河北:平泉木腐菌廢料生產(chǎn)草腐菌 推動(dòng)資源循環(huán)利用成果顯著 2017年8月15日 本網(wǎng)訊 擁有“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)” 美稱的平泉市，十分重視食用菌生產(chǎn)的科技研發(fā)，市政府每年都安排一定財(cái)政資金加大力度進(jìn)行食用菌新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、培育、示范和推廣。為充分挖掘本地巨大的生產(chǎn)木腐菌廢棄料再生利用潛力，與中國(guó)農(nóng)大、上海農(nóng)科院等知名高校、科研院所建立了“產(chǎn)學(xué)研”合作平臺(tái)，對(duì)香菇、滑子菇、黑木耳、杏鮑菇等生產(chǎn)后的廢料進(jìn)行平菇、雙孢菇栽培，還可生產(chǎn)大球蓋菇和雞腿菇等草腐菌，達(dá)到了凈化環(huán)境、變廢為寶、增產(chǎn)增收的目的。 近幾年，已研發(fā)新技術(shù)20多項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了食用菌生產(chǎn)廢棄物資源的科學(xué)化利用，大大促進(jìn)了該市食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，使得食用菌產(chǎn)業(yè)收入在全市農(nóng)民增收工作中占據(jù)了半壁江山。（平泉市食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)局 孫釬溧）
利用廢棄食用菌培養(yǎng)料栽培雞腿菇技術(shù) 2009-03-20 栽培料配方： 配方1：平菇廢料40公斤，金針菇廢料30公斤，碎稻草20公斤，廢棉或棉籽殼10公斤，石灰粉2公斤，鈣鎂磷肥2公斤，食鹽1公斤，微肥0.5公斤，水120－130公斤。 配方2：平菇廢料60公斤，麥糠20公斤，廢棉或棉籽殼20公斤，石膏粉、食鹽各1公斤，石灰粉1.5公斤，磷肥2公斤，微肥0.5公斤，水130－150公斤。 建堆發(fā)酵： 根據(jù)培養(yǎng)料配方要求，把所需的各種原料充分預(yù)濕并將其拌勻后堆成堆，堆高1.2米左右。在料堆上用木棒(或竹棒)打幾個(gè)通氣洞至堆底，避免厭氧發(fā)酵。料堆用塑料薄膜或草簾覆蓋，當(dāng)溫度升到60 ℃以上維持12小時(shí)后翻堆；翻堆后仍需在堆上打洞，待溫度再升至60 ℃以上，仍維持12個(gè)小時(shí)，再翻堆；如此前后翻堆3次。發(fā)酵后的料應(yīng)無(wú)酸臭氣，色澤呈深棕色，含水量為55%－56%。最后把發(fā)酵好的料堆攤開降溫后即可裝袋。 裝袋接種： 用線把塑料薄膜料筒的一端先扎緊，放1層菌種(采用塑料袋的可直接放入菌種)，再裝料至袋的中部時(shí)放入第2層菌種，再裝入料至袋口，把料壓實(shí)后再放1層菌種，用線將袋口扎成活結(jié)，共3層菌種2層料，菌種用量為料干重的15%左右。也可采用4層菌種3層料的裝料，但用種量要比3層菌種的稍大些，約為20%。接種后把菌袋單排堆放在清潔干凈的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，堆高5－6層，袋溫控制在25 ℃左右，20天左右菌絲可長(zhǎng)滿袋，即可栽培。 除了發(fā)酵料栽培方式外，也可裝袋后再高溫滅菌，進(jìn)行熟料栽培。 脫袋覆土： 將發(fā)好菌的菌袋脫去薄膜袋后直接進(jìn)行棚、畦床覆土栽培。選擇排水良好、土地肥沃的地塊，挖深10－20厘米、寬100－150厘米、長(zhǎng)度不限的畦床，畦床南北向，周圍挖好排水溝(溝深20厘米以上)，床底要求平整，撒上少量石灰消毒，然后將脫袋后的菌棒橫放縱向排列于畦床上，菌棒間隙3－5厘米厚的粗細(xì)混合土(或菜圃土)。所用的覆土材料，在使用前用1%－2%的石灰加水拌和或直接用1%－2%的石灰清水調(diào)和，含水量為45%左右，以用手捏成團(tuán)，落地即散為宜。覆土后用竹片搭成拱形小棚，上蓋塑料薄膜和草簾，避免陽(yáng)光直射。 出菇管理： 覆土后要保持覆土層濕潤(rùn)，適量通氣，棚內(nèi)溫度控制在20－26℃，一般覆土后10天左右菌絲可長(zhǎng)到覆土層表面。此時(shí)要經(jīng)常噴水，提高棚內(nèi)空氣濕度，使空氣濕度保持在85%－90%，同時(shí)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度為16－22 ℃。每天要通風(fēng)換氣，覆土后20天左右畦床表面形成原基，管理上以增濕、通風(fēng)為主，特別是子實(shí)體生長(zhǎng)階段，要常噴水，常換氣，保持較高的濕度和充足的氧氣，以滿足其生長(zhǎng)的需要。如棚內(nèi)溫度超過(guò)28℃時(shí)以降溫增濕為主，換氣時(shí)要注意防止風(fēng)直接吹入床面，以免影響菇的色澤和質(zhì)量。經(jīng)過(guò)7－10天的管理，子實(shí)體可迅速長(zhǎng)大。 采收： 雞腿菇的子實(shí)體，生長(zhǎng)成熟快，且易開傘自溶，變成黑色液體而失去其商品價(jià)值。因此采收要及時(shí)，一般掌握菇體結(jié)實(shí)不中空，菌蓋上有少量鱗片，菌環(huán)剛開始松動(dòng)，就要及時(shí)采收。采收時(shí)用手捏住菌柄下部，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下即可拔起。叢生品種采收時(shí)要盡量不碰傷小菇。采收后清理床面，補(bǔ)土噴水，蓋膜養(yǎng)菌，促進(jìn)現(xiàn)蕾出菇，一般每潮菇間隔10－15天，可連續(xù)采收4－5潮菇。 |
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