頭發(fā)主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素，若缺鐵和蛋白質(zhì)頭發(fā)就會(huì)變黃及分叉；缺植物油、維生素A、蛋白質(zhì)和碘時(shí)，頭發(fā)會(huì)發(fā)干、無光澤及容易折斷；缺維生素B群時(shí)會(huì)出現(xiàn)脂漏性皮炎及頭發(fā)脫落現(xiàn)象。

所以應(yīng)多食下列食物：

1.宜多吃含硫蛋白質(zhì)：雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、魚貝、酵母等。

2.宜多食蔬菜、水果：內(nèi)含有許多構(gòu)成發(fā)質(zhì)所必需的微量元素。

3.宜多食維生素B6、E：維生素B6及E有預(yù)防白發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的作用，例如麥片、花生、豆類、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋類及豬肝。