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同志們還記得不？大約在3周前，我在咱們博客中發(fā)起了一個《博客改變生活》的命題作文征文？

這次博客征文活動在15號結束了，俺們團伙兒中呼聲最高，票數(shù)最高的鄭小鐲同學，最終獲得了第一名的成績，這臺電腦，就是她的獎品了。請鄭同學盡快與我聯(lián)系，并告知你的真實姓名，地址，和電話，并在下周貓在家里等這個“天上掉下的小本本”哈。

這次，參加征文的筒子有很多，但歪瑞遺憾的是，最終的獲獎者只有一個，but我真心的希望，因博客而結緣的所有朋友們，都能生活海皮，永遠幸福?。?！

另，昨天俺們的免費烘焙交流課，可把我驚著了，大家都帶著各自的烘焙作品來的，滿滿滿滿的堆了一桌子，色香味形，一樣不差，我太為大家感到驕傲了。

周末吧，周末的時候，我把咱們昨天的聚會發(fā)出來，太喜人了實在是。我撤了，今天一天的工作吶，大家周末愉快哈。參加聚餐會的朋友，明中午12點見哈，么么。

======================================今日菜譜====================================

蜜汁醬烤鴨腿

原料：鴨腿2只  香蔥1根  姜2片  蒜3瓣

調料：鹽1茶匙（5克）  老抽或紅燒醬油1湯匙（15ml）  生抽1湯匙（15ml）  料酒1湯匙（15ml）  

蠔油1湯匙（15ml） 糖2茶匙（10克）  黑胡椒粉1/4茶匙（1克）  香葉2片  八角2個  花椒6粒  

桂皮1塊  草果1個  蜂蜜1湯匙（15ml）

做法：

1）先將鴨腿洗凈擦干，并在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜置20分鐘，略微腌制一下。

2）取一個大碗，將老抽或紅燒醬油，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香葉，八角，花椒，桂皮，草果，蔥，姜，蒜放入碗中攪拌均勻成為料汁。

3）然后將鴨腿放入料汁中，蓋上蓋子或保鮮膜，腌制24小時，使其充分入味。

4）烤盤內鋪上一層錫紙，然后將腌漬好的鴨腿放在烤網(wǎng)上，送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘。

5）然后取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜，再放入烤箱中繼續(xù)烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜。一共烤制時間約為1小時左右。

超級啰嗦：

**腌料的種類和用量，可以根據(jù)自己的口味和鴨腿的大小來做適當調整。喜歡吃辣的人，還可以放一些辣椒粉等。

**因為鴨腿的大小不同，因此配方中寫的烘烤時間僅供參考，咱們得根據(jù)實際情況，做一下時間和溫度上的調整。

**烘烤過程中，鴨腿上的湯汁滴落在錫紙上容易烤糊，這時可以往錫紙上澆一點水防止這種情況的發(fā)生。

**在鴨腿上刷蜂蜜一是為了增加鴨腿的口味更好吃，二是為了增加使烤出來的鴨腿色澤更漂亮。如果蜂蜜過于粘稠，可以兌一點水或白醋稀釋一下再用來刷。而且，蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。

**同樣的配料和方法，你可以根據(jù)自己的喜好，烤制雞腿，雞翅，排骨等，但要根據(jù)不同原料，調整烤制時間。