現(xiàn)代人應關愛自己，注重飲食、精神等多方面的調(diào)養(yǎng)，加上適度運動，才能活得健美瀟灑，有效預防疾病。一年之計在于春，一日之計在于晨，一頓營養(yǎng)豐富的早餐能使人體獲得充足的能量和活力，有助于應付繁忙緊張的學習和工作。古人去：每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，粥又極柔膩，與胃腸相通，最為飲食之良?，F(xiàn)代人也越來越關注早餐營養(yǎng)，食物種類從單一轉(zhuǎn)向多樣，除豆?jié){、牛奶與各式點心、包面類搭配外，也注重營養(yǎng)粥類，除肉粥、菜粥外還有各類豆粥、藥粥等，傳統(tǒng)的八寶粥已成方便即食食品文廣受歡迎，十谷粥也已家喻戶曉。國家和省級有些名中醫(yī)也多年來堅持服食五豆粥，每天上班總是精力旺盛，神采飛揚。

    中醫(yī)認為：通常十谷粥的毛料除糙米、小米、黑糯米、蕎麥、燕麥、各類豆外，還可根據(jù)各人的口味而隨意加減，最好能與四時節(jié)食和個人體質(zhì)相應。例如，春季可多選用蓮子、赤小豆、黃豆等疏肝健脾；夏季可多選用薏米、芡實、綠豆、扁豆等祛暑清熱；秋季可選用大師傅蓮子、小麥等養(yǎng)心安神，不特別適用于更年期婦女；冬季可多選用黑豆、紅豆、核桃、栗子等較為溫補之品溫陽固腎。還可根據(jù)人體的寒熱、虛實進行辨證取材。例如體質(zhì)偏熱者，可多選綠豆、黃豆、赤小豆、薏米以清補；體質(zhì)偏寒者可多選紅豆、芡實、核桃、栗子以溫補。體虛多選蓮子、芡實、百合、核桃，而薏米、綠豆、赤小事等還有祛斑、健脾、利濕等功效，特別適合愛美的女士，一個四季均可適量選用。還可根據(jù)個人的喜好適當加減，稀稠隨意，這樣，一煲美味的營養(yǎng)粥便出爐了。

    粥的健康營養(yǎng)眾所周知，但有人說早上時間緊趕不及?，F(xiàn)代化的廚房烹飪工具，給生活帶來了很大的便捷。這里建議大家選用市面上一種電控壓力鍋，可免除看火煮粥的麻煩，而且還有倒計時功能，省時省電，非常實用。晚上臨睡前，將煮粥所需的眾多材料各取少許，清洗后加水放入電控壓力鍋中，調(diào)至倒計時至次日凌晨定時開始自動高壓煮約30分鐘后停止，之后能自動保溫，到早晨粥品溫度仍然保持在80℃左右，正好進食。還可以在夜間煮粥同時加入整個生雞蛋（連殼）同煮，早上進食時再拌以牛奶，味道、營養(yǎng)更佳，除粥外可配以各類點心、面食，非常適合緊張的生活節(jié)奏。

    另外，早餐時還可適當進食一些水果，我們當著推香蕉，因香蕉可防治高血壓，且富含鉀鹽、羥色胺等多種營養(yǎng)成分，能令人產(chǎn)生愉悅的情緒，有益于大腦、增強體力，消除疲勞，因此早晨只要避免空腹進食香蕉一般不會引發(fā)心臟及胃腸不適。