藥膳，為女人的健康加油
女性由于生理的特殊，使其一生的生理狀況在各個(gè)年齡階段有不同的特點(diǎn)，因此往往會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)階段的不同病理表現(xiàn)。諸如月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、胎動(dòng)不安、難產(chǎn)流產(chǎn)、產(chǎn)生諸癥及更年期綜合征等。對(duì)此，除了及時(shí)就醫(yī)對(duì)癥治療外，飲食調(diào)補(bǔ)也是大有裨益的。
調(diào)經(jīng)湯：
木耳紅棗瘦肉湯
用料與制作：黑木耳30g，紅棗(去核)10枚，豬瘦肉500g。黑木耳用清水浸發(fā)后去蒂洗凈，同紅棗、瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，急火煮開后，改文火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。功效：養(yǎng)血止血。適應(yīng)：血虛眩暈、月經(jīng)量多色淡、形體虛弱、食欲減退，脾虛便溏、感冒發(fā)熱者不宜。
當(dāng)歸田七燉雞
用料與制作：當(dāng)歸12g，田七5g，竹絲雞250g。將雞肉洗凈切塊，放入沸水中煮5分鐘，取起過幾遍冷水，把全部用料放進(jìn)燉盅內(nèi)，加沸水適量，蓋好，隔水用文火燉2-3小時(shí)，成老火湯，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，祛淤止痛。適應(yīng)：血虛有淤之月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛、月經(jīng)量少及閉經(jīng)，濕熱泄瀉、外感發(fā)熱者不宜。
百合熱地雞蛋湯
用料與制作：百合、熟地黃各30g，去殼熟雞蛋2個(gè)。把全部用料放入鍋內(nèi)，加適量清水，急火煮熟后改文火燉1小時(shí)，湯成后放少許蜜糖調(diào)服。功效：養(yǎng)陰清熱，寧心安神。適應(yīng)：更年期陰虧內(nèi)熱、心神不安、失眠多夢(mèng)、五心煩熱，精神恍惚，或月經(jīng)先后無定期，經(jīng)色鮮紅，量或多或少，脾胃虛弱之便溏稀薄者不宜。
止帶湯：
白果黃豆鯽魚湯
用料與制作：白果(銀杏)25g，黃豆60g，鯽魚250g左右。白果去殼，黃豆洗凈后用清水浸泡1小時(shí)。全部用料放入鍋，加適量清水急火煮開后改文火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。功效：祛濕止帶。適應(yīng)：濕濁不注、帶下色白、量多無臭、小便白濁、體倦乏力，濕熱內(nèi)蘊(yùn)黃帶者不宜。
金櫻子豬小肚湯
用料與制作：金櫻子30g，豬小肚2個(gè)，生姜4片。豬小肚用鹽擦洗干凈，放入沸水中焯去臊味。全料進(jìn)鍋加適量清水，急火煮開后改文火燉1-2小時(shí)，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)腎止帶。適應(yīng)：腎氣不足、腰膝酸軟、白帶過多、小便清長、夜尿頻多，濕熱帶下者不宜。
雞冠茯薈龜肉湯：
用料與制作：雞冠花60g，土茯苓30g，烏龜1只。把烏龜去腸臟，用沸水燙過，去表皮白膜，然后全料入鍋，加清水適量，急火煮開再改文火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。功效：清熱解毒，祛濕止帶。適應(yīng)：濕熱下注、帶下色黃、黏稠惡臭、外陰瘙癢、口渴咽千、小便短黃等，腎陽不足之帶下清稀者不宜。
安胎湯：
生蠔發(fā)菜豬骨湯
用料與制作：生蠔120g(或牡蠣干50g)，發(fā)菜15g，豬脊骨500g，紅棗(去核)4枚。發(fā)萊浸軟，加數(shù)滴花生油，洗凈，生蠔去殼取肉 (牡蠣干不需)，洗凈。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量清水，急火煮開后改文火燉1小時(shí)，然后下發(fā)菜，再燉1小時(shí)，調(diào)味供用。功效：滋陰養(yǎng)血，平肝熄風(fēng)。適應(yīng)：久病血虧或妊娠后期、血虛風(fēng)動(dòng)、頭目眩暈、目脹耳鳴，脾胃虛寒或肝熱實(shí)癥及高血壓病者不宜。
紅蘿卜羊肉湯：
用料與制作：紅蘿卜250g，羊肉250g，淮山藥60g，生姜5片，蜜棗5個(gè)。羊肉先下油鍋用姜片爆香，再全科進(jìn)鍋，加適量清水，急火煮開后改文火燉3小時(shí)，調(diào)味供用。功效：健脾養(yǎng)肝，補(bǔ)虛開胃。適應(yīng)：妊娠體虛、氣血不足、神疲乏力、頭暈?zāi)垦?、食欲不振、肢體麻木，肝熱目赤、視力減退者不宜。
當(dāng)歸黃芪鯉魚湯：
用料與制作：黃芪30g，當(dāng)歸頭12g，鯉魚1條(約1kg)，生姜3片。將用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，急火煮開后改文火燉2小時(shí)，調(diào)味，食魚飲湯。功效：補(bǔ)益氣血，利水消腫。適應(yīng)：妊娠后營養(yǎng)不良、氣血兩虛、神疲力乏、精神不振、下肢浮腫。
人參阿膠瘦肉湯
用料與制作：人參(或高麗參)9g，阿膠12g，瘦豬肉100g。全部用料放入燉盅內(nèi)，蓋好，隔水用文火燉2-3小時(shí)，湯成后，分1-2次熱服。功效：峻補(bǔ)氣血，固胎止崩。適應(yīng)：妊娠早期、氣血虛弱、腰酸下墜、陰道少量流血、伴神疲乏力，心悸氣短；感冒發(fā)熱、血熱崩漏者不宜。
催乳湯：
金針花豆腐瘦肉湯
用料與制作：金針花(黃花菜)30g，豆腐1塊，瘦豬肉250g。金針花用水浸軟，與瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，急火煮開后，改小火燉1小時(shí)，再放入豆腐煮10分鐘左右，調(diào)味供用，飲湯食豆腐及肉。功效：清熱、滋陰、通乳。適應(yīng)：產(chǎn)后虛熱、口渴咽干、心煩胸悶、夜睡不安、乳汁減少、大便干結(jié)，脾胃虛寒及大便溏薄者不宜。
鯰魚雞蛋羹
用料與制作：鯰魚1條，雞蛋2個(gè)，馬蹄粉(荸薺粉)30g，生姜3片。鯰魚下油鍋用姜爆過，加適量清水，急火煮開后改文火燉1小時(shí)，湯成后取汁用；將雞蛋去殼攪勻，下魚湯中，再下濕馬蹄拌勻，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)脾益胃，催乳。適應(yīng)：產(chǎn)后氣血不足、乳汁稀少，或脾虛水腫、小便不利，感冒發(fā)熱及濕熱內(nèi)蘊(yùn)者不宜。
祛風(fēng)湯：
巴戟當(dāng)歸羊肉湯
用料與制作：巴戟天30g，當(dāng)歸12g，羊肉250g，生姜4片。羊肉切塊，放入滾水焯去膻味；全部用料入燉盅內(nèi)，加沸水適量，蓋好，隔水用文火燉2-3小時(shí)成老火湯，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)血溫腎，強(qiáng)壯筋骨。適應(yīng)：產(chǎn)后氣血兩虧、肝腎不足、頭暈心悸、怕冷體倦，亦可用于風(fēng)濕痹痛之虛寒者，產(chǎn)后感冒、濕熱痹痛者不宜。
黨參杞子燉鵪鶉
用料與制作：黨參30g，枸杞子9g，淮山藥15g，鵪鶉2只。全部用料放入盅內(nèi)，加沸水適量，蓋好，隔水用小火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾益腎。適應(yīng)：體弱脾虛、體倦乏力、食欲不振、頭暈耳鳴，脾腎陽虛、感冒發(fā)熱及濕熱內(nèi)蘊(yùn)者不宜。
玉竹淮山藥兔肉湯
用科與制作：玉竹60g，淮山藥30g，兔肉250g，紅棗(去核) 4個(gè)。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，急火煮開后再改小火燉2小時(shí)，調(diào)味，飲湯食肉。功效：養(yǎng)陰柔筋。適應(yīng)：產(chǎn)后陰血虧虛、面色蒼白、心悸眩暈、筋肉拘攣、大便燥結(jié)，腎陰不足及寒濕痹痛者不宜。