27. 利弊總是剪不斷、理還亂
現(xiàn)代都市人貪生而不怕死。一個嬌滴滴的白領(lǐng)麗人，只要聽說她用的唇膏含有“蘇丹紅”，無論當(dāng)初她花了多少錢，她一定毫不猶豫地把這一分鐘前的心愛之物，狠狠地扔進垃圾桶。然后，這美人會點燃一根煙，死纏活纏地要你陪她上珠峰。
這個世界，處處都是陷阱。不說那吃了人類避孕藥的鰻魚、蛇類；或吃了哮喘藥（也叫“瘦肉精”，真是絕?。┑呢i，單看那一張張逼得男士費盡全力把持自己的麗人臉蛋，無非就是化學(xué)污染的重災(zāi)區(qū)?？墒遣蛷d酒家，肉菜市場，照樣熙熙攘攘；琳瑯滿目的化妝品商場，永遠擠滿了想留住青春的女人們。
唯獨咖啡例外。誰聽說過這黑乎乎的豆豆，有什么殘留農(nóng)藥，或超標(biāo)重金屬？除了擔(dān)心喝多了咖啡，臉上會長紅豆豆，似乎小資們不太擔(dān)心其它。
咖啡豆，要剝皮去肉后，才脫穎而出。大概種植時候噴灑的農(nóng)藥，不至于“殘留”到豆子里。不過，誰能保證豆子在存儲期，那些可疑的咖啡商有沒有做什么手腳？蘇丹紅事發(fā)的初期，KFC不是也信誓旦旦地說，蘇丹紅與肯德基不沾邊嗎！
不過我寧肯相信，任何有機殺蟲劑都會在咖啡豆烘培過程中被破壞殆盡。畢竟烘培是個高溫過程啊。
對咖啡，人們擔(dān)心的，偏偏是令咖啡如此迷人的咖啡因。關(guān)于咖啡因?qū)】档挠绊?，正反兩種意見，都出自專家，也不知道信誰的好。
可是，如果把咖啡因從咖啡中除掉，剩下那索然寡味、又不能提神的東西，還能叫“咖啡”嗎？而且，就算咖啡因有一萬個不是，用某種有重大致癌嫌疑的亞甲基氯化物，把咖啡因從咖啡豆中提取出來，做成的“無咖啡因”咖啡，你愿意喝嗎？
如果不豎立起“貪生而不怕死”的理念，別說喝咖啡，現(xiàn)代人連呼吸的機會也不會有。不信看看寫字樓外面的天空，查查寫字樓中央空調(diào)的送風(fēng)道。
一位資深胸外科專家，深深地吸了一口煙，直下丹田，再狠狠地憋一下，然后向著天花板長長地一吐。完事后，慢悠悠地對我說：“知道嗎，人的肺是粉紅色的?？墒菬熋竦姆?，是黑糊糊的，可以捏出煙油。你一切開他們的胸，手術(shù)室全是煙油味。”
可是，這老兄還得抽煙。一臺心臟手術(shù)下來，人都散了架，不抽根煙，能行嗎？
人生苦短。有時必須做出決斷。如果你是職業(yè)司機，你可以冒因為一時犯困而車毀人亡的風(fēng)險，拒絕香煙；你也可以隨時抽根煙提提神，好留意路面情況，安全行車，代價是預(yù)備自己20年后，有比不吸煙者大至少10倍的可能性死于肺癌。
這就是人生。
28. KOPI LUWAK咖啡：商人無所不為，野蠻人無所不吃
虛擬世界實在有趣。遠在太平洋彼岸的“湖首雷灣”，給我們介紹印尼的KOPI LUWAK咖啡，然后“草木知春”、“提刀李天王”跟進，查實LUWAK就是果子貍。沒想到，咖啡后面居然還有一群“攪翻幾乎半個世界”的果子貍。更沒想到，從果子貍臟兮兮的屁眼拉出來的咖啡豆，居然是“全世界最貴”的咖啡。
真是長見識。看來，上帝無所不能，商人無所不為。
老人說，果子貍之所以叫“果子貍”，就因為它愛吃果子。這聽來像是廢話。
在咖啡園長大的“提刀李天王”者告訴我們，果子貍會一絲不茍地挑選一定成熟度的咖啡果，然后高高興興地享用之。不過這廝只吃咖啡果的肉，絕不會啃那咖啡豆。吃飽了，它滿山跑，到處拉。于是那咖啡豆就四處發(fā)芽，擇地生根。命好的，長大成樹結(jié)果。然后，嗅覺靈敏的果子貍又找來了：來吃它的果果，順便再幫它傳宗接代。
果子貍，吃果果，吃完果果養(yǎng)寶寶。結(jié)果滿山咖啡樹，結(jié)果“貍丁興旺”。
于是乎，大地、咖啡樹、果子貍，三者形成一個小小的“生物圈”。
上帝設(shè)計這個世界一定是煞費苦心的。我們這些愚笨的人類，學(xué)會站起來，有700萬年了；腦瓜開竅而有別于早年的親戚――獸類，也有200多萬年了?？墒俏覀冎钡阶罱膸资?，才搞明白，原來有個叫“生物圈”的天公造物。
在上帝面前，人類只有謙卑，無可炫耀。
也許這果子貍早就進化出來了一整套基于光學(xué)＋化學(xué)傳感器的識別系統(tǒng)，可以快速自動識別某種成熟度，也就是它認為“最好吃”的咖啡果。偏偏有一群進化出智慧的人科動物也給出了一個充滿智慧判斷：“咖啡豆在果子貍的胃里，被消化了皮；然后與果子貍的胃液產(chǎn)生反應(yīng)，去掉了苦澀味，成為極品。” 其實，那咖啡豆，真要被果子貍的胃液如此這般地去皮折騰，還會發(fā)芽？！
真相應(yīng)該是：恰巧某些高貴的人類與低賤的果子貍，不約而同地喜愛這種成熟程度的咖啡豆！
嘿，人獸所見略同！
不幸的是，人科動物的另一支，別號南蠻者，發(fā)明了果子貍烹飪大法。于是上帝的設(shè)計慘遭破壞，于是上帝派形狀美艷的SARS冠狀病毒，借果子貍之犧牲肉身，下凡奪數(shù)千人命，攪翻幾乎半個世界。
南蠻子，南蠻子，真是野蠻人無所不吃，無奇不吃？
印尼的果子貍有幸。因為有精于營銷之道的印尼商人，把夾雜在它們糞便里的咖啡豆賣出天價，于是生命無憂矣！至于居住在不長咖啡的廣東的果子貍們，你們趕快向仁慈的上帝禱告吧，是他讓SARS來無影去無蹤的。
SARS去無蹤，意味著你們的噩運，又要降臨啦。
29. 咖啡因，浪漫之源
一本正經(jīng)的神經(jīng)科學(xué)家說，咖啡令人著迷的原因是咖啡富含咖啡因。如果你不嫌枯燥，我就抄一下他們的說法。
咖啡因的作用機理如下：咖啡因進入人腦后，阻止腺嘌呤核苷與它的受體結(jié)合，提高神經(jīng)細胞的活動水平、提高腎上腺素和多巴胺水平。而腎上腺素、多巴胺等化學(xué)物質(zhì)，能左右人的行為，給我們興奮、愉悅、暢快等等感覺。它們還參與情愛過程，激發(fā)人對異性的情感，產(chǎn)生愛。
真是浪漫極了。人類最偉大的情感，愛呀什么的，歸根結(jié)底，竟然是人腦里的一系列化學(xué)反應(yīng)。至于喝咖啡，居然可以間接催生愛情。
愛情之中，最動人心弦的是初戀。沒有人能忘卻初戀的感覺，無論初戀留給他（她）的是甜蜜還是苦澀。
也沒有人由衷地同意人只能有一次初戀。實際上，所謂的初戀，除了一般意義上的“第一次戀愛”之外，它還有一個大家不愿意明說的含義：對一個新異性的愛慕。在大腦生物化學(xué)的層面上，這2種“初戀”根本就沒有區(qū)別：它們都是腎上腺素、多巴胺、苯乙胺、催產(chǎn)素之類化學(xué)物質(zhì)，對腦神經(jīng)突觸的等強度刺激的結(jié)果。而最令人痛惜的是，這一類左右人類情感的化學(xué)物質(zhì)，作用時間總是很有限的。甜蜜也好，苦澀也罷，初戀總會過去，正如死是人的必然結(jié)局一樣。
既然是個大腦生化過程，“初戀”之感覺，就有重復(fù)的可能。撇開道德評判不談，中國人總結(jié)出來的“妻不如妾、妾不如偷、偷不如偷不著”有其特定的生化意義：尋求對大腦皮層新的刺激，復(fù)現(xiàn)已經(jīng)衰減消失的“初戀”生化信號，以此重新體驗人類最銷魂的情感――初戀。
重新體驗“初戀”的動力之強大，別說道德，連騎“木馬”游街示眾、當(dāng)眾被亂石砸死、終生背個紅A字一類嚴(yán)刑峻法，在它面前也顯得蒼白無力。這個世界有的是人，堅持不懈地把這3個“不如”付諸實踐，痛痛快快地重新體驗初戀那語言無法述說的愉悅與甜美。
在這3個“不如”中，真正閃爍著中國人智慧之光的是“偷不如偷不著”。
從儒學(xué)的角度看，“偷不如偷不著”既與暴力無關(guān)，亦非偷雞摸狗的勾當(dāng)，卻是一種內(nèi)省的功夫，一種隱藏在澄懷淡泊、心靜如水的上乘修養(yǎng)外表后面，專門用于平衡個人內(nèi)心的騷動，享受心理和精神愉悅的至高至上的儒家內(nèi)省功夫。
從美學(xué)的角度看，“偷不如偷不著”是“距離產(chǎn)生美”、“朦朧美”之類晦澀難懂的概念的一種非常通俗的表述。
如果你不同意“偷不如偷不著”這個命題與儒學(xué)和美學(xué)的關(guān)系，那我們看看 “偷不如偷不著”的一種美麗的表現(xiàn)方式：偷情之夢。
誰沒有做過偷情之夢？誰可以忘懷偷情之夢無與倫比的愉悅與甜美？答案在每個人的心底。只是人類進化出來了“羞澀感”，故而偷情之夢可做而不可說。
偷情之夢，讓人避開了“性騷擾”的挑剔和責(zé)難，避開了所有的塵世糾紛，針對一個朦朦朧朧的新對象，重溫初戀時巔峰般的體驗和極度的欣快。這種體驗如此動人心弦，甚至在你激情蕩漾，一腳把躺在身邊的心上人踹下床的時候，它也不會中斷。
多么浪漫，多么熱情奔放的咖啡啊，難怪它是小資們最好的朋友，難怪咖啡廳總是戀人成群。
30.遠離憂愁，喝一杯忘憂咖啡
同是中樞神經(jīng)系統(tǒng)刺激物，咖啡因與酒精不同，咖啡因不會影響人的注意力和智力活動。想證明這個論斷實在輕而易舉：如果這個論斷是錯誤的，縱橫天下的老板們絕不會無限量地向雇員供應(yīng)免費咖啡。請注意，免費向雇員供應(yīng)咖啡的老板，包括智力超群的比爾.蓋茨、謝爾蓋·布林等。
事實上，在各種高危工作場所，如高空作業(yè)、駕駛等等，喝酒違法，狂飲含咖啡因的飲料，可樂、百事、紅牛之類，卻是合法。
最近還有研究聲稱，咖啡因可以降低患柏金遜綜合癥和抑郁癥的風(fēng)險。特別是那個抑郁癥，居然與左右人類情感的多巴胺有關(guān)。故而臨床治療抑郁癥的方法之一，是設(shè)法增加病人體內(nèi)的多巴胺數(shù)量、減慢腦內(nèi)多巴胺的分解速度。
哎呀，控制這僅次于汽車的殺手――抑郁癥，怎的又與咖啡扯上了？沒辦法，神經(jīng)科學(xué)家說了：咖啡因進入人腦后，阻止腺嘌呤核苷與它的受體結(jié)合，提高神經(jīng)細胞的活動水平、提高腎上腺素和多巴胺水平。
容易患抑郁癥的并不是那些走投無路的人。相反，是那些工作認真、勤奮、有前途、有潛力的人。有統(tǒng)計分析表明，抑郁癥與恐懼癥、焦慮癥、精神分裂癥等現(xiàn)代病一樣，是白領(lǐng)、小資的天敵。
上帝真是讓人摸不著頭腦。精力充沛、富有上進心、熱愛生活的白領(lǐng)小資們，怎么會與這些本應(yīng)屬于失敗者的病拉上關(guān)系？
在梵蒂岡博物館里，有多幅出自拉斐爾、米開朗琪羅一類大師之手，經(jīng)過歷代至尊至上的教皇審批御準(zhǔn)，描述關(guān)于亞當(dāng)夏娃吃禁果情形的名畫。你一看到這些傳世之作，就立刻明白，人類始祖，是公然大啖“禁果”，而非“偷吃”禁果的。如果你認這對亂倫的狗男女是人類的始祖，那你就等于承認狂妄就是人的本性。
亞當(dāng)夏娃不把上帝的諄諄教導(dǎo)記在心上，他們的后人自然也是膽大妄為之徒。尤其近300年，人類發(fā)明蒸汽機、馴服電、把核能放出潘朵拉盒、踏上嫦娥吳剛的領(lǐng)地、用IT連接地球每一個角落、刺探鬼才見過的“夸克”和本屬神之住所的宇宙疆界，真是所向披靡、勢如破竹，全然不把上帝放在眼里。
人類真是狂妄之極。
人類創(chuàng)造了燦爛輝煌的技術(shù)文明。冷眼旁觀的上帝卻悄悄地留下一個悖論給躊躇滿志的人類：有數(shù)以百億腦細胞的人腦，可以繼續(xù)創(chuàng)造更偉大的技術(shù)文明，卻來不及適應(yīng)自己的創(chuàng)造！
自以為是的人類，忘記了自己站立起來后，花了500萬年才進化出一個原始的“人腦”；然后再花了大約200多萬年，才進化出有孔夫子、牛頓那種大腦。
至于我們……你正在用光速，通過互聯(lián)網(wǎng)看到我寫下的這段文字?？墒牵?、我的爺爺奶奶，甚至老爸老媽，在這個年紀(jì)，可能正對著“小人書”、“話匣子”、黑白電視，驚異得目瞪口呆。
哦，我們可憐的大腦，進化到了可以接受“天量”信息的程度了嗎？
看來沒有。否則，精力充沛、富有上進心、熱愛生活的白領(lǐng)小資們，怎么會被抑郁癥、恐懼癥、焦慮癥、精神分裂癥等現(xiàn)代病纏上？
其實是他們的大腦還需要時間進化和適應(yīng)。全人類大腦亦概莫能外。
還是泡一杯咖啡吧，咖啡因只要15分鐘就能透過胃腸進入血管。剩下的事情就是等著體內(nèi)多巴胺水平的提高啦。
