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七味香烤魚
原料： 大鯧魚1條、姜3片、干橙皮+芝麻+四色胡椒+歐芹20克、橄欖油1大匙、米酒2大匙、蒜香鹽少許。
做法： 1、鯧魚去內(nèi)臟和腮，清洗干凈； 2、加入米酒、姜和蒜香鹽，腌制15分鐘左右； 3、腌好后用廚房紙拭去水分，抹上粉末，碼在烤架上； 4、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤15分鐘后刷上橄欖油再翻面烤10分鐘； 5、出爐前再刷一層橄欖油。  Tips： 1、蒜香鹽是一種綜合鹽，包括大蒜粉、黑胡椒粉等。 2、調(diào)味鹽和調(diào)味粉可以根據(jù)自家的情況調(diào)整。 3、烤的時(shí)間和溫度也是按各家的烤箱情況而定，以免烤糊。 4、如果講究一些的話，可以將魚鰭用錫紙包裹起來，以免過分受熱。 5、刷橄欖油可以防止烤得過干。 6、烤架下放上墊烤紙的托盤，以免烤出的汁水弄臟烤箱。
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