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油茶采收、加工和綜合利用
來源：林學(xué)苑 2009-10-13 23:35:54 瀏覽：340次 一、油茶籽的采收和粗加工
油茶一般10月逐漸成熟，寒露籽類于上旬寒露節(jié)、霜降籽類于下旬霜降節(jié)前后進(jìn)行收摘。茶籽收摘主要有摘果和收籽兩種方式，摘果是果實成熟時直接從樹上采摘鮮果，然后集中處理出籽，是目前普遍采用的采收方式。而收籽則是讓果實完全成熟后，種子與果殼分離、從樹上掉下來后再撿收，此法適用于坡度較陡、采摘運輸不方便的種植區(qū)，但由于成熟期不一致，采收時間長，而且遇雨天種子易霉?fàn)€變質(zhì)，影響質(zhì)量。
油茶采摘后拌上少量石灰，在土坪上堆漚3~5d，完成油脂后熟過程，再攤曬脫籽。晾干作種或再暴曬干燥后用于榨油。
二、茶油精煉和深加工
茶籽通過壓榨后取得的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，長期食用可降低血清膽固醇，有預(yù)防和治療心血管疾病的作用，是值得推廣的木本食用油料。茶油在工業(yè)上可制取油酸及其酯類，可通過氫化制取硬化油生產(chǎn)肥皂和凡士林等，也可經(jīng)極度氫化后水解制硬脂酸和甘油等工業(yè)原材料。茶油本身也是醫(yī)藥上的原料，用于制作注射用的針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。茶油還能潤澤肌膚，用來擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。近年，通過利用高亞油酸茶油能滋養(yǎng)皮膚、吸收對人體最有害的290~320urn的短波紫外線(UVB)的功能，通過精煉制作的天然高級美容護(hù)膚系列化妝品，通過精煉加工成高級保健食用油等，效益可成倍增加。
三、茶枯的綜合利用
茶枯是油茶籽經(jīng)壓榨出油后的固體殘渣。內(nèi)含有大量的多糖、蛋白質(zhì)和皂素茶枯的深加工是油茶綜合利用中開展最早和最深入的項目。
1、提取殘油
茶枯中的殘油含量因加工的方法和操作，工藝的水平而有很大差異，就目前最廣泛的機(jī)械壓榨方法而言，殘油量一般在5%~9%，有的甚至高達(dá)10%以上。這些殘油絕大部分隨茶枯而浪費了。通過研究采用的溶劑浸提法提殘油，提取率5%~6%。而且，提取殘油也是茶枯進(jìn)行深加工如提取皂素加工的必要環(huán)節(jié)。
2、提取皂素
油茶皂素即茶皂角甙，是一種很好的表面活性劑和發(fā)泡劑，有較強(qiáng)的去污能力，廣泛用于化工、食品和醫(yī)藥等行業(yè)，生產(chǎn)洗發(fā)膏、洗滌劑、食品添加劑、凈化劑和滅火器中的起泡劑等。油茶種籽中的皂素含量隨果實成熟而逐漸降低，到采收時含量在20%~25%。當(dāng)前皂素提取法有水萃取法和溶劑萃取法，并以采用甲醇、乙醇和異丙醇為溶劑的萃取法最為常用。采用有機(jī)溶劑可將茶枯中殘油的85%左右提取出來，經(jīng)三次浸提，茶皂素得率可達(dá)8.57~9.17%，提取率75%以上，這樣萃取得的為粗皂素漿，可直接使用或進(jìn)一步通過加熱沉淀結(jié)晶等方法進(jìn)行精制提純，制成各種成品型皂素，而且經(jīng)脫脂和提取茶皂素的茶枯餅殘渣中糖類和蛋白質(zhì)含量分別增加23.2~28.3%，是很好的飼料。一般可從茶枯中提取9%左右的工業(yè)用皂素。
3、作飼料
茶枯中蛋白質(zhì)和糖類總含量為40%~50%，是很好的植物蛋白飼料，但由于茶枯中含有20%的皂素，皂素味苦而辛辣，且具有溶血性和魚毒性，雖然可用于作蝦、蟹等專業(yè)養(yǎng)殖場的清場或有害魚類的毒藥劑，但不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒。脫毒后的茶枯可摻拌或直接用來飼喂家畜或用于各類水產(chǎn)養(yǎng)殖。
4、制作拋光粉
拋光粉是用于車床上制作打磨各種部件時用的潤滑劑。茶枯具有特殊的物理顆粒結(jié)構(gòu)，研究證明：用提取殘油后的茶枯餅粕經(jīng)粉碎加工成 200目的粉狀顆粒，可以作為高級車床的拋光粉，價格和效果均優(yōu)于現(xiàn)有的同類拋光粉。目前，國內(nèi)外需求量日益上升。
5、其它用途
茶枯中的氮、磷、鉀含量分別為N1.99%，P0.54%，K2.33%，可作有機(jī)肥使用。廣西植物所試驗證明每株油茶樹穴施1.5kg茶枯，當(dāng)年新梢增長度比對照長28%~23%。茶枯還可作農(nóng)藥，既可殺蟲防病，又可改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。群眾還直接用來作洗滌劑，生產(chǎn)滅火器的起泡劑，制作人造液體燃料或醫(yī)治支氣管炎和老年慢性支氣管炎等疾病的藥劑配方等。
四、茶殼的綜合利用
茶殼也就是油茶果的果皮，一般占整個茶果鮮重的50%~60%。每生產(chǎn)100kg茶油的茶殼，可提煉栲膠36kg，糠醛32kg，活性炭60kg，碳酸鉀60kg，并能衍生出冰醋酸6.4kg，醋酸鈉25.6kg。同時每生產(chǎn)100kg茶油的茶枯，可提取皂素90kg，粗茶油20kg，優(yōu)質(zhì)飼料200kg。中南林學(xué)院姚天保等(1986)利用油茶殼經(jīng)炭化、活化后再加入適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑處理，生產(chǎn)高效除臭劑。
1、制糠醛和木糖醇
糠醛是無色透明的油狀化工產(chǎn)品，廣泛用于橡膠、合成樹脂、涂料、醫(yī)藥、農(nóng)藥和鑄造工業(yè)，是一種很重要的化工原料。茶殼制糠醛是通過對多縮戊糠的水解得到，其理論含量為18.16%~19.37%，接近或超過現(xiàn)今用于制糠醛的主要原材料玉米芯(9.00%)，棉子殼(7.50%)和稻谷殼(12.00%)等。多縮戊糖的水解也能生成木糖，經(jīng)加氫而成為木糖醇。木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì)，易被人體吸收，代謝完全，不刺激胰島素，是糖尿病患者理想的甜味劑，也是一種重要的工業(yè)原材料，廣泛用于國防、皮革、塑料、油漆、涂料等方面。茶殼生產(chǎn)木糖醇的得率為12%~18%。
在水解多縮戊糖生產(chǎn)糠醛或本糖醇過程中，還可以生產(chǎn)工業(yè)用葡萄糖，乙醇，乙酸丙酸，甲酸和醋酸鈉等副產(chǎn)品，一般每生產(chǎn)1t糠醛成品可收回1.2~1.3噸結(jié)晶醋酸鈉。
2、制拷膠
茶殼中含有9.23%的鞣質(zhì)，可用水浸提法提取拷膠?？侥z是制革工業(yè)的主要原料，還可作為礦產(chǎn)工業(yè)上使用的浮選劑。提取拷膠后的殘渣可用制糠醛或作肥料。
3、制活性碳
活性炭是一種多孔吸附劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保冶金和煉油等行業(yè)的脫色、除臭、除雜分離等。茶殼中含有大量的木質(zhì)素，且具特有物理結(jié)構(gòu)，是生產(chǎn)活性碳的良好的材料。茶殼經(jīng)熱解(炭化、活化)可生成具有較大活性和吸附能力的活性炭，其綜合性能良好，各項質(zhì)量指標(biāo)如活性、得率、原料消耗及生產(chǎn)成本等均接近或優(yōu)于其它果殼或木質(zhì)素材料。江西省玉山活性炭廠利用茶殼為原材料生產(chǎn)的G~A糖炭，1985年獲部優(yōu)產(chǎn)品稱號。茶殼生產(chǎn)活性炭主要有氣體活化法和氧化鋅活化法，以氧化鋅活化法較常用，且效果較好，成品得率為10%~15%。
4、作培養(yǎng)基
茶殼中含有多種化學(xué)成份，作栽培香菇、平菇和鳳尾菇等食用菌的培養(yǎng)基，所生產(chǎn)的食用菌，其外部形態(tài)和營養(yǎng)成份接近或優(yōu)于棉子殼、稻草和木屑等培養(yǎng)材料。油茶殼屑來栽培香菇以含量40~50%為宜，產(chǎn)量略高于使用純殼斗科木屑，氨基酸含量則提高50%。用每t培養(yǎng)料降低成本16.7~20.8%，可產(chǎn)鮮菇900kg(干菇90kg)，價值2700元，同時每噸油茶殼還可節(jié)省1m3木材。
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