1、                                                飲食治療的思想準(zhǔn)備：在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務(wù)。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發(fā)生、發(fā)展，預(yù)后和飲食治療的關(guān)系，堅定信心，堅持飲食治療。

2、                                                適當(dāng)控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250～300克；輕體力勞動者每天350～400克；重體力勞動者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應(yīng)減少主食量。待血糖下降和尿糖（＋）減少后，也可適當(dāng)增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價值。病人要注意總結(jié)進餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定、主食固定，病情波動，及時調(diào)整。要靈活掌握，具體應(yīng)用，以適應(yīng)機體的需要，使體重維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。

3、                                                合理安排食物比例：控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期饑餓，熱量不足可導(dǎo)致機體自身消耗，不僅會出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，訂出自己較理想的食譜。

4、                                                合理進食：糖尿病人每天進餐的時間，數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性，盡量不要吃零食，戒煙、忌酒。

5、                                                中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內(nèi)臟含膽固醇較高，應(yīng)少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。

6、                                                食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及防治便秘的作用。

7、                                                嚴(yán)格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔(dān)，從而加重病情。

8、                                                病人與家屬要學(xué)習(xí)營養(yǎng)治療知識，基本掌握常用食物所含的主要營養(yǎng)成分，尤其是含糖量。同時，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數(shù)，還要懂得營養(yǎng)價值相等食物的互換法。

9、                                                糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬十分關(guān)心的問題。水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據(jù)病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh（2000毫克／dl），尿糖不超過3個加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據(jù)測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。