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       有一種奇異生物，
       冬變蟲(chóng)，夏變草，
       它以“能治諸虛百損”而聞名于世。
       果真有這種神秘而罕見(jiàn)的生物嗎？
       冬蟲(chóng)夏草原來(lái)是這樣的——
       蟲(chóng)“變”草的魔法
       冬蟲(chóng)夏草，一般簡(jiǎn)稱(chēng)為“蟲(chóng)草”，就是抓住它由“蟲(chóng)”和“草”兩者結(jié)合在一起而命名的。在冬季只能看到它是蟄伏在地下的蟲(chóng)體，到了夏天又會(huì)看見(jiàn)在蟲(chóng)體上長(zhǎng)出“草”來(lái)，因而這一命名可說(shuō)是再形象不過(guò)了。
       其實(shí)，“冬天是蟲(chóng)，夏天是草”只是它的表象。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的仔細(xì)觀(guān)察，現(xiàn)在已經(jīng)知道，在我國(guó)四川、青海、西藏等地的高山區(qū)有一種叫蟲(chóng)草蝙蝠蛾的昆蟲(chóng)。這種昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)在秋末冬初已發(fā)育成長(zhǎng)，正準(zhǔn)備在地下潛伏越冬。這時(shí)如果被冬蟲(chóng)夏草菌 感染，并將萌發(fā)的菌絲侵入幼蟲(chóng)體內(nèi)，汲取幼蟲(chóng)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)造成幼蟲(chóng)僵死而菌絲則形成菌核。到次年春天從幼蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出細(xì)短棒狀的子座，并不斷向地面伸 出。直至夏至左右（6月中下旬），子座像小草一樣露出尚未融化的雪面。這是采集的大好時(shí)機(jī)（過(guò)此時(shí)期積雪融化，子座混在雜草叢中就不易尋覓）。采集時(shí)，將 蟲(chóng)體連同子座一起掘出就是作為藥用的冬蟲(chóng)夏草。由此看來(lái)，所謂冬蟲(chóng)夏草實(shí)際上是蝙蝠蛾幼蟲(chóng)和冬蟲(chóng)夏草菌子座的復(fù)合體。這樣的來(lái)源，在所有中藥里可說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的。
       蟲(chóng)草家族面面觀(guān)
       在自然界，蟲(chóng)草菌和能被蟲(chóng)草菌感染的昆蟲(chóng)品種很多，除了上述冬蟲(chóng)夏草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)——蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的“冬蟲(chóng)夏草” 以外，還有闊孢蟲(chóng)草菌寄生在白馬蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的“闊孢蟲(chóng)草”，涼山蟲(chóng)草菌寄生在鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的“涼山蟲(chóng)草”，霍克斯蟲(chóng)草菌寄生在鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的“ 亞香棒蟲(chóng)草”，蛹蟲(chóng)草菌寄生在鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的“北蟲(chóng)草”，擬細(xì)蟲(chóng)草菌寄生在鞘翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的“擬細(xì)蟲(chóng)草”，山西蟲(chóng)草菌寄生在鞘翅目金針蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的“ 山西蟲(chóng)草”等，以及寄生在蟬類(lèi)若蟲(chóng)上的“蟬花”、“異足蟲(chóng)草”、“稻子山蟲(chóng)草”，寄生在蟋蟀幼蟲(chóng)上的“蟋蟀蟲(chóng)草”，寄生在黃蜂上的“亞黃蜂蟲(chóng)草”，寄生在 螞蟻上的“蟻蟲(chóng)草”，寄生在椿象上的“椿象蟲(chóng)草”等等。
       但是作為中藥最常用的品種是“冬蟲(chóng)夏草”。 冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)特有的名貴中藥，它的生長(zhǎng)條件苛刻，主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等海拔3000米雪線(xiàn)以上的高山草甸地區(qū)，受氣候、地理環(huán)境、寄主等多方面的影響，人工栽培非常困難，雖有少數(shù)成功，但十分有限。因此有的地區(qū)將與冬蟲(chóng)夏草相似的成分和相似的藥用功效的同一家族作為藥用，如闊孢蟲(chóng)草可與冬蟲(chóng)夏草同等入藥，涼山蟲(chóng)草因在當(dāng)?shù)厥褂脧V泛而被收入《四川省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》，蛹蟲(chóng)草是新近開(kāi)發(fā)的真菌品種等，已有多種保健品問(wèn)世。
       蟲(chóng)草“出名史”
       關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的 民間應(yīng)用已無(wú)從稽考。首次將它收載在中藥專(zhuān)籍里的是1557年吳儀洛所撰的《本草從新》，因此才逐漸受到醫(yī)藥學(xué)家的重視。1864年，趙學(xué)敏所著的《本草 綱目拾遺》問(wèn)世，書(shū)中較為詳細(xì)地講述了一個(gè)病例：桐鄉(xiāng)有一個(gè)生了3年病的患者，身體虛弱，身出大汗，非常怕風(fēng)，吃了很多中藥并不見(jiàn)效。恰有一個(gè)親戚從四川 回來(lái)，送給他一些蟲(chóng)草。他每天服食，竟慢慢康復(fù)了。這件事傳播開(kāi)來(lái)，人們紛紛服用蟲(chóng)草來(lái)調(diào)制虛弱，往往也能取得良好療效，因而蟲(chóng)草也就成為名貴中藥之一。
       喜歡蟲(chóng)草的理由
       陳逸紅  執(zhí)業(yè)藥師
       科學(xué)家們對(duì)冬蟲(chóng)夏草的化學(xué)成分作過(guò)系統(tǒng)的分析研究，從中分離出粗蛋白、十幾種氨基酸、多糖、不飽和脂肪酸、甘露醇、蟲(chóng)草素、15種微量元素以及維生素B12等。這些活性化合物的存在，使蟲(chóng)草具有廣泛的生理活性。
       近 年來(lái)，科學(xué)家們以現(xiàn)代手段對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行了多方面的藥理學(xué)研究，證實(shí)其有顯著的藥理作用。主要表現(xiàn)在：（1）具有免疫調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功 能，對(duì)體液免疫功能具有增強(qiáng)作用，對(duì)細(xì)胞免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞（NK）活性。（2）對(duì)心血管、血液系統(tǒng)有抗缺氧、增加心臟營(yíng)養(yǎng)血流 量、降低血清膽固醇的作用，可促進(jìn)機(jī)體的造血功能。（3）對(duì)平滑肌有明顯的擴(kuò)張作用。（4）具有抗炎、抗菌的作用。（5）具有鎮(zhèn)靜、抗驚的作用。
       基 于以上的藥理作用，蟲(chóng)草具有重要的藥用和保健價(jià)值。人們發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草可調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，對(duì)于工作繁忙、學(xué)習(xí)緊張的人群，具有顯著的抗疲勞作用；對(duì)于病后體 虛、產(chǎn)后體弱、腎虛腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精、慢性腎炎、神經(jīng)衰弱、早衰的病人，有調(diào)養(yǎng)的作用；對(duì)心腦血管疾病，有一定的治療作用；對(duì)更年期綜合征具有明顯治療 的效果；對(duì)老年人群能起到延緩衰老、延年益壽的作用。蟲(chóng)草更是保肺益氣的佳品，常用于肺虛久咳、氣喘、肺結(jié)核咯血。值得一提的是蟲(chóng)草對(duì)化療、放療引起的白 細(xì)胞下降有防治作用。
       辨寒熱  顯真效
       中藥的藥性是在臨床實(shí)踐中不斷認(rèn)識(shí)的，蟲(chóng)草也不例外。最早載述蟲(chóng)草的 《本草從新》說(shuō)它性味甘平，有保肺益腎的功能。對(duì)于這點(diǎn)，迄今并無(wú)異議。然而對(duì)所說(shuō)性味甘平卻有不同的認(rèn)識(shí)，有的醫(yī)家認(rèn)為既然性平，可以治陰虛陽(yáng)亢病證； 有的醫(yī)家又認(rèn)為藥性為溫，主要適用于陽(yáng)氣不足的病證。雖然平和溫僅一字之差，但藥性和病性都截然相反。直到1914年著名醫(yī)家張山雷指出：“此物補(bǔ)腎（應(yīng) 當(dāng)是補(bǔ)益肺腎），必是溫暖作用，宜于虛寒，當(dāng)然不宜于虛熱。”這才糾正了以前應(yīng)用的誤區(qū)，并為廣大醫(yī)家所共識(shí)。
       根據(jù)中醫(yī)所說(shuō)的肺腎 不足，主要癥狀是咳嗽氣喘、日久不治，甚至動(dòng)輒喘急，包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的肺氣腫、老年慢性氣管炎以及部分肺結(jié)核病。但由于病人的體質(zhì)、飲食習(xí)慣等不同，往 往存在個(gè)體差異，在辯證施治時(shí)首先應(yīng)該區(qū)別是陰虛陽(yáng)亢還是陽(yáng)氣不足，分別選用補(bǔ)益氣陰或補(bǔ)益氣陽(yáng)的藥物進(jìn)行治療方為適宜。既然蟲(chóng)草性味甘溫，自當(dāng)適宜于肺 腎不足、咳喘不已，伴有畏寒肢冷、喜熱飲、苔白的虛寒病人。那些雖然也是肺腎兩虛、咳喘日久，卻兼有口舌干燥、舌紅苔剝、喜冷飲，甚至身有低熱的陰虛火旺 病人則不宜服用。
       假冒蟲(chóng)草  疑點(diǎn)多多
       由于冬蟲(chóng)夏草屬于名貴藥材，而且具有顯著的藥理作用及臨床療效，故在市場(chǎng)上出現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草的偽品。當(dāng)我們需要用冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行防病治病、延年益壽時(shí)，最好請(qǐng)藥店的藥師幫助選購(gòu)質(zhì)量上乘的蟲(chóng)草。千萬(wàn)不要貪圖便宜而在地?cái)偵腺?gòu)買(mǎi)，以免誤買(mǎi)偽劣藥材。下面就冬蟲(chóng)夏草及其偽品的性狀鑒別作一簡(jiǎn)單的介紹：
       冬蟲(chóng)夏草  藥材外形分為“蟲(chóng)”與“草”兩部分。蟲(chóng)體似蠶，圓柱形，長(zhǎng)3～5厘米，粗0.4～0.7厘米，表面呈黃褐色，粗糙，有20～30個(gè)環(huán)節(jié)。腹面有足8對(duì)，中 部4對(duì)較明顯，頭部和尾部不明顯。質(zhì)脆易斷，斷面充實(shí)，粉白色或略發(fā)黃。子座細(xì)長(zhǎng)，形似金針菜，長(zhǎng)4～11厘米，直徑約0.3厘米，表面呈黑褐色。下端為 柄部，上端為頭部，稍膨大，密生子囊殼，有長(zhǎng)0.15～0.55厘米的不孕尖端。質(zhì)柔軟，不易斷，斷面空癟或充實(shí)，纖維狀，黃白或淡棕色。氣香，味淡而微 酸。
       蟲(chóng)草的識(shí)別要點(diǎn)：蟲(chóng)體黃褐，無(wú)白粉，草的上端有不孕尖端。
       常見(jiàn)的冬蟲(chóng)夏草偽品有：
       地蠶  為唇形科植物地蠶、草石蠶的塊莖。圓條狀，長(zhǎng)1.5～5厘米，直徑0.4～0.8厘米，有2～11個(gè)環(huán)節(jié)，質(zhì)柔軟，易折斷。無(wú)蟲(chóng)足與真菌子座，表面呈淡黃色或灰黑色。肉質(zhì)，味甜而有粘性。
       分枝蟲(chóng)草  為麥角科蟲(chóng)草屬植物分枝蟲(chóng)草菌寄生鱗翅目昆蟲(chóng)幼體上的子實(shí)體與幼蟲(chóng)體經(jīng)染色后的干燥體。蟲(chóng)體略似僵蠶，長(zhǎng)3～5厘米，直徑0.4～0.65厘米，體表呈灰黑色，密被白粉質(zhì)，從頭部長(zhǎng)出1～3條“草”，“草”的下端灰黃色，上端黑色，有的略分叉。
       某種昆蟲(chóng)  為某種幼蟲(chóng)的干燥尸體。蟲(chóng)體呈扁圓柱形，體表灰黑色，微被白粉質(zhì)。頭大，半圓形，黑褐色，有光澤，無(wú)“草”。
       淀粉制品  用淀粉于蟲(chóng)草模型中壓制成形再經(jīng)染色后制成。外形、色澤似真品，形態(tài)、大小一致，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。假子座質(zhì)脆易斷，斷面粉白色。本品遇水變軟，表面褪色，甚至溶化，加碘液變藍(lán)色。
       偽品的識(shí)別要點(diǎn)是：體無(wú)蟲(chóng)足，色黑被白粉，味甜有粘性。遇水變軟、褪色，甚至溶化。遇碘液變藍(lán)色。
       藥膳食療方
       冬蟲(chóng)夏草可以單獨(dú)使用，也可與其它中藥配伍使用。若與食物搭配，做成可口的膳食，使良藥不再苦口，則會(huì)被更多的人接受，效果也會(huì)更好。
       1．蟲(chóng)草2～3枚，每晚睡前放入口中嚼爛，溫開(kāi)水送下。蟲(chóng)草能擴(kuò)張支氣管平滑肌，并有增強(qiáng)腎上腺素作用，還有鎮(zhèn)靜、抗菌等作用，故適用于多痰、咳喘等癥。
       2．蟲(chóng)草靈芝粉膠囊：蟲(chóng)草50克，靈芝150克。研粉，拌勻，制成每粒0.5克的膠囊（空膠囊可到醫(yī)藥器材商店購(gòu)買(mǎi)，根據(jù)所需容量選擇型號(hào)）。每日服3次，每次3～5粒，溫水送下。適用于肺癌、胃癌、肝癌及白血病等手術(shù)或放、化療后的輔助治療及老年人病后體虛等。
       3．蟲(chóng)草河蝦湯：蝦仁50克，蟲(chóng)草10克。煮湯食之。能補(bǔ)精髓，壯陽(yáng)。適用治腎虛陽(yáng)痿，女子陰冷。
       4．蟲(chóng)草黑棗酒：蟲(chóng)草50克，黑棗50克，白酒1000毫升。酒浸密封60天后用。日服2次，每次20毫升。能補(bǔ)虛益精，強(qiáng)身健體。適用于身體虛弱、病后久虛不復(fù)、虛喘、吐血、貧血及食欲不振等癥。
       5．蟲(chóng)草肉糜粥：蟲(chóng)草10克、瘦肉糜50克、小米100克，黃酒、鹽少許。蟲(chóng)草煎汁去渣。取蟲(chóng)草汁與肉糜、小米，入黃酒少許共煮粥，調(diào)鹽食用。每日早晚空腹食，適用于肺腎兩虛之虛咳、癆咳、咯血、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復(fù)等。
       蟲(chóng)草也可與禽肉和獸肉同燉，除了口味愛(ài)好外，還應(yīng)從食療上考慮，如鴨肉性寒涼，比較適合陰虛體質(zhì)者；雞肉性溫，比較適合陽(yáng)虛體質(zhì)者。蟲(chóng)草性溫，與雞或鴨配伍，能起平衡和增補(bǔ)作用。
       特別要提醒的是，陰虛火旺者，不宜單獨(dú)食用冬蟲(chóng)夏草。
       蟲(chóng)草藥源的展望
       近 年來(lái)，由于蟲(chóng)草有著良好的調(diào)治肺腎不足的功能，又因?yàn)楝F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)它還有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤和減少癌變發(fā)生率以及抗心律失常、抗心肌缺血等作用，應(yīng) 用范圍有所擴(kuò)大，需求量也隨之越來(lái)越大。然而來(lái)自大自然的野生蟲(chóng)草的產(chǎn)量卻為數(shù)有限，以致出現(xiàn)了供不應(yīng)求、物稀價(jià)昂的情況。所幸這一現(xiàn)象已為有關(guān)科學(xué)家和 藥廠(chǎng)重視。為了能夠滿(mǎn)足廣大人民群眾的需求，有的中藥廠(chǎng)家已經(jīng)采用培養(yǎng)的冬蟲(chóng)夏草菌絲等作為原料制成中成藥如金水寶膠囊、寧心寶膠囊等供作藥用。同時(shí)，還在著手研究人工培養(yǎng)蟲(chóng)草的方法，相信不久定獲成功，到時(shí)候，大眾就可以選購(gòu)服用更為價(jià)廉物美的蟲(chóng)草制品了。