6. 油炸蝦仁：鍋中倒入足夠的油，油熱后，先放入姜蒜爆炒出香味，然后將裹好淀粉的蝦仁放入鍋中，用中小火炸至金黃色，撈出瀝油。7. 翻炒糖醋蝦仁：鍋中剩余少量油，加入糖醋汁，煮沸后，將炸好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒均勻，直到糖醋汁濃稠，蝦仁均勻裹上糖醋汁，即可出鍋。2. 焯水豆芽：將鍋加熱，倒入足夠的水，水開后放入豆芽焯水1-2分鐘，待豆芽變軟后撈出瀝水，放一旁備用。2. 鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至軟。

3. 炒香香菇：鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蒜末炒香，接著放入香菇絲翻炒，炒至香菇出香味并稍微變軟。5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下，接著放入雞蛋、生抽、蠔油和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至斷生后放入茄子翻炒均勻。4. 放入山藥片和木耳繼續(xù)翻炒，加入適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

3、再把腌制好的瘦肉放入煮兩分鐘，接著放入豌豆莢一起煮熟。4、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣炒出香味，再放入蒜苔和黑木耳翻炒幾下，炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻。3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花、蒜末和小米辣炒香，再放入綠豆芽，開大火翻炒幾下。3. 炒香蒜姜：鍋中加入適量植物油，油熱后放入蒜末和姜絲，小火翻炒至香味四溢。1、 把萵筍和胡蘿卜分別洗凈去皮切成絲，把它們一起放入鍋中焯水，撈起來放入涼水中過涼。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻。6. 炒娃娃菜：鍋中繼續(xù)加入少許油，放入娃娃菜段，快速翻炒1-2分鐘，直到娃娃菜稍微變軟。2. 腌制河蝦：將清洗干凈的河蝦放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒粉、五香粉和1大勺料酒，拌勻后腌制約15分鐘，幫助去腥并讓蝦更加入味。6. 炸制河蝦：將裹好面糊的河蝦小心地放入熱油中，炸制時不要一次放太多，避免蝦互相粘連。

2. 焯水西藍花：鍋中加水，加入一點鹽，水開后將西藍花放入鍋中焯水，煮1-2分鐘，西藍花變色且保持脆嫩即可撈出瀝干水分。3. 炒香菇：鍋中加入適量油，熱油后放入切好的香菇片，用中火翻炒，炒至香菇變軟且出水，約2-3分鐘。4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入香菇和青椒翻炒，炒至斷生后放入瘦肉翻炒均勻。4、鍋中加油，放入花椒、蔥姜蒜炒香。3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。

材料：茄子、青椒、紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、糖、醋、生抽、淀粉。4. 鍋中多放油，將茄子放入炸至變軟撈出控油。材料：茄子、豬肉末、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、豆瓣醬。材料：茄子、西紅柿、青椒、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、老抽、淀粉。材料：茄子、土豆、青椒、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、淀粉。材料：茄子、五花肉、香菇、蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、料酒、淀粉。材料：茄子、豬肉餡、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣爆香，再倒入豆干和洋蔥絲。2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入紅椒和香干一起炒出香味，再倒入茼蒿菜一起翻炒。3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜花翻炒幾下，炒軟后加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。3、鍋中底油，放入蒜頭、青線椒和小米辣炒出香味，再放入臘腸翻炒均勻。3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲和絲瓜翻炒，炒至斷生后放入煎蛋翻炒均勻。

2、鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至表面金黃，放入肉末，翻炒至變色，再加入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味。2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒和口蘑一起翻炒。2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、姜片、小米辣、青線椒翻炒出香味，然后倒入焯過水的雞胗翻炒均勻。4、最后放入蒜苗，翻炒煮熟即可出鍋裝盤開吃。3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒均勻。3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入蘆筍翻炒均勻。

1、將清洗干凈的雞爪剁成小塊，鍋中燒水，水開將雞爪冷水下鍋，放入蔥段、姜片，少許料酒，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右撈出。3、起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒，炒軟后放入荷蘭豆和蝦仁翻炒幾下。3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入醬汁煮至濃稠，然后放入嫩豆腐，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。3. 準備絲瓜： 絲瓜去皮后，洗凈切成薄片。3. 鍋中加入適量清水，放入銀耳、蓮子、百合、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時。

3. 炒番茄：同一鍋中再加少許食用油，放入切好的番茄塊，翻炒2-3分鐘，直到番茄變軟出汁。6. 翻炒均勻：繼續(xù)翻炒1-2分鐘，直到番茄完全軟爛，雞蛋完全融合，番茄的汁液與雞蛋混合，形成濃郁的番茄蛋液。1、牛腩切成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。娃娃菜燉雞腿肉。2. 焯水雞腿肉：鍋中加水，放入雞腿肉塊，加入2片姜和1湯匙料酒，開火加熱，水開后撇去浮沫，將雞肉撈出瀝水備用。

2、準備好所有的配菜，再熱鍋燒油，油熱以后，放入豬蹄煸炒油煎，煸炒至兩面金黃后，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、香醋、冰糖一起翻炒均勻。4.鍋內(nèi)加油、冰糖，小火炒至棗紅色加排骨，翻炒上色后加蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、1勺豆瓣醬，炒香炒出紅油后加熱水、生抽，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，燜煮30分鐘后加土豆、適量鹽，繼續(xù)煮10分鐘后開蓋大火收汁，加入雞精炒勻，最后撒上蔥花即可。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入紅筧菜大火翻炒均勻。大蒜切成蒜末，姜切成細絲。6. 加入蒜苔：將切好的蒜苔段加入鍋中，繼續(xù)翻炒，保持大火，翻炒均勻，至蒜苔變軟。2. 鍋中放少許食用油，放入蒜末煸香，加入蝦皮炒出香味，放入茼蒿，炒至熟透，加入適量生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍翻炒一會兒，然后倒入雞蛋翻炒均勻。干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末備用。

5. 放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。5. 加入豆角翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至豆角熟透即可。營養(yǎng)解析：韭菜富含鉀，每 100 克約含 247 毫克鉀，河蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。4. 鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入口蘑翻炒至變軟。5. 鍋中留底油，放入蔥姜末爆香，加入芹菜翻炒至斷生。1. 準備食材：毛豆、雞肉、胡蘿卜、蔥姜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。

2. 焯水臘肉：鍋中放水，加入臘肉片，開火加熱，水開后煮約3-5分鐘，去掉臘肉表面的油膩和雜質(zhì)。3. 炒臘肉：鍋中加入適量食用油，熱鍋后加入切好的姜片和蒜末，炒香后加入焯水后的臘肉片，翻炒至臘肉微微變色，出油。4. 加入薺菜：將薺菜加入鍋中，快速翻炒，保持大火，翻炒均勻。準備食材: 雞胗、蒜苗、蔥姜蒜末、小米辣、泡椒。2、切好蒜苗、蔥姜蒜末、小米辣和泡椒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末、小米辣和泡椒爆香。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣炒出香味，再放入蒜苔和黑木耳翻炒幾下，炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻。1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。2. 炒肉末：鍋中加少量油，燒熱后加入切好的姜蒜末爆香，接著加入豬肉末，用鏟子翻炒至變色，加入少許料酒去腥，再加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，調(diào)味后翻炒均勻，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻。4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍和瘦肉，加入適量的食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花翻炒，炒出香味后放入山藥翻炒煮至斷生，然后加入適量開水煮五分鐘。西蘭花豆腐雞蛋湯。1. 準備食材：冬瓜去皮去籽，切成薄片，山藥去皮，切成薄片備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入春筍翻炒幾下，接著放入瘦肉翻炒均勻。4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋和西蘭花翻炒均勻。3. 腌制豬肘：將焯過水的豬肘放入燉鍋或燉盅中，加入料酒、老抽、生抽、紅糖、白胡椒粉，輕輕按摩豬肘，讓調(diào)料均勻涂抹在豬肘表面。4. 煮豬肘：把腌制好的豬肘放入一個燉鍋中，加入足夠的清水，確保水面能夠沒過豬肘。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入臘肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香。1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。2、鍋燒熱，放入肥肉煸炒一下，炒出油脂后放入瘦肉翻炒幾下。3、瘦肉炒熟后放入青椒翻炒均勻，炒至斷生后放入煎蛋，最后放入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入花菜和青紅椒大火翻炒。2、把胡蘿卜和排骨放到湯鍋，加適量純凈水燉煮35分鐘，再加芋頭燉煮10分鐘，最后加玉米、紅棗燉煮10分鐘，最后放鹽調(diào)味即可。2、口蘑清洗干凈，去掉口蘑柄，將蝦滑擠在口蘑里面。薏米清洗干凈，瀝干水分后放入鍋中翻炒至微黃，然后撈起來瀝干水分備用。3、將豬骨、姜片、薏米、胡蘿卜、山藥放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

5. 燉煮排骨： 鍋中加入適量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和少量的料酒，開火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮約40分鐘。4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入芥蘭翻炒片刻，加入食鹽翻炒煮至斷生。3、蒸盤中放入姜片、醬油和溫水，將山藥肉末團成肉丸，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸二十五分鐘。黃豆燜排骨。3. 加入生抽、老抽、蔥姜翻炒均勻，加入適量清水，放入黃豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮 40 - 50 分鐘，直到排骨和黃豆熟透。