一群關(guān)心未來地球上生命的人們呼吁我們的飲食習(xí)慣向植物性飲食轉(zhuǎn)變，以避免發(fā)生空前的全球氣候災(zāi)難。
呈給媒體、世界領(lǐng)導(dǎo)人、決策者和預(yù)計出席2010年12月在墨西哥坎昆舉行的聯(lián)合國氣候大會的代表。
根據(jù)兩位世界銀行的環(huán)境顧問發(fā)表于世界觀察雜志2009年11/12月份的封面文章，僅畜牧業(yè)的溫室氣體排放量(GHGs)就占了人為排放總量的51%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織2006年的一份報告指出以動物為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放量(以二氧化碳當(dāng)量計算)比世界范圍內(nèi)汽車、飛機(jī)、輪船和其它交通工具的排放量之和還多。令人擔(dān)心的是，如果不改變目前的趨勢，肉類產(chǎn)量預(yù)計于2050年將增加一倍，這意味著隨著肉食生產(chǎn)的溫室氣體排放量的增多，這使得我們在其它方面降低溫室氣體排放的努力大打折扣，很難達(dá)到專家估計的為避免氣候變化帶來的最壞效應(yīng)所應(yīng)減少的溫室氣體排放量。技術(shù)并不能完全有效地解決全球變暖問題，因此全社會向植物性飲食轉(zhuǎn)變至關(guān)重要。這個轉(zhuǎn)變還會帶來其它好處，例如，人群健康狀況得到改善，對石油和其它礦物燃料的依賴減少，對土地、水、能源以及其它資源的利用更加有效，減少森林砍伐、荒漠化、生物多樣性喪失、水土流失、水和空氣污染、以及其它許多環(huán)境問題。
為了避免全球氣候災(zāi)難，政府、政府間機(jī)構(gòu)、國際基金會、發(fā)展共同體、專業(yè)組織、教育家、宗教領(lǐng)袖、精神領(lǐng)袖、政治領(lǐng)導(dǎo)者、包括藝術(shù)家和名人在內(nèi)的個人，以及媒體應(yīng)該聯(lián)合起來，通過提供資源，在政治和經(jīng)濟(jì)上支持下面提出的建議，來逐漸減少肉類和其它動物產(chǎn)品的消費。地球上人類和其它生命危在旦夕，我們必須馬上行動。
建議
- 禁止對肉類生產(chǎn)提供直接或間接的政府補(bǔ)貼，包括與此相關(guān)的動物飼料作物、牧場、灌溉用水。
- 將目前用于種植動物飼料作物的土地改造成森林，以增加二氧化碳的吸收量。
- 在聯(lián)合國氣候變化框架公約下，擬定一個減少消費肉類和其它動物產(chǎn)品的協(xié)議。
- 對販賣肉類征收更多的稅，鼓勵人們向植物性飲食轉(zhuǎn)變，給生產(chǎn)植物性食品的公司提供優(yōu)惠。獲得的資金可以用于減少對健康和氣候友好食品的稅收、教育人們向植物性飲食轉(zhuǎn)變、雇傭前畜牧業(yè)的工人、為肉類工廠向生產(chǎn)植物性食品轉(zhuǎn)變提供補(bǔ)貼、在發(fā)展中國家建立可持續(xù)食品安全項目等。
- 肉類生產(chǎn)對氣候變化、其它環(huán)境問題、公共衛(wèi)生、饑餓、水和能源缺乏、動物福利等多方面具有毀滅性的影響，應(yīng)增加人們對此的了解，
- 在肉類產(chǎn)品上注明碳足跡，以及其它對健康和環(huán)境的不良影響。
- 提供關(guān)于植物性飲食的正確信息和好處。
- 使健康和廉價的植物性飲食更容易獲得。
- 通過補(bǔ)貼和技術(shù)支持，鼓勵本地種植有機(jī)植物食品。
- 為家庭花園、學(xué)校花園和其它本地花園計劃提供支持和補(bǔ)助，以強(qiáng)化可持續(xù)的食品系統(tǒng)和本地食品系統(tǒng)。
- 支持減少肉類消費的運動，比如“素食星期一”。
- 為學(xué)校、其它公共和政府機(jī)構(gòu)，包括軍隊提供更多的植物性食品選擇。
- 鼓勵食品生產(chǎn)商增加健康和有營養(yǎng)的肉類替代品的品種，并給予資金和其它方面的獎勵。
- 使用視頻、網(wǎng)絡(luò)和其它現(xiàn)代信息技術(shù)教育人們認(rèn)識到自然面臨的威脅，消除威脅的行動的重要性，以及植物性飲食可帶來的健康、環(huán)境和其它方面的好處。
- 強(qiáng)調(diào)向植物性飲食轉(zhuǎn)變對于達(dá)到專家估計的為避免氣候變化帶來的最壞效應(yīng)所應(yīng)減少的溫室氣體排放量至關(guān)重要。
- 鼓勵可持續(xù)的科技、及提倡綠色、氣候友好的生活方式。
- 促使參加聯(lián)合國坎昆氣候大會的代表在最終報告中強(qiáng)調(diào)向植物性飲食轉(zhuǎn)變對避免氣候災(zāi)難必不可少。
自：素食氣候聯(lián)盟
翻譯：趙磊
