在日常生活中，我們的身體“有意無意”間向我們發(fā)出種種營養(yǎng)缺乏的信號，提醒我們迅速找出應對之策。 

頭發(fā)：干燥、變細、易斷

　　往往是營養(yǎng)缺乏的表現(xiàn)之一?？赡苋狈Φ鞍?質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

　　應該每日保證主食的攝入，同時可增加必需脂肪酸攝入；每周吃2—3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

眼睛：夜晚視力下降

　　可能是維生素A缺乏的早期表現(xiàn)。如果不及時糾正，可能進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等癥狀。可增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。

舌頭：舌炎、舌裂、舌水腫

　　出現(xiàn)這種現(xiàn)象可能是B族維生素缺乏。長期進食精細米面、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，應注意進食豆類制品和蛋類制品，并每日補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

牙齦出血

　　可能缺乏維生素C。維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日均應大量進食新鮮蔬菜和水果，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

味覺減退

　　可能缺鋅。適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充鋅元素的有效手段。

嘴角干裂

　　可能缺乏的營養(yǎng)素包括核黃素和煙酸。核黃素(又稱維生素B2)在動物肝臟、雞蛋黃、奶類中含量較為豐富。煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等，所以這類食物要適當多進食。