養(yǎng)胃的食物

1、甘藍(lán)

世界衛(wèi)生組織引薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為自然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不只能抗胃部潰瘍、維護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還能夠堅(jiān)持胃部細(xì)胞活潑旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

菠菜味甘性涼，能促進(jìn)胃和胰腺分泌，增加食欲，有助消化；豐厚的纖維素還能協(xié)助腸道爬動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，阻礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)防止與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕焯，除去草酸。

南瓜所含的豐厚果膠，能夠維護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，特別適合于胃病患者。另外果膠還可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，能粘結(jié)和消弭體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外，南瓜還有促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)胃腸爬動、協(xié)助食物消化的成效。

山藥味甘性平，補(bǔ)脾養(yǎng)胃的成效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，十分合適胃功用不強(qiáng)，脾虛食少、消化不良的人食用?？捎糜谥委熎⑻摼脼a、慢性胃炎等癥。

木瓜所含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，抵消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。其所含脂肪酶，還可合成脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還可以促進(jìn)和調(diào)理胰液的分泌，對胰腺功用不全惹起的消化不良有治療作用。

紅薯性平，味甘，中醫(yī)以為其“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。在冰冷時(shí)節(jié)食用，能溫和養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

《本草綱目》中說，小米“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)也以為小米“和胃溫中”，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等成效。小米既開胃又消食，特別內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更合適食用。胃口不好的人，經(jīng)常食用小米粥，能夠很好地健胃消食。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有避免消化不良及口角生瘡的功用。

與綠茶相比，冬季喝紅茶既養(yǎng)胃又暖胃。固然與綠茶同樣含有茶多酚，但綠茶中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的狀況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下會發(fā)作酶促氧化反響，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還可以促進(jìn)人體消化，因而紅茶不只不會傷胃，反而可以養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，還能消炎、維護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果

1、定時(shí)定量：即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)則時(shí)間，不論肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動進(jìn)食，防止過饑或過飽，使胃堅(jiān)持有規(guī)律的活動。每餐還應(yīng)堅(jiān)持食量適度。

2、溫度適合：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會刺激胃黏膜，一朝一夕，易引發(fā)胃病。

3、細(xì)嚼慢咽：對食物充沛咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作擔(dān)負(fù)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有維護(hù)作用。

4、飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立刻飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。

5、恰當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有維護(hù)作用，胃液中堅(jiān)持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功用，維護(hù)胃部和加強(qiáng)胃的抗癌力。

6、多甘多暖：甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比方山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且能夠進(jìn)步免疫力。