，然后果子干癟掉了，就是說(shuō)走向衰敗了。

    佛手是四季常青的植物，少說(shuō)也有十來(lái)年的壽命?？蛇@張錦林嫁接的這些佛手還不到四個(gè)月，怎么就會(huì)發(fā)蔫，走向衰敗了呢？

    （采訪）郭衛(wèi)東：因?yàn)槟慵藿拥臅r(shí)候，往往果子是綠的，這是一個(gè)我們專業(yè)上叫做一個(gè)庫(kù)，就是光和產(chǎn)物一個(gè)源一個(gè)庫(kù)，源庫(kù)關(guān)系。那么果實(shí)等于我給它一個(gè)庫(kù)放在這里，把葉片制造營(yíng)養(yǎng)全部都吸收到這個(gè)庫(kù)里去了，那么葉片、枝葉上的營(yíng)養(yǎng)就少去了，所以它第二年不容易形成花芽，人為的把這營(yíng)養(yǎng)都抽干了，都抽到這個(gè)果實(shí)里面去了，所以這種嫁接方式是影響第二年的成花的。

    其中的道理并不難理解。植物光合作用制造的養(yǎng)分像一個(gè)大的母體，源源不斷的供給枝葉和花果的生長(zhǎng)。這后嫁接的果實(shí)，打破了植物營(yíng)養(yǎng)自身供給的平衡。母體的營(yíng)養(yǎng)被外來(lái)嫁接的果子搶走不少，這樣，佛手整個(gè)樹體生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)提前就被透支了，第二年自然就沒(méi)有開花坐果的精力了。

    這嫁接的佛手果，需要五花大綁不說(shuō)，四五個(gè)月就蔫吧了，觀賞期也大大縮短。果是比以前多了，可卻成了“一次性”的觀賞植物。

    鮮果嫁接這只是權(quán)宜之計(jì)，不是提高盆栽佛手坐果率的好辦法。要想真正解決坐果少的問(wèn)題，張錦林覺(jué)得還要從根兒上尋求突破。

    （采訪）郭衛(wèi)東：最根源的東西還是品種，一個(gè)品種都很差，你再怎么好的措施也沒(méi)有用的。栽培措施這些管理措施也很重要，但是它是一個(gè)外因，內(nèi)因還是一個(gè)品種。

    那當(dāng)?shù)赜袥](méi)有結(jié)果多，而體態(tài)又小巧的盆栽佛手品種呢？張錦林到許多佛手種植基地考查過(guò)，可每次都讓他很失望！

    （采訪）張錦林：所以我們，再繼續(xù)探索能不能就是說(shuō)通過(guò)人工辦法，就是通過(guò)一些化學(xué)藥劑浸泡，看到就是說(shuō)能不能產(chǎn)生一個(gè)誘變。但是變異的呢，它有99%是變差的。就是很少可能變好的。，所以說(shuō)這個(gè)幾率太低了。

    幾輪實(shí)驗(yàn)下來(lái)，都沒(méi)成功。沒(méi)有培育出新品種不說(shuō)，有些佛手經(jīng)不起這樣的折騰，變得葉子枯黃，看上去基本沒(méi)什么生的希望了。張錦林索性把它們?nèi)拥搅舜笈锿饷?，不再去理?huì)?？蓻](méi)想到的是，一個(gè)冬天過(guò)去了，這些被淘汰掉的佛手中竟然有一盆熬過(guò)寒冬，神奇地活了下來(lái)。

    （采訪）張錦林：我就稀奇了，會(huì)不會(huì)這個(gè)產(chǎn)生變異。再然后就當(dāng)寶貝一樣把它重新套盆，重新?lián)Q盆，重新給它培養(yǎng)土，重新就是給它一些肥料，特別的養(yǎng)護(hù)。

    經(jīng)過(guò)霜凍能存活下來(lái)，對(duì)佛手來(lái)說(shuō)，就是個(gè)奇跡！

    因?yàn)榉鹗謱?duì)低溫的適應(yīng)能力有限，低于零下3℃會(huì)凍傷，低于零下8℃就會(huì)凍死。所以天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，要把佛手搬進(jìn)大棚。可這盆佛手在外面呆了一個(gè)冬天，居然活下來(lái)了，倔強(qiáng)的生命力，顯示出它的與眾不同。轉(zhuǎn)眼又到結(jié)果期，張錦林有了更意外的收獲。

    （采訪）張錦林：它花量特別大，然后它枝條也特別短，再到秋天它結(jié)了果，看到就是說(shuō)每個(gè)枝條都掛滿了小果。

    這株因?yàn)榛瘜W(xué)藥劑而產(chǎn)生變異的佛手新品種，可是張錦林等了又等，盼了又盼的希望啊，他看著這滿樹的小果，那個(gè)興奮勁就別提了！

    （采訪）張錦林：很小一株樹能結(jié)三四十個(gè)，一個(gè)枝條能結(jié)四五個(gè)，所以說(shuō)我們當(dāng)時(shí)就是說(shuō)這個(gè)特別高興。我們就開始大量的在這里嫁接繁育，扦插繁育.

（主持人）好苗子是培育出來(lái)了，可俗話說(shuō)的好，“花草漚花，肥料到家”。要想讓佛手苗子長(zhǎng)得狀，果子結(jié)的多又好，還得“肥料到家”。

    （采訪）郭衛(wèi)東：僅僅施化肥的話呢，它的元素是單一的，特別是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)是跟不上的，所以對(duì)它的植物的產(chǎn)品的生長(zhǎng)它的質(zhì)量會(huì)下降。如果是我們用有機(jī)肥的話呢，它這個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素的成分會(huì)更加多樣化，特別是一些有機(jī)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，腐植酸這些有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)這個(gè)果實(shí)的發(fā)育非常有利。

    但剛開始張錦林用了有機(jī)肥以后，他的佛手，不但營(yíng)養(yǎng)沒(méi)補(bǔ)上去，苗子反而被燒壞了。

    （采訪）張錦林：損失幾千株、上萬(wàn)株這個(gè)情況也會(huì)有。

    為什么呢？是不是肥料上多了？經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，張錦林覺(jué)得問(wèn)題沒(méi)出在肥料的數(shù)量上。

    （采訪）張錦林：質(zhì)量很難把握，就是說(shuō)會(huì)造成一些肥害。

    張錦林說(shuō)的質(zhì)量很難把握，主要是由于肥源不穩(wěn)定，不同肥源的肥料濃度不同，沒(méi)有統(tǒng)一可參照的標(biāo)準(zhǔn)，所以施肥的量不好把握。肥料上的少了，營(yíng)養(yǎng)不足，上的多了，又很容易燒苗。怎樣才能保證這些佛手吃到適宜、健康的有機(jī)食品呢？他可是費(fèi)了一番心思。

    （采訪）張錦林：我們就是考慮到自己公司里建一個(gè)大型的豬場(chǎng)，這樣的豬場(chǎng)產(chǎn)生的沼液我們來(lái)澆灌我們的佛手，通過(guò)滴灌和噴灌，這樣呢，就是說(shuō)來(lái)保證我們這個(gè)有機(jī)肥全部是穩(wěn)定的。

    肥源穩(wěn)定了，可是要拿這些沼液直接澆灌佛手可不行。

    （采訪）郭衛(wèi)東：因?yàn)樵禾珴猓珴庠捤貏e是氮含量特別高，氮含量太高的話對(duì)這個(gè)植物生長(zhǎng)也是不利的，枝葉會(huì)生長(zhǎng)很旺盛，就是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)會(huì)過(guò)旺，對(duì)它的開花坐果會(huì)有影響。

    原來(lái)是沼液太濃了，導(dǎo)致肥料里氮含量過(guò)高。氮雖有利于枝葉生長(zhǎng)，但氮肥過(guò)多，會(huì)造成佛手枝條瘋長(zhǎng)，卻不利于佛手坐果。因此，沼液還不能直接用來(lái)澆灌佛手。

    （采訪）郭衛(wèi)東：一定要稀釋過(guò)才能用

    水和沼液對(duì)半調(diào)配，這樣的沼液濃度才適合佛手吸收。佛手的伙食質(zhì)量有了保證，肥源充足，搭配合理，根部吸收的養(yǎng)分，通過(guò)根部的輸導(dǎo)組織運(yùn)往地上部分，源源不斷供給枝葉和果實(shí)，保證佛手生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

    但光是“施肥到家”，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要解決栽培土壤的問(wèn)題。

    最初，張錦林采用無(wú)土栽培技術(shù)，就是在珍珠巖里加上些有機(jī)肥，栽培佛手，雖然肥料充足，但佛手的長(zhǎng)勢(shì)并不好。

   （采訪）郭衛(wèi)東：因?yàn)檎渲辂}吸水保肥的能力是有限的。

    問(wèn)題就出在佛手的栽培“土壤”上。由于珍珠巖的吸水保肥能力差，雖然肥料沒(méi)少施，但吸收的少，流失的多。專家建議把珍珠巖和泥炭土混合起來(lái)使用，以解決栽培“土壤”的吸水保肥問(wèn)題。

    （采訪）張錦林：這就是我們混合好的介質(zhì)，里面珍珠鹽占30%，這個(gè)泥炭土占70%。

混合的生長(zhǎng)介質(zhì)中讓泥炭土挑大梁，那是因?yàn)椋嗵坎粌H本身含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)，而且吸水保肥的能力比較強(qiáng)，而珍珠巖透氣性好。這樣的搭配，解決了佛手健康生長(zhǎng)的“土壤”問(wèn)題。

（主持人）佛手苗長(zhǎng)在適宜的土壤里，吃的還是營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)食品，按理說(shuō)，果實(shí)的長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)該不錯(cuò)，可張錦林最初栽培的佛手果子長(zhǎng)的并不理想。

（采訪）張錦林：果子像糟老頭干癟癟的。

原來(lái)是佛手果的品質(zhì)不咋地！這新品種果子結(jié)得是多了，可隨著果子一天天的長(zhǎng)大，越來(lái)越不水靈，干癟癟的，未老先衰！是先天不足，還是后期管理出了問(wèn)題呢？在專家的指導(dǎo)下，張錦林明白了其中的原因。

（采訪）郭衛(wèi)東：果實(shí)太多都餓死掉了，因?yàn)檎麄€(gè)植株它的葉片數(shù)量是一定的，它每年制造的光和營(yíng)養(yǎng)是有限的，那么果實(shí)太多的話，那么就分不過(guò)來(lái)了，每個(gè)果實(shí)都分到很少的營(yíng)養(yǎng)，都餓死掉了，所以最終的果實(shí)會(huì)很多萎縮掉了。

解說(shuō)：原來(lái)張錦林一心想要佛手多結(jié)果，所以對(duì)這滿樹的果子，他是一個(gè)都舍不得碰?？赡?，植株長(zhǎng)得小，果子卻結(jié)得太多了，植株自然力不從心，這果子怎么能長(zhǎng)得好呢？

（采訪）郭衛(wèi)東：像我們果樹行業(yè)里有句俗語(yǔ)，叫做滿樹花，半樹果；半樹花，滿樹果。所以一定要疏花疏果，如果是開了很多的花，坐了很多的果，每個(gè)果都長(zhǎng)不大，它到一定時(shí)間全部會(huì)脫落了。

因?yàn)橐恢攴鹗?，它自身的營(yíng)養(yǎng)供給是有限的。開花結(jié)果過(guò)多，養(yǎng)分供不應(yīng)求，果子之間會(huì)爭(zhēng)搶營(yíng)養(yǎng)，這樣每顆果實(shí)都吃不飽，即使?jié)M樹的花，能坐住的果不多。就像原本夠一個(gè)人吃的飯，現(xiàn)在四個(gè)人搶著吃，自然誰(shuí)都吃不飽。

如果疏掉一部分花果，只留下一半，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)供給充足，果實(shí)豐碩，每個(gè)枝條都能掛上果?？瓷先ィ匀粷M樹都是果。那什么樣的花果適合留下來(lái)呢？

（采訪）郭衛(wèi)東：有些花絮它整個(gè)花絮開出來(lái)的很多小花都很小，這種位置是不適合留花的。就是要留，我們要選大的花，

果也是這樣，果實(shí)就是把那個(gè)病果、殘果就是形狀不太漂亮的，它因?yàn)橛坠臅r(shí)候形狀基本上跟它長(zhǎng)大以后是一樣的。

疏花疏果，遵循的也是優(yōu)勝劣汰的原則。去掉殘花殘果，長(zhǎng)勢(shì)、形狀不好的花果，減少這花果生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損耗。留下那些長(zhǎng)勢(shì)旺盛，外形美觀的花果。

給佛手疏花疏果，一方面要考慮營(yíng)養(yǎng)供給的問(wèn)題，另外還要照顧到觀賞的效果。

（采訪）郭衛(wèi)東：因?yàn)樗鳛榕柙缘脑捘?，要根?jù)你的造型，這個(gè)果子分布在整個(gè)樹體里面，不要集中到一塊很多，一塊很少，那樣不行，要把它分散開，整個(gè)樹體里面布局，你比方說(shuō)有一個(gè)目標(biāo)，我這盆有一個(gè)造型的一個(gè)設(shè)計(jì)，比方說(shuō)留15個(gè)果還留10個(gè)果還是留20個(gè)果？根據(jù)這個(gè)樹體的大小，小一點(diǎn)的樹果子少一點(diǎn)，樹體比較大的話我可以多一點(diǎn)。

疏了花果的佛手，爭(zhēng)搶營(yíng)養(yǎng)的情況少了，果實(shí)萎縮的狀況，逐漸得到了改善，佛手的氣色也好起來(lái)了。

可即使疏掉一半的果，這株只有三十公分的小佛手，也還有十多個(gè)果呢，這些佛手正處于果實(shí)生長(zhǎng)的黃金時(shí)期，張錦林尋思著，想讓這上面得每一個(gè)果都長(zhǎng)得飽滿，觀賞時(shí)間長(zhǎng)，它們的營(yíng)養(yǎng)供給必須得跟上去。

佛手的營(yíng)養(yǎng)，大多都是從根部吸收的?？蓮堝\林卻從資料上看到，葉面施肥，也可以給植物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不知道這種方法對(duì)佛手有效果嗎？

（采訪）郭衛(wèi)東：有效果。葉面施肥也是就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)里面很常用的，特別是這種價(jià)值比較高的經(jīng)濟(jì)作物，人們都愿意這么做，因?yàn)樗?，就是吸收速度比較快，你像根系施肥的話，是一個(gè)長(zhǎng)效作用，也是它慢慢在土壤里面通過(guò)擴(kuò)散作用慢慢吸收到根系，吸收到樹體。如果是我葉面施肥的話很直接的，通過(guò)氣孔，通過(guò)葉片的表面灑上去它很快就可以吸收進(jìn)去，就是葉面施肥速度是很快的。

葉面肥的成分，主要是微量元素氮、磷、鉀。微量元素的補(bǔ)充，不僅能促進(jìn)佛手各種生理機(jī)能的健康運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)提高坐果也很有幫助。

（采訪）郭衛(wèi)東：特別是我們整個(gè)生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，比方開花到果實(shí)膨大的初期，這個(gè)時(shí)候最需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，那么你僅僅是土壤施肥，它營(yíng)養(yǎng)來(lái)得慢嘛，那么我葉面施肥跟上去，這個(gè)作為一個(gè)補(bǔ)充，讓它坐果率能提高，果實(shí)早期的發(fā)育會(huì)更好。

葉面肥，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的輔助作用，十天噴灑一次就可以了，葉的正反面都要噴灑到，這樣更加有利于微量元素的吸收。

此外張錦林還了解到，佛手是喜陽(yáng)的植物，生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的陽(yáng)光，那么怎樣才能最大限度的滿足它對(duì)陽(yáng)光的需求呢？一次上網(wǎng)發(fā)現(xiàn)的一條信息，給了他很大的啟發(fā)。

（采訪）張錦林：就是說(shuō)日本他一些紅富士蘋果，它通過(guò)地面鋪了這個(gè)反光膜以后，讓這個(gè)果的著色度這樣更加均勻，這樣就是說(shuō)看起來(lái)好看

他讓工人買來(lái)了反光膜，在基地做起了實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嘗試，他發(fā)現(xiàn)效果非常顯著！

（采訪）張錦林：因?yàn)殇伭朔垂饽に虏康墓舛伎梢哉凵渖先?，上面有?yáng)光，下面還有一些就是行間的陽(yáng)光也可以反射到里面去，這樣子增加它光照的強(qiáng)度。特別是內(nèi)堂的光照強(qiáng)度增加很多。

 陽(yáng)光是佛手進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物質(zhì)的能量源泉。通常，樹冠容易受到陽(yáng)光的照射；而那些被樹冠遮擋的部分，很難接收光照。反光膜將那些投射到地面、行間的陽(yáng)光，反射到樹冠下面的枝葉和果實(shí)，這樣，整個(gè)植株都能接收到充足的光照。充足的光照，不僅能讓佛手多坐果，對(duì)它的整個(gè)長(zhǎng)勢(shì)幫助也不少。

（采訪）張錦林：葉片它油亮點(diǎn)，樹型也比較健壯，然后果子的掛果期長(zhǎng)，果形也漂亮，香味也特別濃。

經(jīng)過(guò)不斷的研究和繁育工作，張錦林的佛手家族里，終于有了一批外形出眾的佛手。

（采訪）張錦林：就是說(shuō)生長(zhǎng)性狀特別好，它樹型矮小了，果香了，果小了，葉多了，產(chǎn)量提高了。生產(chǎn)上就是解決了我們這個(gè)掛果難的問(wèn)題。

果子數(shù)量多，但果子的個(gè)頭小，這樣每個(gè)枝頭的負(fù)荷就減輕了，樹形也變漂亮了。和老品種相比，優(yōu)勢(shì)一下子就顯現(xiàn)出來(lái)了。

您瞧，充足的陽(yáng)光，滿足了佛手生長(zhǎng)的需要；根部施肥和葉面施肥雙管齊下，碩果累累的佛手真正迎來(lái)了喜人的長(zhǎng)勢(shì)。

（主持人）由此看來(lái)，要想讓盆栽佛手多坐果也不是件容易的事，不僅要掌握植物的生長(zhǎng)習(xí)性，還要全面的掌握栽培技術(shù)。只知其一不知其二，肯定是要走彎路的?？梢哉f(shuō)張錦林這一路走來(lái)，沒(méi)少碰著難題，可他本著那股鉆研勁兒，加上專家的指點(diǎn)，總算培育出了掛果多的盆栽佛手。