材料：

　　鯽魚一條（野生最好）、雞蛋1－2枚、豬肉沫、姜、蔥、豬油、鹽等調(diào)味品

　　制作：

　　1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟，用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。

　　2、鯽魚一條洗靜，姜、蔥放入肚內(nèi)備用，魚肚里塞入一些豬肉沫。

　　3、碗里倒點點油打入雞蛋，加入鹽、糖、打勻，加入適量溫開水，再均勻攪拌后放入準備好的魚。

　　4、蒸鍋置火上，放入適量清水，旺火燒開。將盛有魚和雞蛋的碗，上籠蒸30分鐘至凝固，取出，撒上少許蔥花，即可取出食用。味道很鮮美、很嫩！

　　友情提示：

　　鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。鯽魚與滋陰潤燥、養(yǎng)血息風的雞蛋共制成菜，具有生精養(yǎng)血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產(chǎn)后食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。（