韭菜雞蛋煎餅

原料：韭菜、200克面粉、1克鹽巴、溫水、雞蛋2個(gè)

做法

1、韭菜洗凈，晾干水分，切碎，加入少許鹽巴，油，攪拌均勻備用

2、雞蛋2個(gè)，打散、加少許鹽巴攪拌均勻，可以稍加點(diǎn)油

3、200克面粉，加入1克鹽巴，用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子醒15分鐘左右

4、醒好的面團(tuán)搓圓，分成大小均等的面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅狀

5、鋪上一層韭菜

6、倒入雞蛋液

7、平底鍋，倒入少許油，放入面餅，小火烙

8、兩面折疊，繼續(xù)烙，直至兩面金黃就可以了

9、烙好的韭菜煎餅，酥脆酥香的

三明治

食材：牛奶160g、白砂糖40g、雞蛋1個(gè)（去殼后約50g左右）、高筋面粉350g、鹽3g、酵母3g、黃油30g

配料：生菜2片、火腿腸1根

做法

1、將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋面粉、酵母等按順序依次放進(jìn)面包機(jī)桶中啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序，和面2次后加入常溫軟化的黃油，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉至擴(kuò)展階段

2、揉好的面團(tuán)常溫下發(fā)酵1小時(shí)左右，約發(fā)酵至2~3倍大?。ㄓ檬种复烈粋€(gè)小洞不會(huì)回縮）

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上排氣完成后，平均分為3等份，滾圓靜置15分鐘左右

4、將靜置好的面團(tuán)搟成橢圓形

5、從一端卷向另一端，收口處朝下

6、卷好的面包團(tuán)放吐司盒中常溫下發(fā)酵45分鐘左右

7、發(fā)酵完成后表面刷上少許雞蛋液，放入180度預(yù)熱好的烤箱中下層、上下火烤45分鐘

8、出爐后放烤網(wǎng)架上涼涼

9、吐司切片，然后對角切三角形，中間夾上生菜和火腿腸，簡易的三明治制作完成

牛排意面

食材：意面1小把、牛排1塊、紅蘿卜少許、青豆少許、鹽適量、黑胡椒粉少許、橄欖油少許、拌面醬4勺

做法

1、鍋里倒入適量水，燒開鍋后放入意面，煮開鍋后小火煮5~8分鐘左右，關(guān)火燜2~3分鐘

2、意面煮好后，瀝干水份備用

3、牛排解凍后加入少許鹽、黑胡椒粉腌制幾分鐘，鍋里倒入少許橄欖油，放入腌制好的牛排

4、煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反復(fù)翻面煎至牛奶斷生出鍋

5、將煮好的意面裝盤中，淋上拌面醬，撒上幾粒過水后的紅蘿卜、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

自制熱狗

配料：

A：高筋粉210克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克

B：黃油20克、表面用蛋液適量、臺(tái)式香腸、生菜、沙拉醬

做法

1.準(zhǔn)備好上述材料

2.將材料A放入攪拌桶內(nèi)。

3.攪拌至面團(tuán)光滑，可拉出較厚的膜。

4.放入黃油。5.繼續(xù)攪拌，面團(tuán)表面光滑細(xì)致。

6.此時(shí)面團(tuán)可拉出薄膜，破洞邊緣光滑。

7.將面團(tuán)放入容器，蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

8.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

9.將面團(tuán)分成8等份（大約45-50克）

10.面團(tuán)壓扁，搟成長方形。

11.翻面，從上到下，卷成圓柱形。

12.放入熱狗模具，進(jìn)行二次發(fā)酵。

13.二次發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液。

14.烤箱預(yù)熱175度，上下火，15分鐘。

15.烤好的面包取出。

17.將面包倒出模具，晾涼食用。

18.面包切開。

19.放生菜，烤腸。

20.擠適量醬料即可。

南瓜雞蛋餅

材料：南瓜200克、雞蛋3個(gè)、面粉50克、青蒜15克

做法

1.備好所有材料。

2.南瓜去瓤，不去皮，擦絲。（南瓜皮可食用，擦絲時(shí)最好每一根都帶有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。）

3.打3個(gè)雞蛋在南瓜絲盆里打散，并加青蒜碎、鹽和胡椒粉調(diào)味。

4.分幾次篩入面粉，拌拌均勻。注：分次篩面粉容易拌均勻，并無顆粒。

5.象這樣稠度，并無面粉顆粒就可，過分?jǐn)嚢钑?huì)使得面粉起筋，口感不松軟。（面粉如過多，口感會(huì)硬，可以加點(diǎn)牛奶調(diào)節(jié)。）

6.平底鍋里略多倒些油，油燒熱，用勺子將南瓜雞蛋糊舀入鍋里，一面煎黃，翻面煎另一面。

7.食用時(shí)可配上調(diào)料汁（可用大蒜、生抽、香醋、蔥油、香油、花椒油、剁椒、清水等調(diào)配）。